Frunză în formă de inimă verde sau purpurie dințată. Arată ca o urzică, dar nu au înghițit, cineva o poate confunda cu menta pentru că aparține familiei sale. O frumusețe fermecătoare pe care abia acum începem să o numim. Arbust sau perila - peris.

încă
PROFIMEDIA Arbust perila, sau pur și simplu shiso, ajută la digestie, deci este adesea servit cu carne, pește sau fructe de mare.

ei îl numesc busuioc chinezesc sau mentă asiatică. Cel mai adesea se găsește în Slovacia în salata de ierburi, pe care o obținem cu specialități din carne la grătar în bistrourile vietnameze.

Înotătorii pentru prima dată în aceste ape exotice pot fi foame la început, nu înțeleg de ce ar trebui să pună o urzică suspectă în gură, dar tot ce trebuie să facă este să îndrăznească, să închidă ochii, să sară cu capul în ea și vom face emerge într-un peisaj frumos plin de tonuri picante.

În gură, biletul shisha ne gâdilă ușor, doar pentru a nu-i dezamăgi pe cei care așteaptă o goană și, după mușcătură, își va vărsa toate comorile asupra noastră. În primul rând, un miros puternic de mentă ne lovește nasul, limba este plină de un ton moale, dulce. Apoi adaugă o adiere de busuioc, cuișoare, cineva poate mirosi și scorțișoară, anason și citrice. Aroma este atât de puternică încât ne copleșește literalmente pe toți. În același timp, biletul în sine arată discret, chiar modest.

Nu este de mirare că acest mic miracol a devenit o plantă cheie în Asia de Est și de Sud-Est, fără de care unele feluri de mâncare nu numai că pot fi gătite, dar nu servite. Se spune că provine din China, din munții de la granița cu India. De acolo avem prima mențiune despre asta. Se găsește în dosarele medicale vechi, care au apărut în jurul anului 500 d.Hr. și sunt listate acolo ca o plantă cu.

Mai târziu, a fost numită Zisu în China, iar în Japonia, unde ajunge în jurul secolului al VIII-lea, este numită mai întâi Jiuunin, ceea ce literalmente însemna „zece ani”. Chiar și atunci, ei știau efectele sale de vindecare și le-au atribuit o astfel de putere încât, dacă o persoană ar consuma în mod regulat aceste frunze, ar putea adăuga imediat încă zece ani în plus la vârsta sa. Mai târziu, au reconsiderat aceste cunoștințe în insulele japoneze și au început să numească planta shiso. Dar încă jură prin efectele sale de vindecare.

Și trebuie spus că există probabil ceva despre ele, deoarece periwinkle, așa cum s-a numit în regiunile noastre, a devenit recent centrul unei ample cercetări medicale. În plus față de a ajuta la digestie - de aceea este adesea servită cu carne - în special la grătar sau grasă - ea a putut ajuta miraculos cu dificultăți de respirație.

Astăzi, prin urmare, este studiat în special în legătură cu astmul și alergiile, unde poate ajuta semnificativ. Se spune că reușește să lege histamina excretată de organism și astfel să atenueze manifestările alergice. Această abilitate este, prin urmare, deosebit de potrivită acum că sezonul polenului de primăvară a început în plină desfășurare.

Puteți citi întregul articol dacă cumpărați un abonament .sweek Digital. De asemenea, oferim posibilitatea de a cumpăra un acces comun pentru .týždeň și Denník N.