Acum este sezonul de vârf al vinurilor tinere.
Uitați de grogul de calorii, pumnul și vinul fiert, distrați-vă cu vinul tânăr.
În decembrie, începe nu doar atacul pe portofele, ci și pe stomac și ficat datorită numeroaselor petreceri care culminează în ajunul Crăciunului. Reduceți daunele cel puțin, atingând vinul tânăr în timpul sărbătorilor. La urma urmei, ei fac acest lucru în Franța din timpuri imemoriale.
Astăzi, deși beaujolais și alte vinuri tinere pot fi vândute din penultima joi din noiembrie, până în 1951, nu ar putea fi până în 15 decembrie. Deci, consumul lor era de fapt direct legat de pregătirile pentru Crăciun.
Lejeritate în cupă
Este recomandat să beți vinuri tinere cel mult până la Paște, deoarece acestea nu sunt potrivite pentru arhivare. Cu toate acestea, sezonul lor de vârf este chiar acum. Deoarece sunt ușoare, cu un minim de taninuri și un gust puternic de fructe, acestea sunt un excelent adaos sau omolog la delicatese grele tipice perioadei de dinainte de Crăciun. Și, deși sunt vinuri uscate, au un gust mai dulce datorită aromei și prospețimii.
Combinații
Vinul tânăr roșu este potrivit pentru vânat, gâscă sau rață, mai ales dacă sunt prăjiți pe miere sau portocale. Merge bine cu ciocolata. Serviți alb cu friptură de gâscă, dar și cu mai multe feluri de mâncare dietetice precum pui, pește sau paste italiene. Dacă doriți sărbători festive, dar dietetice, cumpărați o sticlă de beaujolais și o grămadă de sparanghel. Dacă sunteți în vinuri roz, acestea se potrivesc bine cu desert de fructe sau cu brânză albastră și de capră.
Incearca
Paine prajita cu capsuni
Tăiați căpșunile proaspete sau congelate spălate, praful cu puțin zahăr pudră și frunzele proaspăt tocate și lăsați să stea timp de jumătate de oră până când eliberează sucul (zece minute sunt suficiente pentru cele congelate). Stropiți cu vin răcit și lăsați să stea zece minute pentru a amesteca aromele.
Piersici „învelite”
Scufundați piersicile scurt în apă clocotită, curățați-le, tăiați-le în două, scoateți piatra. Se presară cu puțin zahăr de trestie și se toarnă vin roz peste cei tineri. Lăsați să stea la frigider pentru câteva ore.
De asemenea, ai cedat gustului său?