Începe sezonul de salate. Ce uleiuri sunt potrivite pentru ele?
Zborul include înghețată bună, o băutură răcoritoare și un grătar cu prietenii. Și putem adăuga cu ușurință un castron mare de salată proaspătă, aromat în mod ideal cu ulei de calitate.
În sezonul salatelor, trebuie să lipsească uleiul de calitate, ideal presat la rece, așa-numitul virgin. Este adesea folosit în bucătăriile reci ca pansament, deoarece nu are un conținut ridicat de antioxidanți.
Sud-europenii adaugă, de asemenea, ulei la mesele calde, pregătind aproape totul pentru aceasta. Ei susțin că uleiul de calitate adaugă o aromă specifică, leagă alte arome și îl folosește împreună cu parmezan ca condiment.
Dar fii atent la suma sa. Mulți cred că, dacă vor consuma o mulțime de salate de legume, vor slăbi mai repede. Deși legumele constau în mare parte din apă și fibre, dar foarte perfide se adaugă în plus alimente.
De exemplu, când adăugați ton în ulei, măsline verzi sau brânză feta în salată sau roșii marinate în ulei. Toate acestea cresc semnificativ aportul caloric. Și nu în ultimul rând, cantitatea de ulei pe care o turnați peste salată. Pentru ca nutrienții să fie absorbiți, este suficient să picurați salata cu ulei, nu trebuie să fie „încărcată” în ea, ca binecunoscutul camembert.
O mică notă de la italieni - stropiți uleiul cu sucul de lămâie proaspăt stoarsă. Alternați între diferite tipuri de uleiuri, nu folosiți întotdeauna același, chiar dacă vă place.
Ulei de masline
Se obține din fructele fructelor grase care cresc pe un măslin. Beneficiile acestui ulei au fost deja explorate. Cele mai faimoase includ:
- Un antioxidant excelent.
- Ajută la prevenirea cancerului.
- Reduce arsurile la stomac.
- Conține acizi grași omega-6 și omega-3.
- 73% din conținut sunt acizi grași, grăsimi mononesaturate.
- Consumul previne bolile de inimă.
- Are efecte antiinflamatorii.
Rapiță
Se obține din rapița oleaginoasă. În ciuda faptului că este cultivat în țara noastră, nu este foarte apreciat. Bucătăria este utilizată atât în versiuni virgine, cât și în versiuni rafinate. Cele mai mari beneficii ale sale sunt următoarele:
- Conține de câteva ori mai mulți acizi grași omega-3 decât uleiul de măsline.
- Este stabil din punct de vedere al proprietăților sale, durează mai mult din punct de vedere al consumului.
- Conține o cantitate mare de acid alfa-linolenic și vitaminele E6 și K.
- Raportul ideal dintre acizii grași omega-6 și omega-3 este de 2: 1.
- Rapița oleaginoasă este, de asemenea, poreclită măslinul din nord, deoarece are un conținut ridicat de acid oleic.
Floarea soarelui
Acest ulei este extras din floarea-soarelui. Deși este bine cunoscut, alte tipuri de ulei l-au umbrit recent. Este produs mai ales în Rusia, Ucraina și Argentina, dar datorită beneficiilor sale este utilizat aproape în toată lumea. Acest lucru se întâmplă în principal din următoarele motive:
- Are capacitatea de a-și îmbunătăți starea cardiacă.
- Furnizează energie.
- Întărește sistemul imunitar.
- De asemenea, îmbunătățește sănătatea pielii datorită vitaminei E și seleniului.
- Previne cancerul.
- Scade nivelul colesterolului din sânge.
- Protejează corpul de astm și reduce inflamația.
Sfat pentru tine
Vă recomandăm ulei de măsline extravirgin dmBio, 500 ml. Uleiul de măsline de calitate este obținut direct din măsline și umplut în Italia. Datorită gustului său mediu de fructe, este perfect pentru prepararea ușoară și prăjirea legumelor și a peștelui, precum și pentru sosurile de salată. Achiziție în lanțul de magazine dm drogerie markt.