Căpșuni roșii dulci, coapte la soarele de vară - Le aștept cu nerăbdare tot anul. Sunt grozave la fel, dar îmi place și să lucrez cu ele în rețete. Cu siguranță le veți cunoaște în bile, prăjituri, deserturi și limonade, dar există mult mai multe opțiuni. Vă voi împărtăși câteva dintre sfaturile mele despre combinații neobișnuite.
Distribuiți blogul Tchibo
Bucătărie inspirată
Dacă îți place articolul, apreciază-l
Imi place! Nu-mi mai place!
Căpșuni și piper negru
Combinația de căpșuni și piper negru pare destul de neobișnuită, dar este cu adevărat grozavă. Atunci când căpșunile feliate sunt condimentate ușor cu piper negru proaspăt măcinat, obțin un gust și o aromă mai intense. Căpșunile aromate cu condimente sunt excelente nu numai pe cont propriu, ci și ca parte a salatelor de legume. Puteți găsi o rețetă de salată la sfârșitul articolului.
Căpșuni și brânzeturi
Gustul dulce, dar încă proaspăt al căpșunilor se potrivește cu brânzeturi mai distincte, cum ar fi brânza de capră sau de oaie. Dar sunt perfecte și cu o mozzarella mai puțin pronunțată, pe care o puteți servi cu căpșuni, de exemplu sub formă de tartine.
Pur și simplu înțepați căpșunile pe scobitori cu bile de mozzarella. Într-o secundă ai o gustare pentru o petrecere de vară sau un grătar, ceea ce nu este deloc complicat și încă arată excelent la gust. Vă recomand să înmuiați tartinele într-un pansament din reducere balsamică, care le va ridica la un nivel și mai ridicat.
Se amestecă 2 linguri de reducere balsamică, 1 lingură de ulei de măsline, un vârf de sare și piper pentru pansamentul de reducere balsamic.
Căpșuni și avocado
Combinația de căpșuni cu avocado sună foarte extravagant, dar funcționează mai mult decât grozav. Chiar mai bine pe pâinea de aluat de casă. Curățați căpșunile, tăiați-le și așezați-le pe o felie de pâine cu avocado feliat. Se servește cu plumb sau mic dejun.
Căpșuni și ghimbir
Ești un iubitor de fructe, smoothie-uri amestecate lin? Smoothie de căpșuni cu ghimbir este garantat pentru a vă reîmprospăta și a vă lovi cu piciorul. Datorită ghimbirului, căpșunile obțin note mult mai mari. Se amestecă 2 pumni de căpșuni proaspete, o jumătate de banană coaptă, o bucată de ghimbir de 3 cm și 1 dcl de apă sau lapte. Se toarnă într-o cană și se servește imediat.
Înlocuiți laptele și banana cu pepene galben, adăugați gheață și aveți o limonadă răcoritoare, care este perfectă pentru zilele toride de vară.
Căpșuni și ierburi
Dacă unele fructe sunt delicioase cu ierburi, sunt căpșuni. Și ar fi mare păcat să rămânem doar cu menta și mierea. Căpșunile includ, de asemenea, plante aromate, cum ar fi cimbru, busuioc și rozmarin. Tăiați mărunt ierburile și amestecați-le fie într-o salată de fructe cu căpșuni, sos de căpșuni (puteți găsi rețeta pentru ea câteva rânduri mai jos), fie folosiți-le pentru a diversifica gustul gemului de căpșuni.
Căpșuni și salată
De obicei, ne imaginăm salata ca frunze verzi în combinație cu alte legume, brânză, ou, leguminoase sau carne. Dar o salată cu căpșuni? Nicio problemă în gastronomia modernă. Salata de căpșuni va adăuga prospețime, culoare frumoasă și mai ales o notă de vară. Sunt foarte buni cu spanacul, dar se potrivesc și cu floarea de porumb sau cu rucola.
Fie că tăiați pur și simplu căpșunile în salată, cele mai creative le pot încerca sub formă de sos de căpșuni. Știu că toppingul de căpșuni sună ca totul. Dar am încercat ca acesta să gustă și ceea ce nu-i place combinația de sărat și fructe!