infecția

De ce există riscul infectării alimentelor?

Alimentele, fluidele și aerul pe care le primesc oamenii din mediul exterior conțin - pe lângă impuritățile fizice - și bacterii, viruși, ciuperci și germeni de paraziți. Infecția amenință o persoană dacă numărul de bacterii sau viruși din dietă atinge o valoare critică și mecanismele imune ale sistemului digestiv sunt incapabile să protejeze organismul de invazia agenților patogeni. Acest lucru se întâmplă cel mai des

  • consumul de alimente infectate în timpul prelucrării
  • prin consumul de alimente slab depozitate, prin consumul unei părți din corpul animalelor infectate

Ce cauzează infecții de origine alimentară?

  • Salmonella, E.coli, Staphylococcus, Campylobacter, Clostridium perfringens, Clostridium botulinum, ciuperci

Cum se manifestă?

  • infecție ușoară: dureri de cap, dureri de stomac, crampe abdominale, greață, pierderea poftei de mâncare, diaree
  • infecție mai severă: greață, vărsături, diaree severă, crampe abdominale severe, pierderea poftei de mâncare, febră, sete, cefalee, frisoane, slăbiciune generală, dureri articulare
  • condiții foarte grave: pe lângă cele de mai sus, sunt prezente diaree sângeroasă, dureri de rinichi, zvâcniri generale, epuizare, afectarea funcției creierului

Cine are cel mai mare risc de infectare a alimentelor?

  • femeile însărcinate
  • Bebeluși
  • persoanele în vârstă
  • persoanele cu un sistem imunitar slăbit (condiții postoperatorii, radioterapie, chimioterapie, utilizarea pe termen lung a corticosteroizilor, HIV etc.)

Cum să evitați infecția alimentară?

  • mâncați doar mâncare proaspătă
  • Aruncați alimentele suspectate de prezența mucegaiului sau bacteriilor în întregime - îndepărtați doar partea vizibil infestată și consumați restul poate fi periculoasă
  • mâncare gătită, produse lactate, conserve deschise, mâncare decongelată etc. A se păstra la frigider cât mai curând posibil
  • din mâncarea gătită depozitată în frigider, încălziți întotdeauna numai cât consumați imediat

Ce altceva poți să faci și să iei în considerare?

  • dacă vă întoarceți, asigurați-vă că obțineți suficiente lichide și minerale - dar nu beți apă minerală carbogazoasă
  • administrarea cărbunelui activ (Carbofit Carkl) într-o doză de 4 capsule cu o cantitate suficientă de lichid la fiecare 2-4 ore în timpul fazei acute a infecției gastrointestinale poate fi foarte utilă
  • utilizarea usturoiului sau a preparatelor de usturoi: în doză de 1 cățel (sau echivalent) la fiecare 2-4 ore în timpul fazei acute de infecție a sistemului digestiv poate fi foarte util = antibiotic natural
  • dacă bănuiți că ați fost infectat cu alimente dintr-o unitate de alimentație publică, raportați suspiciunea și toate informațiile necesare la cel mai apropiat birou regional de sănătate publică

Bine de stiut

Dacă durerile de cap severe și vărsăturile apar în decurs de 2 ore de la consum, poate fi o alergie alimentară și nu o infecție.

Avertizare: Acest material este destinat să susțină tratamentul prescris de medicul dumneavoastră. Nu modificați sau întrerupeți tratamentul prescris de medicul dumneavoastră fără știrea acestuia. Conținutul acestui site nu este destinat să înlocuiască o consultație cu un medic dacă starea dumneavoastră medicală o impune. Autorii acestui text sau proprietarii drepturilor de autor ale acestui site nu sunt responsabili pentru orice utilizare incorectă a acestor recomandări.