În urma obligațiilor care decurg din autoritățile de sănătate publică în temeiul Legii nr. 355/2007 Coll. privind protecția, sprijinirea și dezvoltarea sănătății publice și modificările anumitor acte modificate în domeniul supravegherii de sănătate de stat a unităților care furnizează servicii de catering, oficiile regionale de sănătate publică (RÚVZ) din Republica Slovacă au început să efectueze inspecții extraordinare în catering la masă la 23 martie 2017, inclusiv facilități de alimentație școlară și preșcolară, menite să urmărească originea - trasabilitatea cărnii și a produselor din carne și să dovedească siguranța sănătății acestora, având în vedere suspiciunea de fraudă cu carne și produse din carne din Brazilia.

inspecții

Începând cu 24 martie 2017, angajații RÚVZ din Republica Slovacă au concertat împreună 1404 inspecții la 1362 de catering, întrucât v Carnea a fost detectată în 269 de facilități, resp. produse din carne originare din Brazilia. Cele mai frecvente au fost piepturile de pui dezosate și fără sân congelate și ficatul de pui congelat - într-o cantitate totală de 9157 kg. În același timp, 388 de catering au fost contactați prin telefon sau e-mail.

17 eșantioane de carne și produse din carne originare din Brazilia au fost prelevate în servicii de masă pentru analize de laborator, rezultatele analizelor nu sunt încă disponibile.

În toate cazurile de carne sau produse din carne detectate din Brazilia într-o unitate de catering comună controlată, biroul regional de sănătate publică din Republica Slovacă a contactat imediat administrația veterinară și alimentară regională (RVPS) din Republica Slovacă, care a furnizat informații exacte cu privire la detectarea cărnii sau a produselor din carne din Brazilia trasabilitatea, deoarece controlul cărnii pe piața din Republica Slovacă, indiferent dacă va fi achiziționat ulterior de către consumatorul final sau de o unitate de catering, este responsabilitatea autorităților veterinare și de administrare a alimentelor.

Vor continua controalele intensive la furnizorii de servicii de masă pentru a verifica siguranța sănătății cărnii și a produselor din carne utilizate la prepararea meselor finale. În caz de constatare sau suspiciune de încălcare a cerințelor legislației aplicabile, se iau imediat măsurile necesare - i. suspendarea utilizării cărnii și a produselor din carne de origine braziliană pentru prepararea meselor în catering-masă - până la dovada siguranței lor pentru sănătate (pe baza testelor de laborator).

În cele din urmă, în cazul cărnii, indiferent dacă este vorba de producători interni, producători din state membre sau din țări terțe (de exemplu, Brazilia), controalele pieței în lanțurile de vânzare cu amănuntul, hipermarketuri, depozite și controale la frontiere sunt efectuate exclusiv de către autorități. . Toți operatorii inspecționați de catering au achiziționat carne și produse din carne originare din Brazilia care au fost introduse oficial pe piață.

Mgr. RNDr. MUDr. Dr. Ján Mikas, V. r.
Șef igienist al Republicii Slovace