Simbolismul sănătății era foarte important pentru strămoșii noștri în timpul sărbătorilor

katarína

Dr. Dr. Dr. Katarína Nádaská, este un cunoscut etnolog slovac. A studiat etnologie, istorie și religie în Bratislava, Viena, Regensburg și Cracovia. Este angajat în cercetarea științifică și popularizarea științei, în special în domeniul obiceiurilor locale, al tradițiilor, dar și al istoriei vieții de zi cu zi, a religiozității populare, a etnomedicinei și a istoriei regionale. Ea este, de asemenea, curatoarea mai multor expoziții în acest domeniu și autorul multor lucrări științifice și științifico-de popularizare, care deschid o fereastră foarte interesantă către propriul nostru trecut, obiceiuri și viața de zi cu zi a strămoșilor noștri. De asemenea, se ocupă de istorie literară și consultanță istorică în domeniul producției de radio, televiziune și film.

Ce rol a jucat simbolistica sănătății în obiceiurile noastre festive - de Crăciun și de Anul Nou -?

Sănătatea și prosperitatea economică au fost foarte importante pentru strămoșii noștri. Acum vorbim mai multe despre sfârșitul secolului al XVIII-lea, respectiv al XIX-lea. începutul secolului al XX-lea. În acea perioadă, sănătatea era foarte importantă și Crăciunul și întregul Advent era marcat de anumite practici care trebuiau să o întărească. În mai multe regiuni din Slovacia, de exemplu, dimineața devreme, în ziua de Crăciun, fetele s-au spălat simbolic cu apă, pe care au luat-o într-o cană dintr-un curs de apă. Se credea că în acest fel își vor întări sănătatea. Acest obicei a fost făcut undeva în ziua de Crăciun, în altă parte cu excepția celei de-a doua zile de Crăciun, pentru Ștefan. În acea perioadă, apa de izvor era adusă și acasă, pentru ca bătrânii să-și ude simbolic fețele, astfel încât să fie sănătoși. Cu toate acestea, au existat și alte acte mai magice. De exemplu, picioarele unei mese în care se servea o cină generoasă erau înfășurate într-un lanț de fier. Și toți cei care stăteau la masă își așezară picioarele pe lanț. A fost un simbolism că, la fel cum acest lanț este puternic și nu poate fi rupt, toată lumea din jurul mesei ar trebui să aibă o sănătate atât de puternică și, în același timp, ar exista armonie și unitate în familie. În alte regiuni din Slovacia, în locul unui lanț, sub masă a fost așezat un topor de fier, care trebuia să simbolizeze faimoasa sănătate a fierului.

Întreaga zi de Crăciun a fost considerată foarte importantă, nu doar în ajunul Crăciunului.

În ceea ce privește apa, există o analogie cu Paștele, doar într-o formă atât de personală.

Da. Apa era de o mare importanță pentru strămoșii noștri. Curățarea și întinerirea. Toată Ajunul Crăciunului a fost considerat foarte important, nu doar Ajunul Crăciunului, deși a fost, desigur, punctul culminant al acestuia. O mare importanță a fost spălarea dimineața devreme. Oamenii credeau că are un efect benefic și că vor fi sănătoși.

Cu toate acestea, există și alte obiceiuri legate de apă asociate cu a doua zi de Crăciun?

Da. Există două obiceiuri de acest tip pentru Sfântul Ștefan. Potrivit unui burlac, caii au pătruns simbolic în râu pentru a fi frumoși, sănătoși și vitali, deoarece sănătatea era importantă și pentru animale. Același lucru a fost valabil și pentru fete. Cei cărora nu le era frică și-au înmuiat picioarele într-un curent de gheață și apoi le-au încălzit. Se credea că este sănătos și aveau dreptate. Astăzi, este deja confirmat că atunci când iarna alternează rapid cu căldura, organismul se încălzește. Saunele erau populare în rândul slavilor orientali în acest moment. Aveau un caracter ritual atât de special și o parte din această tradiție a saunei a pătruns pe teritoriul nostru. A fost menținut în principal în estul Slovaciei. În perioada din secolul al XIX-lea în Ungaria, care includea și Rusia subcarpatică, sauna era destul de obișnuită. A funcționat în principal iarna, când au fost construite case de saună, unde oamenii transpirau. Și apoi au fost împrăștiați cu zăpadă și îngropați cu bețe de mesteacăn. A fost un act de acoperire a trupului și a sufletului. Astăzi știm și din punct de vedere medical că este sănătos în legătură cu prevenirea bolilor precum bronșita sau gripa.

Ajunul Crăciunului a fost cu mai multe cursuri. Cu toate acestea, acestea erau mâncăruri obișnuite care se consumau normal în timpul anului.

Mesele de sărbătoare și decorațiunile de masă de sărbători ascundeau adesea simbolismul. Care erau obiceiurile din acest punct de vedere?

Există o varietate relativ mare de obiceiuri festive în Slovacia. Era ceva ce toate regiunile aveau în comun?

Broderia sau cântatul colindelor este specific prin faptul că reflectă obiceiurile și dialectele locale. Dar obiceiurile de luat masa în sine erau practic aceleași. Cina a fost generoasă, deoarece era mai multă mâncare. Ar putea fi patru, șase sau chiar doisprezece. Cu toate acestea, s-a ritualizat cumva ceea ce trebuie să fie acolo. Primul fel a fost în mare parte cald, adică coniac. Dar nu a fost băut în toată Slovacia. De exemplu, în vestul Slovaciei, vinul era băut. Au urmat vafe cu miere și usturoi, apoi supă de Crăciun, care era varză. Ea a fost lipsită de carne pentru credincioșii romano-catolici, deoarece postul, chiar dacă a fost ajunul Crăciunului. Postul Mare nu s-a aplicat credincioșilor protestanți, exista o varză comună cu cârnați sau cârnați. A existat, de asemenea, o diferență în cursurile care au fost servite, deoarece credincioșii protestanți aveau abatoare înainte de Crăciun. Întrucât carnea putea fi consumată, specialitățile abatorului făceau de obicei parte din ajunul Crăciunului.

Pentru Záhorie era o supă specifică de fasole cu tăiței largi. În sud-vestul Slovaciei, supele de pește erau obișnuite, nu, în alte locuri obligatorii, varza.

Dar am găsi și diferențe în alte regiuni. Următorul curs a fost niște mâncare stufoasă. Terciul este considerat un fel de mâncare vechi foarte tradițional. Terciul de cereale îndulcit cu miere a fost în cea mai mare parte servit. În mod tradițional, așa-numitele boabe de melence, pâine prăjită sau semințe de mac erau de asemenea servite. Există diferite denumiri regionale, dar practic era același fel de mâncare. Așa-numitele plăcinte tartare făceau adesea parte din meniul festiv din estul Slovaciei. Se puteau face dulci, umplute cu gem de prune, dar și cartofi. În Záhorie, de exemplu, terciul de cereale nu se consuma, terci de leguminoase se mâncau acolo, cum ar fi sosul de linte. Desigur, apoi a urmat peștele. A fost considerat un aliment de post deoarece peștele este un animal care trăiește în apă, nu are picioare, și astfel biserica a recunoscut o astfel de excepție, deși peștele are și carne. Cu toate acestea, a fost considerat dietetic și de post. Tradiția de a mânca pește a luat naștere acolo.

Cu toate acestea, în perioada mai veche, peștele prăjit nu a fost în niciun caz consumat. Erau pește gătit sau afumat.

Cina a inclus și fructe. Strămoșii noștri au uscat fructele acasă, în special mere, pere și prune. A fost un astfel de punct final al Ajunului Crăciunului. Au urmat prăjituri, de obicei foarte simple. Umplute cu brânză de vaci, nuci și gem de prune, pur și simplu ceea ce oamenii aveau de obicei acasă și în afara sărbătorilor. Prăjiturile au fost coapte din aluat și, în mod excepțional, din făină de pâine albă.

Astăzi, de exemplu, postul, adică o reducere a aportului caloric, este deja cunoscut că are beneficii pentru sănătate. De multe ori se dovedește că felul în care au mâncat strămoșii noștri, chiar dacă dietele lor nu erau la fel de variate, a fost mai rațional decât astăzi.

Unul dintre principalele feluri de mâncare ale strămoșilor noștri în timpul iernii a fost varza fermentată, care a fost cultivată în vrac. Toamna, era încărcată în butoaie. Au glumit: „Varză murată cu cartofi la micul dejun, cartofi cu varză murată la prânz și ce mai rămâne la cină”.

Dieta a fost mai monotonă, dar din nou strămoșii noștri nu au suferit de astfel de boli ca noi. Nu au recunoscut obezitatea sau bolile cardiovasculare.

Când ne căsătorim cu oameni în urmă cu 150 de ani, în general, chiar dacă erau semnificativ mai mici, mai subtili decât suntem, erau și foarte tenace. Lucrau în fiecare zi. Cu toate acestea, au fost deranjați de alte boli pe care noi, din fericire, încet nici măcar nu le cunoaștem. Pneumonia ar fi putut fi o boală fatală pentru strămoșii noștri. Dar cu siguranță nu au suferit de boli ale civilizației. Faptul că știm astăzi, de exemplu, despre ceapă sau usturoi, că sunt antibiotice naturale, strămoșii noștri nu știau, dar totuși au consumat usturoi peste iarnă într-o măsură mai mare, deoarece era considerată o plantă magică. Fără a argumenta că este un antibiotic natural. Același lucru a fost valabil și pentru varza murată. Varza murată a fost chiar folosită pentru vindecare. A fost realizat din dale diverse. La răni a fost adăugată și varză proaspătă, care a fost inflamată.

A existat vreo formă a piețelor de Crăciun de astăzi în trecutul nostru? Când a început tradiția modernă a piețelor de Crăciun?

Piețele sunt o afacere foarte veche, desfășurată practic încă din Evul Mediu. În acea perioadă era apanajul orașelor regale. Au avut loc, desigur, înainte de Crăciun, deși nu erau aceste piețe moderne de Crăciun. Întrucât nu existau magazine de piatră în acel moment, în orice moment al anului se putea merge la un târg, o piață, pentru a cumpăra sau a vinde ceva. Înainte de Crăciun, se cumpărau cadouri, adică niște eșarfe, panglici pentru fete sau inimi de miere. Cu toate acestea, au fost cumpărate și condimente, care erau rare - scorțișoară, vanilie, șofran. Astfel de condimente au fost cumpărate în cazuri excepționale și numai pentru sărbători. Cu toate acestea, piețele moderne de Crăciun, unde oamenii nu mai merg la cumpărături atât de mult încât să se îmbibă în atmosferă, să se întâlnească cu prietenii și să se bucure de delicatese de Crăciun, sunt mai frecvente doar de la sfârșitul secolului al XVIII-lea și începutul secolului al XIX-lea, când orașele mari în Germania au început să aibă loc piețe speciale de Crăciun. De acolo, ei s-au răspândit pe teritoriul nostru în secolul al XIX-lea. Acestea erau în mod explicit piețe în care mâncarea obișnuită nu mai era cumpărată și vândută, dar oamenii obișnuiau să se întâlnească acolo și să se bucure de atmosfera Crăciunului. În Bratislava, întâlnim piețele cu o atmosferă de Crăciun de la începutul secolului XX.

Care piețe de Crăciun din regiunea europeană mai largă au fost cele mai cunoscute?

Cele mai renumite piețe sunt în Nürnberg. Este unul dintre marile și vechile orașe europene. Apoi au fost Magdeburg, Viena și Praga. Vorbim despre orașe europene cu adevărat vechi, în care piețele se țin în fiecare lună încă din Evul Mediu, dar existau încă magazine universale în aceste orașe mai mari chiar și în secolul al XIX-lea. În astfel de locuri au fost create piețe speciale de Crăciun, unde au fost vândute pumni și alte specialități și unde oamenii puteau merge, să se salute, să se oblige sau să bea o băutură la viitorul An nou.

Pomul de Crăciun nu a apărut în mediul rural decât la începutul secolului al XX-lea. Până atunci, inima Crăciunului în mediul rural era în special scena Nașterii Crăciunului.

Ce a făcut Crăciunul în mediul rural și în oraș odată diferit?

Diferențele au fost. De exemplu, pomul de Crăciun se afla în mediul aristocratic și urban mult mai devreme decât în ​​mediul rural. A apărut în mediul rural chiar la începutul secolului al XX-lea. Până atunci, inima Crăciunului în mediul rural era în special scena Nașterii Crăciunului. Abia la începutul secolului al XX-lea au apărut copaci aici. Cu toate acestea, erau destul de mici și, din moment ce nu era prea mult spațiu, atârnau mai ales de mansardă. Cu toate acestea, au apărut în case mari de burghezi mult mai devreme. Le cunoaștem de la începutul secolului al XIX-lea. Erau de obicei maiestuoase ca mărime și foarte frumos decorate. Orășenii foloseau și sărbătorile de Crăciun pentru întâlniri sau muzică de familie. Era, desigur, un stil de viață diferit, deci un mod puțin diferit de a te distra în mediul rural. Acolo, oamenii preferau un sistem de ocolire, adică în ajunul Crăciunului, veneau colindători, cântau colinde și mergeau în vizită la vecini sau rude. Apoi au venit scenele de naștere cu jocul de naștere. Dorința tuturor binelui era o anumită magie a cuvântului, deoarece strămoșii noștri credeau că, dacă ar da vina pe alții pentru bine, binele se va întoarce la ei.

Anotimpul sărbătorilor avea o dimensiune pe care acum o numeam caritabilă?

Da. Colindătorii erau de obicei copiii. La început, copiii cu adevărat mai săraci au primit pensia pentru cântatul colindelor. Nuci, mere sau chiar prăjituri. Pentru ca și ei să se bucure de sărbători din abundență. A fost foarte asemănător în mediul urban. Aici este frumos arătat, de exemplu, în tradiția patrulelor Sfântului Nicolae, pe care cetățenii mai bogați i-au organizat pentru copiii mai săraci. Erau ca sponsori. De asemenea, le-au cumpărat lucruri practice, cum ar fi pantofi calzi sau șosete calde, care este exact ceea ce copiii săraci aveau nevoie în timpul iernii.

Copiii erau de obicei capabili să facă jucării pentru proprii părinți. Mama a cusut o fiică o păpușă noaptea sau tatăl a alezat un ponei.

Există obiceiuri de sărbători pe care le considerăm acum o parte integrantă a Crăciunului, dar numai în perioada relativ modernă?

Un bun exemplu este pomul de Crăciun tocmai menționat, care este un obicei relativ nou. Totuși, în mod similar, există o tradiție de a oferi și de a oferi cadouri în general. Cunoaștem acest fenomen încă de la începutul secolului al XX-lea. Dar a fost foarte modest. Copiii erau de obicei capabili să facă jucării pentru proprii părinți. Mama a cusut o fiică o păpușă noaptea sau tatăl a alezat un ponei. Voi menționa o tradiție interesantă care este aici până în prezent. În majoritatea familiilor, peștele face încă parte din Ajunul Crăciunului. Mulți oameni consumă crapul obligatoriu, care este acoperit și prăjit, și există o salată de cartofi. Cu toate acestea, aceasta este o problemă foarte tânără. Alimentele prăjite nu au venit decât după al doilea război mondial. În acel moment, crapul și alți pești de apă dulce au început să fie crescuți la scară largă, deoarece sunt cărnoși și ușor accesibile. Anterior, peștele era prăjit cu mâncare somptuoasă. Acest lucru este legat și de salata de maioneză grasă. Acestea sunt elemente moderne care au prins rădăcini mai târziu.

Pe vremuri, sărbătorile exuberante de Revelion erau comune sau un fenomen modern.?

Este un fenomen modern. Revelionul a fost sărbătorit relativ modest în mediul rural. Acolo băieții tineri au biciuit la miezul nopții, dar în general a fost liniște și pace. În orașe, orășenii bogați s-au întâlnit în primele hoteluri care au fost construite treptat. De exemplu, în Bratislava a fost foarte cunoscutul Hotel Deák, care însă nu mai există astăzi. Avea o mare sală socială și de dans. Primele petreceri de Revelion, adunate de orășeni pentru a petrece timp împreună cu vin și muzică în așteptarea noului an, au început să fie organizate la începutul secolului al XX-lea.

Ce ritualuri sau obiceiuri în timpul sărbătorilor respectați personal?

Deși vin din Bratislava, tatăl meu este din Záhorie, iar mama este din Spiš, așa că la Crăciun am avut un meniu în ajunul Crăciunului care constă din cel puțin o masă caracteristică Záhorie și una caracteristică pentru Spiš. De asemenea, încerc să mențin această tradiție în familia mea, chiar dacă nu mai există douăsprezece feluri de mâncare, dar încercăm să avem meniuri tradiționale variate și mâncăruri tradiționale slovace. Încercăm întotdeauna să gătim ceva care provine dintr-o altă regiune a Slovaciei.

Exista o astfel de utilizare încât era adevărat că în ajunul Crăciunului oamenii care se iertaseră nu ar trebui să stea, nu ar trebui să stea acolo supărați.

Care este obiceiul tău preferat de sărbători și de ce?

Mi-a plăcut mult obiceiul strămoșilor noștri. Era o utilizare atât de mare încât era adevărat că până în ajunul Crăciunului, oamenii care se iertaseră reciproc trebuiau să stea, să nu fie supărați. A fost foarte înțelept. În timpul anului, se întâmplă adesea că există și un schimb de opinii și în familie și este bine să poți da mâna, să-ți ceri scuze tuturor și să te așezi împreună la o masă de Crăciun cu bună dispoziție. Acesta este un obicei pe care strămoșii noștri l-au urmat foarte strict și nu cred că ne-ar face rău să luăm un exemplu și să ne ocupăm de oricine am fi ofensat sau rănit altfel în cursul anului.

Chiar și în vacanță, avem un singur stomac. Ar trebui, de asemenea, să luăm un exemplu de la strămoșii noștri în acest sens. De asemenea, aveau mai multe tipuri de mâncare pe masa de Ajun, dar pentru fiecare lingură.

Ce îți place cel mai mult la sezonul de vacanță și ce, dimpotrivă, te împiedică cel mai mult?

Ne luptăm cu comerțul acerb și consumul excesiv. Crăciunul ne este adesea raportat în octombrie. Cu toate acestea, cred că este alegerea liberă a tuturor, deoarece nu trebuie să fim supuși acelei presiuni a consumatorilor. Trebuie remarcat faptul că chiar și în aceste sărbători avem un singur stomac. Ar trebui, de asemenea, să luăm un exemplu de la strămoșii noștri în acest sens. De asemenea, aveau mai multe tipuri de mâncare pe masa de Ajun, dar pentru fiecare lingură. Nu a existat nicio discuție. Au mâncat foarte cumpătat. Personal, îmi place foarte mult Crăciunul tocmai pentru că încerc să mă opresc complet la serviciu și să mă dedic exclusiv familiei și celor dragi. Mergem la vizite foarte des. Personal, parcă prind din urmă crestele care mi s-au acumulat pe tot parcursul anului în comunicarea personală cu cei dragi.

Ce crezi că ar trebui să aducă oamenii la sărbători?

Astăzi trăim într-un astfel de timp și mulți psihologi spun că oamenii au o problemă de a fi împreună pentru acele câteva sărbători. Mulți dintre noi suntem alcoolici. Oamenii sunt împrăștiați și brusc nu se pot liniști și se bucură de prezența unui partener, a copiilor lor. Dimpotrivă, mulți așteaptă cu nerăbdare sfârșitul sărbătorilor pentru a se putea întoarce la muncă. Cu toate acestea, cred și vreau să le doresc și celorlalți oameni, să încerce să găsească liniște interioară, pace și să se bucure cu adevărat de prezența celor dragi. La sfârșitul anului, este loc pentru asta și ar trebui să-l folosim, pentru că nu știm niciodată ce ne așteaptă în viitor. Trebuie să ne bucurăm reciproc și să ne bucurăm de cele câteva momente pe care le petrecem împreună. Pur și simplu bucurați-vă de prezența celor dragi și a celor dragi.