varza

Varza este una dintre cele mai bune surse de probiotice (Sursa: GettyImages)

În toamnă, suntem atacați din toate părțile de viruși cunoscuți și mai puțin cunoscuți, inclusiv gripa și Covid-19. Știați că compoziția meniului poate afecta direct puterea de apărare?

Milioane de microbi, numiți microbiom sau microflora intestinală, trăiesc în intestine. Aici luptă bacteriile bune și rele. Cercetări recente au arătat că o microflora intestinală sănătoasă joacă un rol vital în răspunsul imun al organismului la infecție, ca prevenire a inflamației și în menținerea sănătății generale. Ce trebuie făcut pentru a avea un microbiom intestinal gata să vă protejeze?

Inulină pentru intestinele sănătoase

Inulina este un tip rar de fibre solubile în mod natural, care oferă o varietate de beneficii pentru sănătate. Acestea includ un control îmbunătățit al zahărului din sânge, stabilitate în greutate și digestie sănătoasă. În intestinul gros, inulina acționează ca un prebiotic - aliment pentru bacterii sănătoase. Principalele surse de inulină includ, de exemplu, rădăcina de cicoare (o băutură din ea are gust de cafea), ceapă, usturoi, praz sau sparanghel. Într-un studiu al American Journal of Clinical Nutrition, au descoperit că alimentele bogate în inulină au cvadruplat microflora intestinală prietenoasă în decurs de două săptămâni. Participanții la cercetare au observat, de asemenea, o sațietate mai mare, scăderea apetitului pentru alimentele dulci, sărate sau grase.

Varza vară ca sursă de probiotice

Înainte de a ajunge la prima cutie de probiotice din farmacie, este bine de știut că o cantitate mare este conținută și în fermentate, adică în legume fermentate. Legumele murate, în bucătăriile noastre cel mai adesea varză sau castraveți, sunt pline de bacterii bune multiplicate. Nu numai că măresc digestibilitatea legumelor și vitaminelor din aceasta, ci conțin și o serie de enzime benefice care susțin digestia.

Dacă totuși decideți să cumpărați legume fermentate, verificați cantitatea de zahăr și sare adăugate. În caz contrar, beneficiile așteptate pentru sănătate nu pot fi atinse chiar și cu un consum regulat. Nivelurile ridicate de sodiu pot avea un efect negativ asupra tensiunii arteriale și asupra sistemului cardiovascular. Și dacă doriți castraveți și varză, merită să încercați fermentația în stil asiatic. Prin această metodă se prepară soia, dovleacul, vinetele, morcovii și ceapa.

Terapia naturii

Treci printr-o perioadă stresantă și digestia ta este neregulată? Potrivit experților, omul este un superorganism, întrucât cea mai densă comunitate microbiană din acest superorganism este prezentată de microflora intestinală. Cu toate acestea, compoziția și activitatea sa sunt, de asemenea, influențate în mod semnificativ de factori mentali, fizici și de mediu.

De exemplu, stresul interferează cu bacteriile intestinale benefice. Dr. Vincent Pedre are un mesaj clar: „Nimic nu umple spiritul și reduce hormonii stresului la fel de eficient ca și conectarea la lumea naturală”. Prin urmare, el recomandă să faceți o plimbare de dimineață sau să faceți cel puțin o scurtă pauză în grădină sau undeva în natură. Cercetările efectuate la Universitatea Texas A&M au arătat că percepția sunetelor naturii poate reduce stresul și tensiunea cu 87% în doar 10 minute. Deci, du-te la natură ”

Îndulcitor fără zahăr

Dr. Vincent Pedre, autorul cărții Happy Gut, vorbește în cartea sa despre efectele negative ale zahărului alb și ale îndulcitorilor artificiali asupra microbiomului intestinal. Se spune că provoacă leziuni ale mucoasei intestinale și provoacă inflamații, slăbind astfel rezistența la agenți patogeni. Dacă doriți să vă îndulciți ceaiul, este recomandat să ajungeți la stevia. Îndulcitorul natural din stevia are o dulceață de aproape 300 de ori mai mare decât zahărul. Poate stabiliza nivelul zahărului din sânge și are un indice glicemic zero. Din acest motiv, după consultarea cu un medic, stevia este potrivită și pentru diabetici.

Se umple și pe Facebook: Fii în poză și nu rata niciun articol interesant