Sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal în conformitate cu Condițiile de prelucrare
Intoleranțele alimentare devin o parte mai frecventă a vieții. Gazda potrivită îi întreabă despre vizite înainte de sosirea lor, despre cererea pentru școală sau grădinița conține întrebări de acest tip destul de frecvent. Gătitul fără gluten și fără lactoză este o problemă pentru cineva, dar pentru BEFRESH este o mare provocare.
MÂNCĂ FINĂ PRIMĂ
Ultimul proiect al Zuzanei Frešo, fondatorul conceptului BEFRESH, sunt CURSURI DE GATIT DE LUX, la care își invită și colegii străini de la prestigioasa școală americană pentru prepararea alimentelor vegetale Matthew Kenney Culinary Institute.
Primul curs din această serie este cursul RAW FINE DINING. Se concentrează pe prepararea mâncărurilor vegane fără gluten, fără lactoză, în stilul Fine Dining. Participanții vor învăța să pregătească mese care vor fi apreciate chiar și de carnivorele entuziaste. Aceste feluri de mâncare nu sunt doar o masă, ci și o experiență.
Accentul va fi pus pe sushi și brânzeturi vegane, care sunt un subiect sensibil pentru persoanele intolerante și vegani. Sushi perfect este responsabil de Vegan Sushi Master din Varșovia Maria Jordan cu o practică din Oslo, Norvegia.
O parte a cursului RAW FINE DINING este prepararea brânzeturilor proaspete. Absolvenții cursului pot pregăti și servi brânzeturi sub formă de salată Caprese și ravioli de sfeclă roșie. O altă atracție este degustarea brânzeturilor de nucă coapte fermentate.
Sub bagheta expertului în prăjituri crude Zuzana Frešo, veți pregăti un desert perfect dintr-un mango suculent dulce importat în aer.
Cursul se va desfășura într-un spațiu frumos și însorit al companiei Oresi Kuchyne pe Hodžovo náměstí din Bratislava, capacitatea cursului este de 10 persoane. Prețul cursului este de 120 EUR.
Puteți găsi mai multe informații despre curs la www.befresh.sk.
Feedback de la cursul anterior
„Pentru mine, ca„ carnivor ”intens, cursul cu Zuzka și Maria a fost o provocare destul de mare, dar de mai multe ori mi-a depășit așteptările și mi-a arătat niște combinații fără carne și chiar nefierte, care sunt cu adevărat irezistibile. Papilele mele gustative chiar îl așteptau cu nerăbdare. După curs, am inclus sushi printre rețetele mele preferate. Aproape că am câștigat curaj pentru brânza vegană. Am încercat și tort de mango. Recomand cu siguranță cursul tuturor celor cărora le place să gătească - inclusiv veganilor, restaurantelor raw și omnivorilor. Și cu siguranță nu trebuie să uit, starea de spirit a fost grozavă, m-am distrat excelent, organizarea este perfectă, localurile curate. Desigur, foarte bine ”, spune Petra.
„Primul meu curs de gătit și nu regret deloc. Aștept cu nerăbdare următoarea și nu pot decât să vă recomand cu căldură. Totul a fost clar, frumos documentat și în cele din urmă am putut mânca tot ce am pregătit. Acord zece puncte din zece ", adaugă Martin
Despre Zuzana Frešo
Zuzana Frešo, fondatoarea conceptului BEFRESH, pregătește prăjituri crude pentru sărbători private și unități de prestigiu precum Yeme, Wagamama și Mlska Mercado în Aupark din 2012. Și-a extins ulterior activitățile pentru a include catering raw vegan. Oferă angajaților companiei oportunitatea de a învăța cum să pregătească mâncare vie direct în sala de ședințe printr-o școală mobilă de gătit.