Una dintre cele mai sănătoase rețete din Cartea de bucate vegetariană a lumii sănătății este această tigaie cu broccoli, deoarece broccoli este clasat printre cele mai sănătoase alimente din lume. Pregătiți-l într-un mod asiatic și savurați-l la prânz.
Abordare
Puneți trandafiri de broccoli în apă clocotită timp de 3 minute. Apoi le scurgem și le punem deoparte o vreme. Tăiați legumele în bucăți subțiri, ciupercile în felii și ceapa în jumătăți de cerc.
Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă, adăugați ceapa, legumele mai tari și broccoli și amestecați timp de 2 minute, amestecând continuu. Apoi reduceți ușor flacăra, adăugați legume și ciuperci mai moi și încălziți amestecul timp de 5 minute, amestecând ocazional.
Între timp, pregătiți sosul amestecând sos de soia, suc de citrice și ghimbir tocat mărunt.
Când amestecul este gata, ridicați ușor temperatura, adăugați alune și sos, amestecați rapid și scoateți-l de pe foc.
Gatiti orezul conform instructiunilor de pe ambalaj.
Împărțiți amestecul din tigaie și orez în 4 porții și serviți.
Notă: Broccoli este unul dintre cele mai sănătoase alimente din lume. Conține o cantitate mare de fibre, este bine saturată și în același timp are o valoare energetică scăzută pe unitate de greutate. Datorită conținutului ridicat de fibre și, de asemenea, de antioxidanți, broccoli este adesea menționat în legătură cu prevenirea cancerului de colon.