Acțiune
Un pahar de vin bun în companie bună - o natură moartă standard pentru o persoană sănătoasă. Pentru cineva diagnosticat cu HIT, pericol grav pentru sănătate și plăcere refuzată involuntar.
Intoleranța la histamină (HIT) este o tulburare metabolică care introduce simptome și, prin urmare, statistici. Se estimează că doar două până la trei la sută dintre oameni suferă de aceasta, dar probabil mai mult.
Motivul este gama largă de simptome care încurcă chiar și medicii cu experiență în punerea diagnosticului. „Practic, simptomele de bază sunt problemele digestive - dureri abdominale, crampe, diaree sau vărsături”, explică MUDr. Iveta Salátová Kozlovská de la Centrul de Imunologie și Alergologie din Bratislava. „Problemele cutanate precum mâncărimea, arsurile sau urticaria sunt, de asemenea, frecvente. Dacă o persoană are probleme similare, este bine să nu așteptați, mergeți la imunoalergologul dumneavoastră și faceți testul. Deoarece alimentele trec prin tractul nostru digestiv și durează aproximativ 48 de ore pentru a se descompune complet, este posibil ca simptomele să nu apară imediat după masă. Datorită faptului că histamina se găsește în mușchii netezi și în toate sistemele corpului nostru, problemele persoanelor sensibile la histamină sunt diverse și nu pot fi întotdeauna asociate doar cu tractul digestiv. Ne întâlnim cu oameni care suferă de insomnie, dureri articulare, oboseală cronică și așa mai departe. Medicii nu știu cum să le diagnostice și, în cele din urmă, se dovedește că histamina este de vină."
Viața unei histamine este inevitabil asociată cu măsuri dietetice stricte, astfel încât o simplă cumpărare de băcănie este o călătorie de o jumătate de oră, care necesită citirea atentă a etichetelor. Alcoolul, inclusiv vinul, este tabu. „Totul este individual, dar dacă pacientul suferă de intoleranță la histamină, el ar trebui să evite vinul, în special vinul roșu”, avertizează medicul, dar adaugă că, dacă aveți simptome similare intoleranței la histamină după ce ați băut vin și nu ați fost încă diagnosticați, nu trebuie trase concluzii premature.
„Reacția poate fi cauzată și de alți alergeni găsiți în vin. Vinul conține sulfiți, la care mulți oameni pot avea o reacție negativă, în special persoanele care suferă de alergii și astmatici. Vinul roșu conține taninuri, care duc la eliberarea de serotonină, care poate provoca dureri de cap după consumul de vin. Unii producători, chiar și pentru a îmbunătăți gustul sau aspectul, adaugă chiar albus de ou, derivați de pește sau proteine din lapte la cazeină în vin., și provoacă simptome neplăcute la persoanele sensibile la aceste ingrediente. Și, desigur, nu putem rata drojdia fără de care vinul nu poate lipsi, așa că consumul de vin nu este recomandat persoanelor cu boli intestinale. "