Din ce în ce mai mulți oameni au în prezent o problemă cu intoleranța la diverse alimente. Cum apare intoleranța la lactoză? Ce este exact lactoza, ce conține totul și cum se înlocuiesc aceste alimente? Puteți afla într-un articol de Barbora LABUDOVA.

intoleranță

Ce este lactoza?

Lactoză sau așa-numitele Zaharul din lapte este o dizaharidă, ceea ce înseamnă că este un carbohidrat compus din două tipuri de zahăr - glucoza și galactoza. Este un zahăr care apare în mod natural în lapte și, prin urmare, în toate produsele lactate.

Cum se dezvoltă intoleranța la lactoză?

Zaharul din lapte se descompune în mod natural în timpul digestiei în corpul uman în monozaharide (carbohidrați simpli), care necesită lactază. Lactaza este o enzimă digestivă care a fost găsită în corpul nostru încă de la naștere. Persoanelor cu intoleranță la lactoză le lipsește sau le lipsește această enzimă digestivă. Absența acestei enzime înseamnă că organismul nu poate descompune lactoza în monozaharide și, prin urmare, nu o poate digera. Aproape 20% dintre oameni suferă de deficit de lactază. Deficitul de lactază poate fi congenital sau chiar dobândit.

Deficitul de lactază dobândit este o complicație care însoțește adesea diareea infecțioasă, bolile intestinale sau utilizarea antibioticelor. În acest caz, este o afecțiune temporară - corpul o poate recâștiga după câteva săptămâni. Cu toate acestea, capacitatea organismului de a produce enzima lactază poate scădea în mod natural odată cu înaintarea în vârstă.

Manifestări ale intoleranței

Intoleranța la lactoză se manifestă în diferite moduri. Lactoza nedigerată din tractul digestiv se deplasează către intestinul gros. Acolo leagă apa de sine și fermentează bacteriile. Aceasta cauzează flatulență, balonare, crampe, arsuri la stomac și diaree. Aceste indigestii sunt unul dintre cele mai frecvente simptome ale intoleranței la lactoză, dar în cazuri excepționale pot fi și probleme ale pielii - erupții cutanate mici sau chiar acnee inflamatorie.

Cu toate acestea, indigestia după consumul produselor lactate poate să nu fie un simptom clar al acestei intoleranțe. Poate exista o altă problemă asociată cu consumul de lapte, cum ar fi intoleranța la proteinele din lapte sau o alergie. Cu toate acestea, dacă suspectați intoleranță la lactoză, o puteți confirma prin sânge sau alte teste specializate în acest tip de tulburare enzimatică. Aceste teste pot determina, de asemenea, cantitatea de lactază din organism și, în funcție de deficiența acesteia, pot determina recomandările adecvate. Aceasta este cel mai adesea restricția sau excluderea completă a produselor lactate din dietă. Trebuie remarcat faptul că acestea sunt produse lactate din orice lapte de origine animală - vacă, oaie și capră.

După limitarea aportului de produse lactate, trebuie avut grijă să se asigure un aport suficient de calciu din alte alimente - de ex. broccoli, leguminoase, pește de mare sau nuci. Cu toate acestea, este necesar, de asemenea, să acordați atenție aportului de proteine ​​și să reglați întreaga dietă la această restricție. Cu siguranță nu ar trebui să fiți indiferenți la intoleranța la lactoză. Aceasta este o condiție permanentă. Problemele digestive cu aportul de lactoză pot fi prevenite dacă cantitatea de lactază din organism poate fi crescută într-un fel (suplimente alimentare etc.). Cu toate acestea, este o afecțiune temporară - dacă deficitul de lactază din organism este congenital, organismul nu poate produce lactaza lipsă de unul singur.

Trebuie remarcat faptul că ignorarea simptomelor și nerezolvarea acestei intoleranțe poate cauza alte probleme. Mulți oameni ignoră problemele digestive, resp. îi ia ca pe „ceva normal”. Opusul este adevărat - corpul încearcă să ne indice că ceva nu este în regulă cu el. De aceea ar trebui să evităm produsele lactate. Ignorarea acestei afecțiuni poate provoca alte dificultăți - absorbția slabă a mineralelor, vitaminelor, ca urmare, slăbirea sistemului imunitar etc. În plus, diverse produse fără lactoză sunt disponibile astăzi și servesc drept alternative aproape identice la delicatese lactate. Pe lângă laptele vegetal, iaurturile și brânzeturile, veți găsi și produse în magazine care sunt fabricate din lapte de origine animală și au un conținut redus de lactoză.

Toată lumea are o singură sănătate, așa că abordați-o în mod responsabil.