Ceea ce este de fapt intoleranța la lactoză?
Cum se manifestă intoleranța la lactoză?
Tratamentul intoleranței la lactoză
Surse de lapte nealcoolice
Sportivi și intoleranță la lactoză
Intoleranța la lactoză sau intoleranța la zahărul din lapte este incapacitatea organismului uman de a se descompune și ulterior lactoza, adică digerarea zahărului din lapte. Enzima lactază este necesară pentru descompunerea și ulterior digerarea zahărului din lapte. Producția insuficientă a acestei enzime se numește hipolactazie sau deficit de lactază.
Cum se manifestă intoleranța la lactoză?
Lactoza nedigerată este, pe de o parte, cauza unei excrescențe a bacteriilor care produc cantități excesive de gaze și, pe de altă parte, este cauza scaunelor libere - diaree. Intensitatea simptomelor depinde de amploarea deficitului enzimatic și de cantitatea de lactoză consumată. Există persoane la care deficitul este nesemnificativ și nu există simptome. Cu cât intestinul poate produce mai puțină enzimă și cu cât intră mai multă lactoză în intestin într-un timp scurt, cu atât simptomele sunt mai pronunțate. O caracteristică a intoleranței la lactoză este că, în termen de 30-120 de minute după consumarea unui aliment care conține lactoză, apar aceste simptome
- flatulență și manifestări sonore ale mișcării intestinului
- diaree
- crampe și dureri abdominale
Tratamentul intoleranței la lactoză
În caz de intoleranță la lactoză, ajustarea meniului este individuală. Uneori este suficient să schimbați produsele lactate cu brânză, unt, frișcă și produse acre, unde există semnificativ mai puțină lactoză, alteori este necesar să le evitați complet. Pentru a atenua problema, ajută să nu consumați produse lactate pe stomacul gol și să le combinați cu alte alimente.
Există un număr mare de produse pe piață astăzi care sunt etichetate ca fiind complet fără lactoză sau fără lactoză. Aceste produse, cum ar fi brânza, smântâna, untul sau iaurtul, sunt puțin mai scumpe decât produsele obișnuite.
Surse de lapte nealcoolice
Produsele lactate sunt lăudate în principal datorită faptului că calciul din ele este foarte bine absorbit în organism. Cu toate acestea, acestea nu sunt singura sursă de calciu. Merită menționate următoarele alimente:
- alge marine (pot fi adăugate la mese în loc de pătrunjel verde)
- nuci si seminte
- melasă (pastă maro închisă produsă în timpul producției de zahăr)
Sportivi și intoleranță la lactoză
Sportivii sunt dependenți de oase sănătoase și, pentru a le menține puternice, calciul este crucial pentru sănătatea lor. Laptele este crucial în dieta lor nu numai pentru că furnizează calciu; Laptele conține, de asemenea, substanțele nutritive potrivite pentru a-l ajuta pe sportiv să se recupereze după antrenament. Laptele are electroliți naturali care ajută la restabilirea echilibrului fluidelor. Laptele poate ajuta, de asemenea, la prevenirea leziunilor musculare provocate de exerciții și la creșterea câștigului muscular. Dacă parcurgeți distanțe în orice sport, fie că este vorba de alergare, ciclism sau orice altceva, laptele de ciocolată conține raportul optim dintre carbohidrați și proteine, ceea ce ajută la completarea rezervelor organismului.
Ce se întâmplă dacă un atlet suferă de intoleranță la lactoză și are dificultăți în tolerarea laptelui, care îl poate înlocui?
Legumele sunt o sursă valoroasă de calciu. Exemplele includ broccoli, varză, rați, spanac, varză chineză sau praz. Valori extrem de mari pot fi găsite și la mac, care studiile arată că în lapte există de până la douăsprezece ori mai mult calciu decât în lapte. De asemenea, o găsim din belșug în leguminoase, cum ar fi soia, fasolea sau linte roșie. De asemenea, conține alune și nuci, migdale, semințe de in și vňata. Platoul nostru ar trebui să fie, de asemenea, fără pește de mare, somon și ton. Putem înlocui laptele cu variante de plante, precum lapte de migdale, nucă de cocos, orez, ovăz, cânepă sau mac.