Ce este?
Incapacitatea parțială sau completă a sistemului digestiv de a procesa zahărul din lapte lactoză. Cauza este deficiența lactază - o enzimă care scindează lactoza. Conform ultimelor estimări, aproximativ 25% din rasa caucaziană și până la 75% din membrii altor rase ar putea suferi de această problemă. Incidența intoleranței la lactoză crește odată cu înaintarea în vârstă. Intoleranță la lactoză nu este alergie alimentară și trebuie să se distingă de intoleranța la produsele lactate, care este o problemă mai complexă.
De ce va apărea?
Deficitul de enzimă lactază poate fi congenital sau dobândit. Intoleranța la lactoză dobândită se poate datora
- infecție virală a tractului respirator sau a sistemului digestiv (poate rezona după câteva zile și persoana afectată tolerează din nou lactoza)
- boală inflamatorie acută sau cronică a mucoaselor sistemului digestiv
- utilizarea inadecvată și frecventă a antibioticelor
Cum se manifestă?
Lactoza nedigerată este, pe de o parte, cauza unei excrescențe a bacteriilor care produc cantități excesive de gaze și, pe de altă parte, este cauza scaunelor libere - diaree. Intensitatea simptomelor depinde de amploarea deficitului enzimatic și de cantitatea de lactoză consumată. Există persoane la care deficitul este nesemnificativ și nu există simptome. Cu cât intestinul poate produce mai puțină enzimă și cu cât intră mai multă lactoză în intestin într-un timp scurt, cu atât simptomele sunt mai pronunțate. O caracteristică a intoleranței la lactoză este că, în termen de 30-120 de minute după consumarea unui aliment care conține lactoză, apar aceste simptome
- flatulență și manifestări sonore ale mișcării intestinului
- diaree
- crampe și dureri abdominale
Ajustarea nutrițională
Dacă aveți doar manifestări ușoare de intoleranță la lactoză, veți tolera o cantitate mică de lactoză și următoarele măsuri pot să nu fie la fel de consecvente pe cât o impune situația dacă aveți un diagnostic confirmat de medic și nu tolerați nici măcar cantități mici de zahăr din lapte. În acest caz, este necesar
- excludeți în mod constant din meniu toti produse lactate (lapte și brânză de vacă, oaie și capră, lapte acidofil, cacao, iaurturi, brânză de vaci, înghețată)
- semințe de susan măcinate, leguminoase, tofu, frunze verzi, legume cu frunze verzi închise, fructe uscate, nuci, alimente și băuturi îmbogățite cu calciu sunt surse sigure și bune de calciu
- excludeți strict toate alimentele care conțin lactoză
- ciocolată cu lapte, deserturi, biscuiți, deserturi, prăjituri care conțin lapte praf, unt, margarină sau produse lactate
- utilizați numai produse lactate special prelucrate fără lactoză - situația de pe piața slovacă s-a îmbunătățit semnificativ în ultimii ani și disponibilitatea diferitelor tipuri de produse fără lactoză s-a îmbunătățit
- Adresați-vă medicului dumneavoastră despre conținutul de lactoză al medicamentelor (lactoza conține aproximativ 20% din medicamentele eliberate pe bază de prescripție medicală și aproximativ 6% din medicamentele eliberate fără prescripție medicală) pentru a vă ajuta să găsiți alternative la medicamentele fără lactoză dacă sunteți contraindicat din cauza lactozei dumneavoastră. conţinut.
- monitorizați compoziția și conținutul posibil de lactoză din toate alimentele folosite (de exemplu, carne de prânz), băuturi și articole de igienă (gumă de mestecat, pastă de dinți etc.)
Lactoza, pe de altă parte nu contin
- cazeină
- lactalbumina
- acidul lactic și sarea acestuia - lactatul
Mâncare adecvată și sigură
- toate tipurile de cereale și produse din acestea: fulgi, făină, cereale (cu excepția laptelui), paste, produse de patiserie și pâine, care nu conțin lapte sau lapte praf (de obicei nu, cu excepția unor tipuri umplute)
- supe de bulion, fără lapte și bulion
- leguminoase și unt de arahide
- tofu și produse de tofu
- orice fel de fructe și legume, cartofi
- carne slaba, carne de pasare, peste
- nuci, semințe de ulei și uleiuri din acestea
Suplimente nutritive speciale
- probiotice (fără lactoză): 4 - 10 miliarde într-o singură doză de 2-3 ori pe zi cu alimente
- calciu (dacă nu se poate garanta consumul adecvat de alimente de mai sus): 500 mg de două ori pe zi
Avertizare: Acest material este destinat să susțină tratamentul prescris de medicul dumneavoastră. Nu modificați sau întrerupeți tratamentul prescris de medicul dumneavoastră fără știrea acestuia. Conținutul acestui site nu este destinat să înlocuiască o consultație cu un medic dacă starea dumneavoastră medicală o impune. Autorii acestui text sau proprietarii drepturilor de autor ale acestui site nu sunt responsabili pentru orice utilizare incorectă a acestor recomandări.