În zilele noastre, întâlnim din ce în ce mai mult termenul de intoleranță la lactoză. Potrivit ultimelor rezultate, s-a constatat că aproximativ 20% dintre oameni nu produc suficientă enzimă lactază, ceea ce duce la probleme în digestia laptelui și a produselor lactate.
Ce este intoleranța la lactoză?
Intoleranță la lactoză sau intoleranță la zahărul din lapte. Este o boală foarte frecventă care apare la orice vârstă. Există două tipuri de intoleranță la lactoză, fiecare cu o cauză diferită.
Intoleranță primară la lactoză Aceasta este o scădere a funcției enzimei lactază, care are loc treptat odată cu creșterea vârstei. Este parțial determinat genetic și apariția sa este diferită în diferite părți ale lumii.
Intoleranță secundară la lactoză Este o formă rară de intoleranță cauzată de diferite tipuri de boli. De exemplu, infecție gastro-intestinală sau boală celiacă (intoleranță la gluten).
Simptome
Intoleranța la lactoză provoacă probleme digestive. Principalele simptome sunt flatulența, crampele abdominale, balonarea și diareea. Simptomele apar la 30-120 de minute după ingestia de lapte. Dacă se urmează o dietă adecvată, intoleranța la lactoză nu cauzează probleme digestive.
În ce constă lactoza
Lactoza se găsește în principal în produsele lactate.
- Lapte de vaca
- Lapte de capra
- Brânzeturi (tari și moi)
- Inghetata
- Iaurt
- Unt
Deși iaurturile și produsele din lapte acru conțin lactoză, ele conțin și culturi vii care ajută la descompunerea acesteia.
Examinare
Examenul este complet nedureros și durează doar câteva minute. Are loc dimineața, pe stomacul gol și măsoară cantitatea de hidrogen expirat. Soluția de lapte este apoi băută și această măsurare se repetă. Pe baza cantității de hidrogen expirat, se determină intoleranța.
Tratament
Baza este excluderea (restricționarea) consumului de lapte și produse lactate. Unii pacienți tolerează o anumită cantitate de lactoză, alții necesită o dietă relativ strictă fără lactoză. Brânzeturile tari și de coacere sunt adesea bine tolerate. Preparatele farmaceutice sub formă de tablete, care conțin enzima lactază și astfel îmbunătățesc toleranța produselor care conțin multă lactoză, sunt disponibile și astăzi.
Ce proteine să alegi?
În cazul intoleranței la lactoză, este important să ne concentrăm asupra proteinelor cu conținut redus de lactoză. Astfel de proteine includ izolatul de proteine din zer. Conține zer minim sau deloc, care este îndepărtat din ele în mai multe moduri (filtrare, microfiltrare sau metodă de schimb ionic). De asemenea, este posibilă selectarea proteinelor vegetale sau bovine.
Dacă suferiți de intoleranță la lactoză, puteți încerca aceste proteine