Cefalee, oboseală, probleme cu pielea, articulațiile, abdomenul umflat sau umflarea membrelor. Acestea, dar și multe alte simptome ale corpului uman, indică faptul că ceva nu este în regulă. Pe tema intoleranței alimentare, am discutat cu Dr. med. univ. Ivana Molnár, care se ocupă profesional de intoleranță alimentară și cooperează cu compania SEPEA s.r.o.
Ce este mai exact intoleranța alimentară? Astăzi
putem auzi despre asta din ce în ce mai des.
Aceasta este o sensibilitate crescută la anumite alimente, care sunt împărțite în părți individuale în timpul procesului de digestie. Dacă corpul tău este încărcat în mod repetat cu alimente necorespunzătoare, acesta declanșează mecanisme de apărare - începe să formeze anticorpi. Intoleranța este adesea confundată cu termenul de alergie, dar este un răspuns imun complet diferit. În cazul alergiei, este un răspuns relativ rapid și puternic al sistemului imunitar prin producerea de anticorpi IgE specifici. În caz de intoleranță, organismul produce anticorpi IgG specifici. Vorbirea este adesea întârziată, nu pune viața în pericol, dar acest lucru nu înseamnă că nu are un efect semnificativ asupra reducerii calității vieții. Intoleranța nu este o alergie mai ușoară decât cred mulți din greșeală. Multe probleme cronice de sănătate pot fi cauzate de intoleranța unuia sau mai multor alimente.
În calitate de profesionist, spuneți că testarea intoleranței alimentare a ajutat pacienții dvs. în multe cazuri. Cum ați ajuns la acest diagnostic în practica dvs.?
Sunt medic generalist, ceea ce înseamnă un prim medic de contact. Când un pacient vine cu o problemă, ca medic folosesc toate procedurile standard care sunt utilizate. Pacientul este supus examinărilor de către medici specializați. Uneori găsim cauza problemei, dar de multe ori nu. Medicul generalist este din nou cel la care pacientul se întoarce cu aceeași problemă. Dacă rezultatele examinărilor de rutină efectuate de un medic specialist sunt negative, depinde de mine să decid cum să abordez problema. Tot mai mulți pacienți suferă de un set de diagnostice. Acestea vin cu eczeme în timp ce se plâng de dureri abdominale sau de cap. Consider că este important să abordăm starea sa în mod cuprinzător și să ne gândim la context. Misiunea medicului ar trebui să fie să încerce să amelioreze problemele de sănătate. Depinde de el ce cale alege.
Cum poate o persoană să afle dacă este intolerantă?
Dacă apare o suspiciune de istoric, este recomandabil să faceți un test. Există mai multe opțiuni. De la teste simple de autodiagnostic pe care le puteți cumpăra de la farmacie, până la teste complexe de laborator incl. test de piele (PRICK-Test).
Liniile directoare recomandă o dietă de eliminare pentru a identifica alimentele cu probleme. Aceasta este o metodă lungă de detectare. În cazul intoleranței, după cum sa menționat deja, răspunsul organismului este adesea întârziat cu câteva zile. Cu această metodă, este relativ dificil să identificăm simultan un grup de alimente cu probleme.
De ce testele cu care lucrează această companie?
Acestea sunt unele dintre cele mai exacte teste din lume. SEPEA folosește teste de la Nutrition Research Institute, ceea ce reprezintă o garanție a calității pentru mine. Nu m-au dezamăgit încă.
Cum se fac testele de intoleranță?
Testarea este împărțită în auto-diagnostic și laborator. Testul de autodiagnostic poate fi achiziționat de la pacienți direct la farmacie. Este testat din câteva picături de sânge. Cu toate acestea, cineva poate avea o problemă la prelevarea unui eșantion deget, astfel încât acest test poate fi solicitat și de la un specialist care îl poate face pacientului și, mai important, îl poate îndruma pe pacient în continuare. Acest pas poate fi important dacă testul pacientului detectează intoleranță la o cantitate mai mare de alimente și, prin urmare, poate fi mai complicat să eliminați componentele problematice din meniu, în timp ce știți cum să le înlocuiți. În cazul pozitivității pentru unul sau două alimente, aceasta nu este de obicei o astfel de problemă.
Există o diferență între valoarea informativă a testului de autodiagnostic și testul de laborator?
Cu siguranță nu există nicio diferență în fiabilitate. Rezultatul determină gradul de colorare a câmpurilor individuale de pe blocul de testare. Testează răspunsul la 59 de alimente de bază. Testele de laborator oferă informații sub formă de evaluare numerică. Aici este afișată intoleranța a până la 220 de alimente pe o scară de 160 de puncte. Aceste teste reprezintă cel mai precis rezultat posibil disponibil astăzi. Fiabilitatea testului este de 96%.
De asemenea, testați intoleranța la lactoză?
Nu, lactoza este zahăr din lapte, de obicei este testată printr-un test de expirație. Intoleranța la lactoză se bazează pe un principiu diferit de intoleranța la proteinele din lapte.
Care este cea mai frecventă dezinformare pe care o întâlniți în practica dvs.?
Nu „alimentele” nu sunt testate alimentele sunt testate - materii prime care sunt folosite pentru fabricarea alimentelor. De exemplu. nu testăm pâinea, ci separat grâul, secara, glutenul ...
Se întâmplă ca pacientul să aibă o intoleranță la lactoză confirmată și apoi să aibă un test de intoleranță alimentară în care are un rezultat negativ pentru proteinele din lapte. Ambele teste sunt corecte, iar rezultatul este relevant. După cum am menționat, trebuie făcută o distincție între proteine și carbohidrați. Chiar și cu medicii, ajung totuși la părerea că, dacă un pacient are o alergie confirmată, cu siguranță are o intoleranță.
Aceasta este dezinformare. Anticorpii IgG sunt detectați prin intoleranță. Anticorpii IgE sunt testați pentru alergii. Aceste două grupuri nu pot fi confundate, nici subordonate celuilalt
despre diferite forme.
Care este diferența dintre testele pe care le faceți și testele pe care le fac de la un alergolog?
Procedurile alergologice se concentrează în principal pe examinarea alergiilor, nu a intoleranțelor. Este un alt răspuns imun cu care se ocupă în primul rând. Acestea sunt testate într-un mod diferit. (Istorie, serologie și test de piele)
Ce trebuie să faceți în continuare dacă se detectează o astfel de intoleranță?
Excluderea alimentelor cu probleme din meniu poate cauza îmbunătățiri într-un timp relativ scurt. Cu toate acestea, dacă constatați că nu tolerați mai multe alimente, este recomandabil să consultați un expert pentru a regla meniul. În prezent lucrez la o metodă de desensibilizare.
Intoleranța mea poate dispărea și reveni din nou?
Răspunsul este individual. De exemplu, dacă descoperiți că suferiți de intoleranță la drojdie, este posibil să fiți tipul care va lupta împotriva acestei probleme pe termen lung. Sau poți afla după trei luni, după ce ai fost exclus din meniu, că corpul tău avea nevoie doar să se „odihnească” de drojdie.
Ce alimente provoacă intoleranță?
În primul rând, slabă calitate. Înlocuirea alimentelor cu o calitate mai bună după reintroducerea în meniu este uneori suficientă pentru a preveni reapariția reacțiilor adverse.
Testarea intoleranței alimentare este adesea asociată cu termenul „sindrom perforat”. Ne-ai putea explica despre ce este vorba?
Este o afecțiune în care se formează goluri mari între celulele peretelui intestinal, ceea ce face ca moleculele de alimente digerate parțial să pătrundă în sânge. Simptomele variază: dureri abdominale, arsuri la stomac, insomnie, umflături, anxietate, intoleranță la gluten, malnutriție, crampe musculare și durere, performanță slabă ...
Există centre specializate pentru tratamentul intoleranței alimentare sau fiecare medic poate ajuta la tratamentul acesteia?
Un medic care este interesat de această problemă și este dispus să studieze noi domenii ale medicinei poate ajuta. Un medic care este interesat să caute cauza problemelor de sănătate. Testul nu este complicat, se folosesc simple truse practice de eșantionare, în care este necesar totul.
Clinicile și centrele specializate din Slovacia, Republica Cehă și Austria se ocupă, de asemenea, de aceste teste. Este necesar să fiți interesați de rezultatul testului pe care îl va primi pacientul. Există o mare diferență între rezultat, care măsoară reacția pe o scară de 0 - 5 sau 0 - -160. Nu mă îndoiesc de fiabilitatea primului, dar personal prefer a doua variantă a testului. Este important pentru mine, în special cu un aliment de bază, să știu exact ce este reactivitatea. Deoarece problema este relativ nouă, vă recomandăm să contactați centre specializate și medicii care se ocupă de aceasta.
Cum ar trebui să arate o dietă echilibrată?
Probabil că nu este nevoie de un răspuns la această întrebare. Acesta este un subiect comun în toate mass-media. După cum am spus deja, problema principală este calitatea mâncării care ni se oferă. Este important pentru noi care ar trebui să fie dieta unei persoane care are o problemă cu intoleranța alimentară. Trebuie să țineți evidența ambalajelor alimentare pe care le cumpărați. Acestea conțin adesea ingrediente la care nu te-ai aștepta, de ex. dacă aveți o problemă cu porumbul, sunteți convins că nu îl consumați, trebuie să fiți conștienți de unde este peste tot siropul de porumb folosit ca înlocuitor ieftin pentru îndulcitor.
Există suplimente speciale sau vitamine pe care ar trebui să le ia persoanele cu intoleranță diagnosticată?
După testare, vă recomandăm să urmați o procedură specifică. În primul rând, sistemul digestiv și ficatul trebuie detoxifiate, tratate, microflora intestinală restaurată etc. Șoimul marian s-a dovedit foarte bun.
Dacă aveți întrebări, mă puteți contacta la +421 918 621 847