. când mâncarea este otravă
Luni, 29 decembrie 2008
Inflația și flatulența
Vineri, 26 decembrie 2008
Hipersensibilitate la cereale/grâu
Deoarece hipersensibilitatea la cereale/grâu provoacă sindromul intestinului subțire „scurgeri”, reducerea cerealelor/grâului în dieta umană nu este o soluție suficientă.
Glutenul de cereale/grâu distruge peretele intestinului subțire, permițând toxinelor, bacteriilor și drojdiei să pătrundă în sânge și să se răspândească în tot corpul. Sistemul imunitar este în alertă și „bate” alarma. Simptomele (cum ar fi cefaleea, sinuzita, diareea, constipația, oboseala cronică, problemele pielii etc.) nu dispar nici după restricțiile dietetice privind cerealele/grâul.
Simptome tipice ale intoleranței alimentare
Avort spontan și intoleranță alimentară
Aceste simptome sunt de fapt semnale care nu trebuie ignorate.
Reducerea grâului sau a tuturor alimentelor din cereale nu este suficientă și este necesar să se evite complet aceste alimente în funcție de tipul de intoleranță.
Diverse surse indică următoarele tipuri de intoleranțe la gluten:
Boala celiacă - intoleranță la gluten în cereale
NCGI - intoleranță la gluten non-celiacă
Intoleranță la gluten
Intoleranța la gluten poate fi împărțită în:
a) intoleranță la gluten celiac - boala celiacă A
b) intoleranță la gluten non-celiac (NCGI).
Boala celiacă este detectată prin teste de sânge și biopsie a intestinului subțire în gastroenterologie. Pacienții cu boală celiacă confirmată trebuie să evite toate alimentele din cereale și să urmeze recomandările unui gastroenterolog sau ale altor specialiști.
Mai rău sunt persoanele cu intoleranță la gluten non-celiacă care nu au confirmat oficial boala celiacă la un gastroenterolog, dar au intoleranță la gluten cu simptome tipice, de ex. fluctuații de greutate, probleme intestinale, migrene etc. Acestea nu au sprijin medical și sunt la mila propriilor lor cercetări și tratamente. Personal, cunosc mulți oameni care urmează voluntar o dietă celiacă. Deși nu au fost diagnosticați oficial cu boala celiacă dintr-un anumit motiv, au exclus complet cerealele din dieta lor. Cu toate acestea, acești oameni sunt adesea confuzi, deoarece nu au sprijin oficial. Misiunea acestui blog este să se concentreze asupra acestui grup țintă de oameni. Faptul că boala celiacă nu a fost confirmată oficial nu înseamnă că nu au intoleranță la gluten. Testele pentru boala celiacă sunt configurate într-un anumit mod și nu sunt create pentru a diagnostica nicio persoană care are intoleranță la gluten. Pragurile și sub-pragurile pentru boala celiacă nu sunt luate în considerare și pacientul este considerat „sănătos”, deși dovezile unui număr imens de oameni din întreaga lume confirmă în mod clar că aceasta este o mare greșeală a omenirii, deoarece consecințele consumului de alimente cerealele la acești oameni sunt evidente și dăunătoare. Sunt personal convins că timpul va arăta această greșeală.
Persoanelor cu intoleranță la gluten non-celiac ar trebui să li se acorde mai multă atenție, fie în ceea ce privește informațiile adecvate, fie îngrijirea medicală adecvată. Același lucru este valabil și pentru intoleranța la grâu, deși există o problemă ușor diferită. Persoanele cu intoleranță la grâu tolerează de obicei bine alte cereale, dar sunt problematice cu grâul ca atare (nu cu glutenul ca atare). Testele de boală celiacă examinează doar intoleranța la gluten și leziunile intestinului subțire, astfel încât acestea nu pot dezvălui în mod legitim esența intoleranței la grâu, care este incapacitatea corpului uman de a o digera și a o transforma în substanțe nutritive. În schimb, persoanele cu intoleranță la grâu pot avea diferite simptome descrise în alte articole de pe acest blog.
Luni, 22 decembrie 2008
Tipuri de intoleranță alimentară
Conceptul intoleranță la mâncare este în esență larg și include diverse tipuri de intoleranțe .
Există resurse (a se vedea http://www.foodintol.com/) care împart practic intoleranța alimentară în următoarele categorii principale, și anume:
Alte surse decât intoleranța la gluten și proteinele din lapte sau zahărul din lapte raportează, de asemenea, intoleranță la glutamat de sodiu (a se vedea, de exemplu, http://www.foodintoleranceawareness.org/)
Practic, indiferent de diviziune, este practic o intoleranță la alimente diferite, care poate fi diferită pentru fiecare individ. Intoleranța de bază, dacă nu este tratată, poate provoca intoleranță la alte tipuri de alimente. Intoleranța alimentară multiplă este intoleranța alimentară acumulată netratată care rezultă din „vinovatul” original - alimente care, din cauza eredității sau a altor tulburări metabolice, nu au putut fi defalcate în mod corespunzător de către organism și luate ca alimente pentru a obține nutrienții și energia necesară organismului. Multiple intoleranțe alimentare aduc multă suferință, durere, epuizare și calitate redusă a vieții „victimelor” lor. Acest lucru este deosebit de rău atunci când acești oameni (și medicii lor) nu au nicio idee că intoleranța alimentară este practic cauza tuturor suferințelor. Prin faptul că nu o dezvăluie, nu determină „vinovatul” - mâncare care dăunează unei persoane și nu o exclude din dietă, problemele continuă să se acumuleze, să se exacerbeze și corpul unei astfel de persoane este în mod evident ofilit.
Intoleranță la lapte și produse lactate
Intoleranța la lapte și produse lactate este una dintre cele mai frecvente și insidioase intoleranțe alimentare . În timp ce unii oameni simt o legătură directă între consumul de produse lactate și digestia lor, există o serie de oameni care nu sunt conștienți de această intoleranță, deoarece efectele secundare nu apar imediat după consumul unei diete lactate, ci pe o perioadă de câteva ore până la zile și sunt foarte subtile. Manifestările pot fi de diferite naturi și, prin urmare, sunt adesea trecute cu vederea de către medici, deoarece se maschează sub forma altor manifestări de bază ale bolii. Acestea pot include diaree, eczeme ale pielii, migrene, dureri articulare, flatulență, balonare și o varietate de alte boli grave. .
Informații: Dieta de eliminare și testul alimentar
[email protected]
Eu însumi am urmat un set de diete fără lactate de mai multe luni și starea mea s-a ameliorat radical și durerea a scăzut .
Peggy
Medicii, în general, nu acordă atenție acestei probleme și există o lipsă de conștientizare generală a publicului cu privire la nocivitatea laptelui și a produselor lactate pentru corpul uman.
Citeste mai mult:
http://www.notmilk.com/kradjian.html
De asemenea, nu este în interesul companiilor farmaceutice și al industriei alimentare să raporteze cu adevărat despre nocivitatea produselor lactate, deoarece aceasta este o afacere mare.
O dietă de eliminare este cel mai bun mod de a afla dacă sunteți intolerant la lactoză sau la orice proteină din lapte. Dacă aveți unele simptome tipice de intoleranță alimentară, încercați să excludeți toate produsele lactate din dietă timp de 2 săptămâni. Vei vedea cum reacționează corpul tău la acest lucru. În cazul acestui tip de intoleranță alimentară, simptomele dvs. se vor atenua sau vor dispărea complet. Nu vei plăti pentru asta. Atunci vei înțelege că plătești inutil în magazin o „otravă” pe care corpul tău nu o umple cu energie, ci îți fură puterea și sănătatea, precum și banii. Prin urmare, trebuie să începeți să citiți ambalajul alimentelor pentru a vă asigura că alimentele conțin sau nu conțin o componentă de lapte.
Singura modalitate de a controla intoleranța la lactoză și cazeină și de a vă bucura de sănătatea dvs. este să evitați strict o dietă lactată sub toate formele sale. Trebuie să fii foarte vigilent și să monitorizezi cu atenție compoziția alimentelor pe care le cumpără în magazine. Toate alimentele care conțin componenta din lapte și sub orice formă ar trebui să fie STRICT excluse. În restaurante, cantine și bufete, acest lucru este practic imposibil, astfel încât mesele din astfel de unități ar trebui evitate sau alimentele care nu sunt lactate ar trebui să fie garantate. Poate părea dificil la început, dar te poți obișnui cu ușurință în câteva zile, iar sănătatea ta va da roade. Nu există nici un alt tratament pentru zahărul din lapte și intoleranța la proteine! Trebuie să vă obișnuiți să trăiți fără lapte și produse lactate, precum și cu alimente care conțin componenta din lapte! Este practic foarte simplu. Prin completarea alimentelor lipsă cu alte alimente noi pe care le puteți consuma fără a vă pune în pericol sănătatea, nu numai că vă veți îmbogăți dieta, dar veți suplimenta și furniza organismului mineralele și vitaminele lipsă. Calciul poate fi suplimentat, de exemplu, printr-un consum crescut de susan, leguminoase, mac, etc.
De ce ar trebui să irosiți bani cu o „otravă” care vă ucide treptat și vă pune serios în pericol sănătatea?
Puteți citi mai multe:
http://www.akv.sk/index.php?option=com_content&task=view&id=98&Itemid=35
CALCIU
În plus față de a conferi aromă laptelui, componentele laptelui conțin o cantitate de calciu, dar calciul din astfel de alimente este greu de absorbit. Ar trebui acordată atenție și produselor lactate cu conținut scăzut de grăsimi, care pot conține doze mai mari de lactoză și pot provoca probleme digestive grave la persoanele susceptibile și la persoanele în vârstă. Dimpotrivă, este necesar să căutați astfel de alimente din care calciul să se absoarbă mai ușor, de ex. legume verzi, leguminoase, pește, suc de portocale.
OSTEOPOROZA
Este interesant de observat că oamenii din Asia nu consumă deloc lapte și produse lactate sau doar în cantități minime și nu suferă de lipsa de calciu. Poate că acest lucru este legat și de nivelul lor scăzut de colesterol și de bolile cardiace mai puțin frecvente. Studii clinice recente la nivel mondial au arătat că consumul de alimente lactate în măsura recomandată nu oferă o prevenire fiabilă împotriva osteoporozei.
Alimentele care conțin o componentă a laptelui:
tot felul de lapte,
unt, unguent, tartine, bryndza, brânză de vaci
sunca, salam, carnati,
biscuiți, produse de patiserie, deserturi
zer, lapte, chefir, lapte praf
Feriți-vă de droguri ! Majoritatea conțin o componentă a laptelui - lactoză ! Prin urmare, citiți cu atenție prospectele!