trebuie

Intoxicație alimentară nu este o afecțiune gravă, dar ne poate chinui cu simptomele lui enervante. Și pe măsură ce vara se apropie, mâncarea se va strica mai repede, se va răsfăța cu înghețată și cu multe fructe sau se va duce la ciuperci, este posibil să întâlniți această problemă.

Ce să fac în otrăvirea alimentară așa cum sunt simptome iar cauzele otrăvirii vor fi discutate în acest articol.

Ce este otrăvirea alimentară

Intoxicația alimentară este o afecțiune în care infecția tractului digestiv după ingestia de alimente infectate, alterate sau toxice. Aceasta este o condiție relativ comună. Îl întâlnește aproximativ în fiecare an 1 din 6 persoane.

Cauzele otrăvirii alimentare

Există mai multe situații și motive care pot avea grijă de problemele tale digestive enervante cu otrăvirea alimentară.

Cele mai frecvente sunt următoarele:

Norovirusurile

Le vei găsi în fructe și legume crude. De asemenea, vă puteți infecta de moluște (de exemplu midii și homari). Infecția poate fi cauzată și de bucătari, care sunt purtători de norovirusuri și nu respectă o igienă bună în prepararea alimentelor.

Salmoneloză

Se găsește Salmonella (Salmonella enterica) în mesele nefierte, ouă crude (maioneză, înghețată, cremă de ouă) în lapte nepasteurizat și produse lactate. Dacă fructele sau legumele au fost udate apă contaminată, vă puteți infecta și din acesta.

Salmoneloza este printre cele mai frecvente infecții intestinale. Un simptom caracteristic al salmonelozei (excluzând diareea, temperatura și alte simptome) este scaun verde. Salmoneloza este excretată în fecale la câteva săptămâni după vindecare, astfel încât igiena crescută este importantă pentru a evita transmiterea către un alt membru al familiei (pacient slovac).

Clostridium perfringens

daca esti inconsecvent în amânarea meselor, mâncarea dvs. poate fi o sursă de clostridie. Cele mai sensibile sunt preparatele din carne și sosurile din carne.

Campylobacter

Este o bacterie care trăiește în intestinele păsărilor. Vă puteți infecta consumând carne nefiertă sau contactând scaunele umane infectate. Infecția apare în 10 zile de la contactul cu infecția și se manifestă prin diaree și febră.

Shigella

Cea mai frecventă este transmiterea bacteriilor la spălarea alimentelor cu apă contaminată. Shigella se găsește în conserve de legume și fructe, precum și în fructele de mare.

E coli

E. coli este o bacterie care este în mod natural o parte din ea tractul nostru digestiv. În intestin creează necesarul vitamina K.

Te poți infecta prin consumul de porc sau de lapte nepasteurizat. Bacteriile sunt distruse prin fierberea a 70 de grade timp de cel puțin 10 minute.

În tratamentul E. coli tratamentul cu antibiotice nu este recomandat datorită rezistenței și, de asemenea, datorită efectului minim al acestora asupra cursului tratamentului.

Simptomele otrăvirii alimentare

Deoarece cauzele otrăvirii pot fi diferite, chiar și manifestările tind să fie diferite. Acestea vor depinde dacă este vorba de o bacterie, un virus sau un parazit, precum și de eficiența sistemului imunitar.

Dar, în general, otrăvirea alimentară poate fi recunoscută de trei simptome caracteristice:

  1. diaree
  2. greaţă
  3. vărsături

De asemenea, sunt frecvente Crampe abdominale. Primele simptome pot apărea la o oră după consumul de alimente infectate.

Alte simptome mai puțin specifice includ dureri musculare, febră, balonare și slăbiciune generală.

Simptomele otrăvirii fungice

Intoxicația cu ciuperci este specifică prin faptul că o face s-ar putea să nu se manifeste imediat după consumul de ciuperci. Uneori apare până în a doua sau a treia zi.

Cele mai periculoase ciuperci ca Toadstool green și fibra lui Patouillard, dar și alte ciuperci care pun viața în pericol vor apărea după mult timp, variind de la 6 ore sau mai mult. Cursul otrăvirii fungice ia diferite forme.

Principalul simptome de otrăvire fungică Sunt:

  • vărsături
  • diaree
  • salivare excesivă
  • excesiv transpiraţie
  • tulburări vizuale

Primul ajutor pentru otrăvirea alimentară

Daca esti Sfătuiți acasă cu probleme digestive?

Majoritatea otrăvurilor nu necesită vizita unui medic. Cu siguranță vă interesează sfaturi verificate, cum se realizează cât mai curând posibil.

Pentru a reveni la funcționarea normală cât mai curând posibil, urmați aceste sfaturi:

  • Baza este hidratarea. Pite cât mai multă apă posibil. Dacă aveți probleme cu păstrarea lichidului, beți în cantități mici, dar deseori. Dacă nici măcar nu poți face asta, este recomandat să aspiri un cub de gheață.
  • Dacă aveți diaree sau vărsături, luați-o câteva ore de dietă (dar nu pentru mult timp). Apoi începeți cu alimente mai ușoare, cum ar fi orez, morcovi, cartofi și altele asemenea.
  • De asemenea, sunt potrivite băuturi de rehidratare sub formă de pulberi (de exemplu Kulisek) sau comprimate efervescente. O puteți face și acasă: amestecați sucul unei jumătăți de portocală (adăugați potasiu), o linguriță mică de sare (adăugați sodiu) și o lingură de zahăr (adăugați glucoză). Se amestecă toate acestea într-un litru de apă și se bea încet.
  • Evitați produsele lactate, alcoolul, cofeina, alimentele picante și grase. Chiar dacă simptomele bolii scad, așteptați cel puțin câteva zile înainte de a le consuma.
  • Corpul tău îl folosește diareea ca mecanism de apărare - scapă astfel de toxine, bacterii și viruși. Cu toate acestea, dacă diareea este persistentă și te copleșește prea mult, folosește medicamente fără prescripție medicală pentru a opri diareea, de exemplu Endiex.
  • Probiotice sunt, de asemenea, potrivite, care vă va regla microbiotul la normal.

Ce să mănânce cu intoxicații alimentare

  • biscuiti sarati
  • gelatină
  • banane
  • orez
  • terci
  • supa de pui
  • piure de cartofi
  • legume fierte
  • suc de fructe diluat
  • paine prajita

Primul ajutor pentru otrăvirea fungică

  • Dacă victima nu se varsă singură, inducem vărsături
  • Cât mai repede posibil solicitați asistență medicală. Minutele contează, de asemenea.
  • Încercați să vă asigurați probe de ciuperci, care au fost consumate. Dacă nu le aveți deja, luați voma victimei. Vor ajuta medicii să identifice ciuperca.

Când să vedeți un medic

Intoxicațiile alimentare pot fi uneori periculoase. Ar trebui să consultați un medic în aceste cazuri:

dacă este diaree foarte puternică, pot apărea la pierderea și deshidratarea electroliților. Copiii mici și vârstnicii sunt cei mai predispuși la deshidratare. Între simptome de bază Această afecțiune include o frecvență redusă a micțiunii la adulți, bebelușul va avea scutece pufoase, buze uscate, pleoape căzute și elasticitate redusă a pielii, oboseală, somnolență, dureri de cap. Copiii care încă nu și-au crescut complet fontanella în timpul deshidratării pot avea un tratament mai bun decât de obicei. Dacă observați simptome de deshidratare la dumneavoastră sau copii, a se vedea un medic. El îți poate da soluție de inundații sub forma unei infuzii.

Simptome periculoase

Printre alții situațiile periculoase includ:

  • presiune scăzută și ritm cardiac crescut (ritm cardiac ridicat)
  • slăbiciune generală, ameţeală, senzația de a cădea atunci când schimbați poziția de la culcat la așezat
  • confuzie
  • sânge în scaun, în vărsături
  • vedere neclara
  • diaree care durează mai mult de 3 zile
  • înalt temperatura
  • vărsături prelungite, incapacitate de a reține lichide
  • furnicături la nivelul umerilor, durere și slăbiciune musculară

Unele infecții intestinale, de exemplu Listeria solicita tratament cu antibiotice. Dacă se suspectează forme mai severe de otrăvire, consultați un medic.

Infecțiile virale nu sunt tratate cu antibiotice, deoarece nu îi afectează, ar putea chiar să vă înrăutățească starea, perturbând microflora naturală din intestin.

Prevenirea intoxicațiilor alimentare

Cea mai eficientă formă de prevenire este manipularea igienică a alimentelor. Nu lăsați mâncarea mult timp în afara frigiderului, mai ales în lunile de vară. Utilizați mini frigidere sau pungi pentru a menține mâncarea rece.

Spălați-vă întotdeauna mâinile înainte și după gătit. Magazin alimentar depozitați în recipiente curate, spălați frigiderul în mod regulat.

La locul de muncă cu carne, acordați atenție igienei sporite, Spălați și dezinfectați imediat tăieturile, cuțitele și suprafețele. Gatiti carnea si ciupercile suficient.

Alimente periculoase

Cele mai riscante alimente în ceea ce privește otrăvirea alimentară sunt:

  • sushi și alte fructe de mare crude
  • șuncă feliată, hot dog
  • Carne de vită
  • nepasteurizat lapte și produse lactate
  • sucuri de fructe nepasteurizate
  • legume crude nespălate și fructe

Concluzie

intoxicatia alimentara este boală comună, pe care probabil l-am depășit cu toții. Indiferent dacă ai mâncat ceva deteriorat sau insuficient gătit, stomacul și intestinele au fost chinuite câteva zile înainte de a scăpa de agenții patogeni.

Dar otrăvirea alimentară poate fi chiar o stare mai gravă, în principal în otrăvirea fungică. În acest articol, am rezumat pe scurt ce să facem și cum să mâncăm pentru problemele digestive cauzate de mâncarea proastă.