Toată lumea trebuie să aibă disciplină când vine vorba de sănătate. Timpul în care „îmi dă din mână, mă uit la televizor” sau „îmi dai pastile, vreau să slăbesc” s-a încheiat, spune MUDr. Svatava Žáková. Acest medic a parcurs mai multe cursuri, un certificat

care

14 octombrie 2008 la 00:00

Toată lumea trebuie să ai disciplină când vine vorba de sănătate. Timpul în care „îmi dă din mână, mă uit la televizor” sau „îmi dai pastile, vreau să slăbesc” s-a încheiat, spune MUDr. Svatava Žáková. Acest medic a parcurs mai multe cursuri, certificate de acupunctură, homeopatie, medicină manuală, presopunctură, masaj, kinetoterapie, dietetică, hidroterapie, fitoterapie.

Evaluarea alimentelor de către muguri

Se știe că în momentul germinării, semințele sunt în activitate maximă. Cele mai valoroase substanțe care sunt necesare pentru a crea o nouă plantă de cea mai înaltă calitate sunt investite în muguri. Acestea conțin o mulțime de vitamine, minerale, enzime, zaharuri și proteine ​​cu valoare completă, care sunt egale în calitate cu carnea. Și important, acestea conțin energie vie „responsabilă” de germinare. De aceea, se recomandă consumul acestora.

Iarna are mari exigențe asupra corpului nostru, iar organismul consumă o mare parte din rezervele pe care le-am acumulat din hrana naturală vara și toamna. Este cu atât mai potrivit să includem germeni în dieta noastră deja iarna, dar mai ales primăvara, pentru a preveni „oboseala primăverii”. Vitaminele și mineralele obținute în acest mod sunt mult mai apropiate de corp decât preparatele artificiale moarte. Unii oameni consumă doar mugurii, unii și semințele din care cresc. Dar atenție! Leguminoasele de fasole, mazăre, soia, fasole și naut nu trebuie consumate crude, deoarece conțin toxalbumină. Acest lucru provoacă indigestie și astfel leguminoasele trebuie supuse unui tratament termic pentru a elimina efectele sale negative. În caz contrar, pot apărea dureri de cap persistente, dureri abdominale și greață. Lăstarii de leguminoase trebuie, de asemenea, tratați. Le putem adăuga în supă chiar înainte de gătit și le lăsăm să gătească timp de 3-6 minute. Puteți mânca și lăstari crude și muguri de mungo, dar pentru a îmbunătăți gustul, ar fi mai bine să le gătiți sau să le blângeți timp de jumătate de minut.

Putem, de asemenea, să germinăm semințe de ridiche, varză, broccoli, rați, conopidă, floarea-soarelui, lucernă, cress, in și cereale. Înainte de germinare, acestea trebuie spălate suficient sub apă curentă călduță, de preferință pe o sită de plastic. Apoi punem semințele într-o sticlă PET curată, așa cum recomandă expertul în nutriție sănătoasă Ivan Bella. Facem aproximativ 10 puncții în sticlă cu un cuțit ascuțit și îl tăiem în jumătate. Puneți cantitatea necesară de leguminoase sau semințe spălate în jumătatea inferioară a sticlei (aveți grijă, germinarea lor va crește semnificativ la germinare), turnați-le sub apa curentă de vară, așezați sticla pe un bol, astfel încât excesul de apă să nu curgă liber, și lăsați-l într-o cameră întunecată sau acoperiți prosopul de ceai. Clătiți semințele cu apă de mai multe ori pe zi. Varza începe să apară în 24 de ore. Le putem consuma în 2-4 zile.

Adăugăm muguri tratați termic la supe, salate, spaghete, orez, cârnați, diverse terci, precum hrișcă sau porumb, la fulgi de ovăz și grâu și amestecați în tartine. Dar atenție! În ciuda faptului că semințele și mugurii încolțiți și spălați pot sta în frigider timp de 2-3 zile fără deteriorări, consumăm răspândirea din ele numai în ziua în care am pregătit-o.!

Cerealele încolțite și mugurii lor trebuie întotdeauna spălate bine și fierte timp de cel puțin 2 minute pentru a distruge orice microb care a ajuns pe boabe din solul fertilizat. Fierberea scurtă și albirea păstrează majoritatea nutrienților din muguri, ceea ce reprezintă un avantaj față de gătitul convențional.

Consumul de germeni este o chestiune de obișnuință, deoarece repertoriul preparatului nostru clasic de mâncare lipsește. Vă recomand să le consumați pe tot parcursul anului, nu numai iarna și primăvara, ci mai ales după îmbolnăvire, în timpul sarcinii și alăptării, în alimentația copiilor și, de asemenea, atunci când pierdeți în greutate, deoarece acestea nu cauzează un efect yo-yo.