într-o

Ceaiul este cea mai populară băutură din lume după apă. Bea mai mult ceai în fiecare zi în comparație cu orice altă băutură, inclusiv cafea, băuturi răcoritoare și alcoolice combinate.

În Sri Lanka, frunzele de ceai sunt colectate de femeile tamile. Proprietarii plantațiilor de ceai i-au adus odată aici din India. De asemenea, colectează 20 kg de frunze de ceai pe zi. Și numele ceaiului din Ceylon este indisolubil legat de Scoția, Sir Thomas Lipton.

Sri Lankan Haputale este un oraș tamil situat pe crestele dealurilor de la marginea sudică a munților cu vedere la zona înconjurătoare. Orașul în sine nu este tocmai pitoresc, dar zona cu plantații de ceai verde, care este adesea acoperită de ceață, este frumoasă.

Plantațiile de ceai la 1.500-2.000 de metri deasupra nivelului mării ocupă aproximativ 1.900 de kilometri pătrați de teren fertil în Sri Lanka. Iar „aurul verde” din Sri Lanka este încă numit ceai din Ceylon. Cultivarea ceaiului creează mai mult de un milion de locuri de muncă în Sri Lanka, 22 de milioane.

Ceaiul este colectat de femeile tamile

Cel mai frumos mod de a sta în Haputale este posibilitatea de a face excursii în împrejurimi. Este mai ales o ascensiune în spatele unei vederi magnifice a unui loc numit Lipton's Seat. La est de Haputale, drumul duce prin pitoresc peisajul rural la aproximativ 11 km de-a lungul marginii unei pante abrupte de munte, prin frumoase plantații de ceai până la fabrica de ceai Dambatenne, construită în 1890 de Sir Thomas Lipton.

Unitatea colonială originală a fost păstrată aici ca dovadă că procesul de procesare a ceaiului nu s-a schimbat de-a lungul anilor. În fața fabricii, proprietarii grăsimilor îi așteaptă pe cei care ar dori să urce la etaj, la perspectiva domnului Lipton. Adesea venea aici pentru a se bucura de panorama întregii insule. Într-o zi senină, el ar fi văzut coasta din sudul Ceylonului.

La scaunul lui Lipton se poate ajunge și pe jos de la fabrica de ceai. Durează aproximativ două ore și jumătate. Chiar și ascensiunea tuk-tuk între tufișurile de ceai, pe asfaltul îngust, care înfășoară ca un șarpe, are farmecul său. Hindușii tamili cu un punct nedespărțit pe frunte și o pungă mare pe spate sfâșie frunze de ceai. De asemenea, colectează douăzeci de kilograme pe zi în orice vreme.

Majoritatea familiilor tamile care au venit aici din India locuiesc în case sub medie, la marginea plantațiilor. Câștigă aproximativ patru dolari SUA pe zi. În Sri Lanka, aceștia sunt dezavantajați de majoritatea singaleză de diferențele lingvistice și culturale, inclusiv sistemul de castă.

Tuk-tuk sau mergeți încă în sus

Sunetul motorului provine din tipicul său tuk-tuk-tuk, datorită căruia numele binecunoscut a ajuns la această tricicletă. Întoarce-te. Si inca una. Arbuști de covor verde smarald. Altitudinea are un efect foarte important asupra calității ceaiului. Cel mai bun este considerat a fi ceaiul cultivat la altitudine mare, care crește încet.

Frunzele de ceai sunt colectate aproximativ la fiecare șapte până la paisprezece zile. Se colectează muguri și două frunze superioare ale arborelui de ceai. Sunt transportate la fabrică, unde sunt uscate cu un curent de aer. Urmează procesul de fermentare, când frunzele de ceai verde devin maronii până la negre când sunt expuse la căldură.

Există trei tipuri de bază de ceai: ceai verde și alb nefermentat, oolong semi-fermentat când procesul de oxidare se oprește la jumătate și ceai negru complet fermentat. A face ceai bun este o adevărată artă care se perfecționează de zeci de ani.

Bine ați venit la Lipton'seat. O scândură de lemn agățată de lanțuri ca de o bicicletă întâmpină vizitatorii în vârf. De câteva luni există și o statuie a lui Sir Thomas Lipton într-o pălărie, așezat pe o bancă cu o ceașcă de ceai în mână, unde există încă spațiu liber pentru cei interesați de fotografie.

În ianuarie anul acesta, nu mai avea o cană în mână, ceaiul Lipton pare să fi fost gustat prea mult de cineva. Scoția, Sir Thomas Lipton, a reușit de fapt să facă ceaiul din Ceylon celebru în toată lumea. Astăzi, Sri Lanka este al patrulea cel mai mare producător. În drum spre Australia, Lipton s-a oprit la Ceylon și a cumpărat cinci plantații de ceai falimentare. Printre acestea se numără popularul local din Dambatenne lângă Haputale.

El și-a anunțat noua achiziție printr-o publicitate neobosită și sloganul: „De la plantație direct la ceainic”.

Ceai și clătite cu chili

În timpul sezonului turistic, puteți lua o ceașcă de ceai și puteți mânca delicioase clătite de chili la vârful Lipton Viewpoint. Afacerea a început să se dezvolte și aici, iar tipul le pregătește într-o căsuță cu acoperiș de tablă chiar pe marginea pantei, unde pericolul este arătat de scânduri cu o imagine a coastelor încrucișate și inscripția " Pericol".

Dacă cineva are noroc, ceața se va topi, ca și cum perdeaua de pe scenă ar fi deschisă și o vedere frumoasă se deschide în jos. Își ia o înghițitură de ceai și îl iubește. „Plec în loc să dorm într-o ceașcă de ceai în Sri Lanka”, cântă Lenka Filipová. Poate fi literalmente așa.

Sir Thomas Lipton

Numele său este pe cutiile de ceai care umplu rafturile fiecărui supermarket. S-a născut la Glasgow în 1850 și a avut aventuri de când era copil. În 1871, a deschis primul său magazin alimentar și a folosit promoții spectaculoase, al căror farmec a descoperit-o în America.

În 1889 a început să vândă ceai. A redus prețul ceaiului în acel moment la două treimi. O rețea de peste trei sute de magazine a făcut posibil acest lucru pentru el. În doi ani, a reușit să vândă aproape cinci milioane de kilograme de ceai. El a fost primul producător care și-a cumpărat propriile plantații în Sri Lanka în 1890 pentru a asigura calitatea necesară a ceaiului.

Ceaiurile Lipton au avut un succes imediat în Marea Britanie. De asemenea, a avut privilegiul de a furniza ceai reginei Victoria și multor alte familii regale europene. În 1898, regina Victoria l-a numit pe Thomas Lipton cavaler, la vârsta de 48 de ani a devenit Sir Thomas Lipton. Ceaiul său este acum o unitate mondială în 150 de țări.