În timpul unei diete cu proteine, oamenii de știință recomandă consumul de alimente alcaline
Dieta cu proteine (dieta poate fi considerată bogată în proteine dacă depășește 0,8 g pe kg de greutate pe zi), atât reduce conținutul de grăsimi, cât și provoacă o senzație de sațietate (proteinele cresc secreția de hormoni GIP, GLP-1). S-a dovedit că efectul pe termen lung al unei diete proteice duce la scăderea în greutate, menținerea scăderii în greutate și are efecte pozitive asupra riscurilor de metabolism, i. la valorile colesterolului și triacilglicerolului. Are un efect benefic asupra absorbției calciului din intestine (teoriile despre pierderea calciului și pierderea oaselor datorate dietei proteice au fost infirmate), oasele sănătoase și densitatea minerală osoasă.
Unul dintre dezavantajele aportului ridicat de proteine (în special de origine animală) este crearea unui mediu acid în rinichi. De asemenea, poate duce la un risc crescut de calculi urinari. Pentru a preveni acest lucru, pentru a menține echilibrul pH-ului corpului în organism, oamenii de știință recomandă consumul de alimente alcaline, precum de ex. ovine și legume cu un conținut ridicat de potasiu:
fruct care formează baza:
mure, căpșuni, zmeură, nectarine, ananas, pepene galben, caise, cireșe, pere, banane, avocado
legume alcaline:
soia, sparanghel, morcovi, țelină, salată, broccoli, patison, ceapă, usturoi, sfeclă, țelină, cohlrabi, kale, pătrunjel, fasole, leguminoase, quinoa
alte surse de alimente alcaline:
chlorella, tofu, ghimbir, semințe de dovleac și floarea soarelui, sare de mare, cele mai multe condimente și ierburi, ulei de măsline. Glutamina și bicarbonatul de sodiu pot ajuta, de asemenea, la echilibrarea pH-ului în organism.
pH 0-7 indică un mediu acid, pH 7-14 reprezintă un mediu bazic.
Diferite părți ale corpului au aciditate diferită. De exemplu. pielea și stomacul formează un mediu acid - pielea datorită funcției sale de protecție împotriva bacteriilor, stomacul datorită digestiei, dar în intestine alimentele devin alcaline, astfel încât afirmațiile lipsite de ambiguitate despre modul în care alimentele afectează pH-ul corpului nostru necesită studii științifice suplimentare. Plămânii și rinichii au un pH echilibrat, sângele este ușor alcalin.
O dietă alcalină trebuie combinată cu o dietă proteică. De asemenea, au plantat alimente impact de slăbire asupra siluetei tale și dezoxigenează organismul. Alimentele care formează acizi precum zahărul, ouăle, carnea, peștele, majoritatea pastelor: porumb, orez, grâu (gluten), alimente procesate, îndulcitori, produse lactate, alcool, cofeină trebuie evitate într-o dietă alcalină.
Acidul este, de asemenea, crescut cu mai multe fructe (în ordine din cele mai acidifiante): lămâie, prune, struguri, grapefruit, afine, ananas, mere, piersici, portocale, dar și varză murată, bere, fierbinte, ciocolată, cafea.
Este practic vegetarian, resp. dieta vegana. Această dietă este recomandată și pentru pietre la rinichi, întărește oasele și mușchii, îmbunătățește funcția inimii și creierului, reduce durerile de spate și reduce riscul de diabet II. Un organism acid poate provoca pietre la rinichi, probleme cu ficatul, inima și cancerul. Unele studii sugerează că, din cauza mediului alcalin, unele medicamente chimioterapeutice sunt mai eficiente și mai puțin toxice.
Cu o dietă alcalină, trebuie să obțineți suficiente proteine (ideal planta) și calciu. Vitamina D, fosforul, magneziul echilibrează și mediul acid.
Chiar dacă nu respectăm cu strictețe principiile dietei alcaline, simplul fapt că dieta noastră se va baza pe o dietă pe bază de plante cu multe fructe și legume, carbohidrați sănătoși, pâinea integrală este o condiție prealabilă pentru reducerea riscului de boală, cancerul, diabetul și pierderea în greutate, deși pierderea în greutate nu este obiectivul său principal.
Un articol publicat în 2011 v Journal of Environmental and Public Health afirmă că consumul de alimente alcaline, cum ar fi fructele și legumele, poate reduce riscul de hipertensiune arterială și accident vascular cerebral, precum și de a îmbunătăți capacitatea de memorie și cognitivă.
Pe de altă parte, unele alimente care formează acid, cum ar fi ouăle sau nucile, sunt, de asemenea, sănătoase. Dacă le scoatem din dietă, ne putem epuiza dieta din numeroasele substanțe nutritive necesare corpului nostru.