Ce este liofilizarea

Liofilizarea este un proces în care materialul umed în cauză este uscat la presiune scăzută și temperatură scăzută - cel mai adesea biologic. Se mai numește înghețarea în vid. Este utilizat în principal în farmacie în producția de medicamente sau în industria cosmetică, dar s-a dovedit, de asemenea, o metodă bună de preparare a unei mese durabile, păstrând în același timp substanțele nutritive și proprietățile senzoriale. Mai multe informații despre această tehnologie pot fi găsite pe Wikipedia.

introducere

Mod de preparare

Rupeți punga din folie de aluminiu învelită în vid și lăsați-o să-și recapete forma originală. Fundul pungii permite așezarea acestuia pe pământ. Se toarnă apă conform instrucțiunilor. Șirul de pe exteriorul sacului ne va ușura, de asemenea. Când turnați apă, este recomandabil să amestecați imediat conținutul. După ce turnăm o cantitate adecvată de apă, închidem punga cu un ziplock, care face parte din pungă - foarte practic. După 5 - 10 minute, mâncarea este gata de mâncare. Poate fi golit de ex. la un vas Widlo, al cărui volum este ideal pentru doar un fel principal. Dacă doriți să mâncați direct din geantă, lucru deosebit de practic la temperaturi ambientale mai scăzute, este bine să aveți o lingură cu mâner mai lung. Geanta are și proprietăți de izolare termică și, conform producătorului, alimentele din ea rămân calde chiar și după 20 de minute.

Variații

Așa cum este obișnuit cu mesele expediționale, Real Turmat este disponibil în mai multe variante diferite. Sunt disponibile mâncăruri obișnuite, specialități nordice, opțiuni vegetariene și fără gluten. Din mâncărurile obișnuite din carne, există carne de vită, pui, miel suplimentată cu garnituri obișnuite precum cartofi sau orez. Pastele nu conțin lactoză și multe sunt potrivite și pentru vegetarieni. Real Turmat nu își va nega originea nordică - putem găsi, de exemplu, gulaș de ren cu cartofi, somon alb cu creveți arctici în sos de mărar cu paste sau cod pe smântână cu cartofi.

De asemenea, producătorul are la dispoziție micul dejun sau supe. Cu toate acestea, aceste feluri de mâncare sunt absente din oferta distribuitorului pentru regiunea noastră, astfel încât clientul trebuie să se mulțumească doar cu felurile principale. Prețul meselor Real Turmat în țara noastră variază între 12 și 18 €.

[De asemenea, puteți urmări sfaturi pentru drumeții, știri montane și alte lucruri interesante pe Facebook și Instragram]

Impresii

Mâncarea de expediție liofilizată deshidratată este în general foarte gustoasă și satisface chiar și un consumator de foame peste medie. Nu are nicio legătură cu imitațiile instantanee ale alimentelor de la supermarket. Mâncarea adevărată Turmat este, de asemenea, una dintre cele mai bune pe care am avut vreodată ocazia să le gust. Acest lucru se datorează probabil faptului că, potrivit producătorului, mâncarea gătită finită este congelată și nu numai pentru ingredientele tocate mărunt. În plus, valoarea energetică este de asemenea ridicată - pentru majoritatea meselor în jur de 2500 kJ.

Ce mi-a plăcut cel mai mult a fost gulașul de ren, unde erau bucăți mari de carne - vezi fotografia. Dacă punem acest fel de mâncare pe o farfurie obișnuită, ar rezista bine în comparație cu felurile obișnuite din colibele montane. Dezavantajul este prețul mai mare al acestei mese - la urma urmei, doar 18 EUR pe masă este un lux. Variantele de pui și paste pot fi cumpărate cu 12 EUR sau carne de vită cu 14 EUR, și asta e mai bine.

În orice caz, mâncarea de expediție își are locul în activități mai lungi și solicitante, unde alimentația hrănitoare este importantă, dar nu vă permite să purtați întreaga bucătărie de câmp cu materii prime. De asemenea, această dietă va mulțumi ultra-gramaticienii, pentru care fiecare 100 de grame de economii își merită greutatea în aur și pentru a lucra numai la chimie nu au gust. Raportul preț/performanță/greutate trebuie luat în considerare de toată lumea. Cu toate acestea, Real Turmat poate fi recomandat în mod clar pentru un eveniment mai lung în afara civilizației.