știți

Deși în Europa și America de Nord gradul de conștientizare a mangostanului a crescut în esență abia recent, după ce oamenii de știință au oferit cunoștințe despre importanța antioxidanților de origine naturală (xantoni) în dietă pentru a promova, proteja și menține sănătatea, în țara noastră acesta este fructul exotic al mare necunoscut.

În același timp, are ceva de oferit în ceea ce privește gustul și nutriția și este posibil să îl cumpărați și în unele dintre magazinele noastre. Este o plantă ai cărei fructe sunt folosite mult timp în medicina tradițională în țara apariției sale naturale, care este Asia de Sud-Est. Aici, datorită proprietăților sale, a câștigat o poreclă,,Fructul zeilor » sau „Fructe Regale”.

Mangostanul, mangostanul sau mangostanul englezesc este un copac tropical, veșnic verde, cu o înălțime de 6 - 25 m, despre care se crede că provine din Insulele Sunda. A fost cultivat din cele mai vechi timpuri în Malaezia, Borneo, Sumatra, Asia de Sud-Est continentală și Filipine. Cei mai importanți cultivatori de astăzi sunt Indonezia, Thailanda, Filipine, America Centrală și Brazilia.

Potrivit legendei lui Buddha, care călărea un elefant alb în junglă, el a descoperit acest fruct și l-a adus oamenilor ca dar din cer. Prin urmare, în Asia, mangostanul este considerat unul dintre cele mai valoroase fructe. Nu este doar pentru gustul fructelor, ci are și un rol important în medicina din Asia de Sud. O altă poveste spune că regina Victoria a gustat atât de multe fructe încât ea a oferit o recompensă de 100 de lire sterline celui care avea să-i rodească e. Prin urmare, este denumit și fructul regal.

Ce conține mangostan?

În 100 g de fructe 73 kcal.

  • proteine: 0,41 g,
  • glucide: 17,91 g,
  • grăsimi: 0,58 g,
  • fibră: 1,8 .

Vitamine: A, C, B2, B3, B5, B6, B12.

Minerale: sodiu, seleniu, calciu, fier, magneziu, mangan, fosfor, zinc.

Cum arată un mangostan?

Mangostanul este un fruct de dimensiuni de roșii cu un diametru de aproximativ șapte centimetri. Descrierea exactă a fructului cu gustul său este cunoscută din 1770. Are o frunză de calice pe partea superioară a suprafeței. Pielea groasă de piele, care are un diametru de 6 - 9 mm este de culoare maro-roșiatic până la violet.

Se află în interior 4 până la 7 bucăți cu carne albă dulce și acră și miezurile alungite, care pot fi, de asemenea, consumate, dar sunt cel mai frecvent aruncate. Gustul în sine seamănă cu un amestec de struguri, ananas, grapefruit și piersică. Puțină consistență amintește de litchi, dar gustul mangostanului este mai pronunțat, mai dulce.

Consum

Mangostanul este cel mai des folosit pentru consumul direct. În Europa de Vest și America de Nord, acest fruct poate fi găsit sub formă de compot dulce sau sorbet. Este posibil la noi în magazin printre fructele exotice găsiți direct fructe proaspete, sau cumpărați 100% suc, limonadă, ceai, sirop și chiar pastile dietetice în magazine axate pe alimentația sănătoasă sau pe internet.

Fructele proaspete pot fi ușor combinate cu alte fructe în salate, sucuri, piureuri. Este posibil pentru a găti, adăugați la prăjituri și deserturi, gelatine, budinci. Mangostanul este excelent în sorbet, gem și foarte interesant în preparatele asiatice din carne și tofu.

Pregătim: Fructul zeilor mangostanului: va ajuta la toate acestea