Descriere
Și iată-l din nou. sparanghel de perioadă. Aștept cu nerăbdare această perioadă când mă pot bucura de ea alb sau verde în orice fel. Astăzi ofer cu carne, salată de grâu - mei și piure de morcovi. era o delicioasă.
rezumat
Ingrediente
| rulouri | ||
| 4 | piese | tăieturi de vițel |
| 12 | piese | sparanghel verde |
| 1 | lingura de ceai | sare |
| 1 | lingura de ceai | zahăr |
| 1 | Lingura de masa | Muștar Dijon, ulei |
| salată | ||
| 1⁄2 | ceașcă | mei decorticat |
| 1 1⁄2 | ceașcă | Apă |
| 3 | piese | tulpina de telina |
| 1 | o bucată | morcov minor |
| 2 | linguri de supă | ulei de măsline, sare, piper negru |
| Piure | ||
| 2 | piese | morcov - mai mare |
| 1 | decilitru | cremă |
| 1 | felie | unt |
Instrucțiuni
Curățăm sparanghelul și îl preparăm în apă cu sare, zahăr și câteva picături de suc de lămâie. Gatiti 5-7 min. se ia și se pune în apă foarte rece. Lasă-l să picure.
Bateți subțire feliile de vițel, sare, presărați condimente și întindeți fiecare felie cu muștar. Puneți 3 bucăți de sparanghel pe o felie, rotiți-le într-o rolă și prăjiți-le în ulei de măsline pe fiecare parte timp de 4-5 minute. Putem pune tava într-un cuptor ușor încălzit (deja oprit), astfel încât carnea să se epuizeze și să rămână caldă.
Grâu - vă rugăm să clătiți mai întâi cu apă rece și apoi cel puțin de două ori fierbinte. Ca să nu rămână fierbinte. Se toarnă apă, se adaugă un praf de sare, când începe să fiarbă, se fierbe 8 minute. Acoper capacul cu o cârpă și îl las să vină. Meiul se fierbe într-un raport de 1 parte de mei la 1,5 părți de apă. Curățăm tulpina de țelină, o tăiem în benzi de aproximativ 1 cm, morcovii în cercuri subțiri și amestecăm în apă fierbinte timp de aproximativ 5 minute, apoi până la rece și scoatem. Puneți meiul într-un castron (nu trebuie răcit), adăugați ulei, legume și amestecați. Condimentați cu sare și piper și puteți tăia arpagicul.
Curățăm morcovii pe piure, îi tăiem în bucăți mai mici și le fierbem încet în apă ușor sărată. Scurgeți, adăugați unt, smântână și bateți pe piure cu un mixer de imersie. Se condimentează cu sare și câteva picături de suc de lămâie.
Puneți o grămadă de salată pe o farfurie, pliați cu o rolă de sparanghel și turnați peste piureul de morcovi
- Taitei SOBA din hrisca cu legume Preparate principale Retete Stil FIT
- Clatite de hrisca fara drojdie - fara gluten si fara lactoza, Dulciuri, reteta
- Paldobábováčik “- o rețetă din competiția MORA
- Taitei de orez prajiti cu carne de porc si legume gustoase - reteta
- Prajitura cu jeleu de coacaze si frisca - reteta 45min