carbohidrații

Învață să recunoști carbohidrații buni și răi

Toată lumea trebuie să ia carbohidrați. Cu toate acestea, acest lucru nu face ca prăjiturile sau limonadele îndulcite să fie potrivite pentru mâncare. Mai ales dacă încercați să slăbiți, să vă mențineți silueta sau pur și simplu să mâncați sănătos. Prin urmare, sfatul nostru este simplu - învățați să faceți distincția între carbohidrații buni și răi.

Separarea carbohidraților

Diviziunea de bază a carbohidraților pe care trebuie să o cunoașteți este împărțirea în simplă și complexă.

Carbohidrații simpli includ în principal:

  • Zaharoză (zahăr de masă)
  • Maltoză (zahăr de malț)
  • Glucoza (zahăr din lapte)

  • Glucoza (zahăr din struguri)
  • Fructoza (zahăr din fructe)

Glucidele simple sunt, de asemenea, denumite „rapide”. Corpul le digeră și le absoarbe foarte repede. Aceasta este principala lor problemă. Deoarece corpul lor se digeră rapid, zahărul din sânge va crește rapid și, prin urmare, aveți energie relativ rapid. Cu toate acestea, zahărul din sânge scade la fel de repede, provocându-vă senzația de foame. Acesta este unul dintre motivele pentru care dependențele sunt adesea menționate în legătură cu zahărul simplu.

Dacă exagerați cu consumul de zaharuri simple, acestea vor fi depozitate sub formă de grăsime subcutanată.

Nu spunem că tot zahărul simplu este rău. Dimpotrivă, fructele sau legumele care îl conțin ar trebui să fie o componentă esențială a dietei tale. În schimb, zaharoza, maltoza sau glucoza trebuie consumate în cantități strict limitate.

Pe de altă parte, carbohidrații complecși sunt conținuți, de exemplu, în:

  • Produse din cereale integrale
  • Orez brun sau sălbatic
  • Quinoa
  • Leguminoase

Glucidele complexe sunt considerate „bune”, deoarece organismul ia mai mult timp pentru a digera și a absorbi. Nu provoacă bufeuri rapide, cum ar fi zaharurile simple și, în general, sunt ingerate mai puțin, deoarece digestia lor este răspândită pe o perioadă mai lungă de timp.

Alimentele cu carbohidrați complecși conțin, de obicei, și mai multe vitamine, fibre și minerale.

Unde le pot găsi pe etichetă

Așadar, data viitoare când treceți prin etichetele alimentelor, țineți evidența cantității de carbohidrați simpli și complecși. Complexul este listat ca „Carbohidrați”, simplu în subgrupul „Din care zaharuri”.

Tine minte

Glucidele sunt împărțite în simple și complexe. Cele simple sunt conținute în băuturi sau produse îndulcite, paste, pâine albă, dar și în produse lactate, legume sau fructe. Aportul lor trebuie să fie strict reglementat - în cantități mari, acestea sunt nesănătoase pentru organism și duc la obezitate.

Dimpotrivă, complexele, adesea denumite zaharuri „bune”, sunt conținute în principal în pâinea integrală, orezul brun sau leguminoasele.

Doriți să obțineți un meniu individual? Contactați-ne prin intermediul formularului.