avem

Corpul uman are o necesitate esențială pentru aportul de carbohidrați cu numărul 0. Este format din proteine ​​(aminoacizi), grăsimi și apă. El poate face toate zaharurile necesare. Este mai ușor să trăiești cu carbohidrați. Sunt un servitor bun dacă știi cum să le folosești corect, dar pentru ceilalți sunt doar un stăpân rău.

Cunoaștem diferite tipuri de carbohidrați, fiecare având un efect fiziologic diferit asupra organismului. Deoarece glucidele sunt combustibilul pentru mușchi și creier, este important să știm cât de repede trece acest combustibil din stomac în sânge, unde mușchii îl folosesc pentru a lucra. Dacă acest combustibil este prea mare, corpul trebuie să se apere, deoarece o cantitate mare de combustibil o poate deteriora simultan.

Feriți-vă de dependență

Pe lângă faptul că este apărat activ, corpul suferă o serie de procese. Unul dintre ei se creează pe tine însuți dependență severă de glucoză, la care corpul nu mai este dispus să renunțe. Organismul folosește hormoni (insulină) pentru a reduce cantitatea de combustibil din sânge și pentru a „curăța”. Ghici care dintre ele? Așa este, excesul de combustibil este transformat în grăsime!

Zahăr și intensitatea încărcării. Deoarece corpul nostru folosește carbohidrați în activități sportive?

Nu este un carbohidrat ca un carbohidrat

Viteza la care acest combustibil (carbohidrați) este excretat în sânge este determinată de tipul său, de cantitatea de proteine, grăsimi, precum și de fibre din alimente și de raportul lor. În consecință, se comportă și în tractul digestiv, prin care trec mai încet sau mai repede. Pe baza acestui fapt, se determină indicele glicemic total (IG) al alimentelor sau IG al glucidelor individuale, care poate fi împărțit în trei categorii.

  1. Categorie - glucide glicemice (lente) scăzute
  2. Categoria - carbohidrați glicemici medii,
  3. Categoria - glucide glicemice ridicate.

Un exemplu este ordinea tipurilor de carbohidrați de la cel mai lent la cel mai rapid, în care rata de excreție în sânge este determinată de mărimea bobului produsului sau de metoda de prelucrare a acestuia:

  • Crupe,
  • Graham,
  • Fibre dietetice,
  • Făină grosieră,
  • Făină semi-grosieră,
  • Făină,
  • Zahăr.

Glucide concentrate ridicate și scăzute

O altă diviziune importantă a carbohidraților este în funcție de cantitatea de apă pe care o conțin. Astfel le putem împărți în:

A) Glucide foarte concentrate - tot felul de carbohidrați (pâine, produse de patiserie, paste, orez, cartofi etc.), care au un conținut scăzut de apă, dar multă energie. În nutriție, ar trebui să folosim doar aproximativ 1 g pe 1 kilogram de masă corporală activă (fără grăsime). Aceasta reprezintă o doză de aproximativ 70 g de carbohidrați pe zi pentru bărbatul mediu care cântărește 80 kg cu 15% grăsime subcutanată. Dacă nu știi de ce atât de puțin, vei avea nevoie de mai multe informații.

B) Glucide concentrate - toate legumele și fructele deoarece au un conținut ridicat de apă și mai puțină energie. Putem consuma aproximativ 100-300 de grame pe zi.

Cu cât aveți mai multe cunoștințe despre nutriție, cu atât veți face mai puține greșeli și erori în dieta dumneavoastră. Înțelegeți că corpul vostru vă însoțește o viață întreagă și, dacă unul nou se strică, nu îl veți obține. Prin urmare, vrei doar binele pentru tine și alegi mâncarea cu înțelepciune.