Ce te interesează?

știu

  • Categorie: GASTROTURISTICĂ
  • Autor: Nikol Chrástová
  • Publicat: 26 mai 2017

La fel ca diversitatea care caracterizează Italia, bucătăria italiană constă din o serie de specialități regionale. Bucătăria princiară sau populară din Piermont și Calabria, Veneta și Puglia este populară.

Dacă aveți o slăbiciune pentru mâncarea italiană, este ideal să vizitați diferite regiuni și să cunoașteți tradițiile lor culinare. Credeți că așteptați în restaurante și hanuri o gamă largă de feluri de mâncare. Veți descoperi o gamă mult mai largă decât ați aprecia în restaurantele italiene din afara Italiei.

Nu este un restaurant ca un restaurant

Italienii preferă să mănânce acasă sau cu prietenii. Dacă decid să mănânce afară, este de obicei în weekend sau seara. Se spune că eschimoșii au mai mult de 100 de expresii pentru zăpadă. (Apropo, asta nu este adevărat.) Dar știai că au avut-o din nou în Italia mai mulți termeni pentru restaurant, și asta pentru că vă puteți aștepta la ceva diferit de la toată lumea.

Deci, mai întâi este clasic "restaurant", unde puteți alege dintr-o gamă largă de feluri de mâncare la un preț în general consistent; atunci "trattoria", care este mai simplu, are o atmosferă familială și oferă o gamă limitată de alimente la un preț rezonabil."Osteria" este vizitat în special de tineri care vor să bea puțin în plus față de mâncare și mai ales să cheltuiască puțin. Și în sfârșit este și aici "pizzerie", de unde puteți comanda orice fel de pizza.

Antipasti

Antipasti sau chiar începători sunt introducerea mâncării festive. Acestea sunt în principal salate ușoare, compoziția și tratamentul acestora depind în principal de anotimp. Ardei, anghinare, ciuperci, vinete, dovlecei și alte tipuri - fierte, la grătar sau marinate în ulei de măsline și aromate cu ierburi aromate. Și aceasta este doar o previzualizare a gamei largi de opțiuni. Cu toate acestea, cu siguranță nu puteți omite nici categoria aperitive cârnați, brânză sau pește și fructe de mare (în principal în zonele de coastă).

Un adevărat italian renunță la un aperitiv într-o zi de lucru agitată și are o pastă rapidă, pe care o bea în mod ideal cu un espresso puternic undeva pe stand. Dar când este timpul pentru odihnă între cei dragi și sărbători împreună, ** fără antipasti, italienii nici nu ar fi în stare să-și imagineze.

Prima farfurie

Acesta este cel mai comun fel de mâncare din bucătăria italiană. Prima farfurie, sau chiar felul principal paste, risotto, găluște sau supe, în special de tip minestrone. Spaghete, pappardelle, farfalle, tagliatelle, fusilli, penne, genunchi, orrechiette. există în Italia peste 300 de tipuri de paste. Pastele lungi sau scurte, rotunde sau răsucite, colorate și paste pufoase, fierte sau coapte. Probabil ai avea nevoie de un an pentru a le gusta pe toate.

Și așa cum este de fapt provenind din paste? Potrivit legendei, el le-a adus de la Veneția la Veneția în 1295 călător Marco Polo. Dar gnocchi, de exemplu, existau în Italia înainte de a fi confirmat de reliefurile etrusce dinaintea lui Hristos. Acestea arată instrumentele care ar fi putut fi utilizate pentru a face paste. Este, de asemenea, interesant mențiune în literatura greacă și latină din secolul al V-lea. Cu toate acestea, nimeni nu a putut decide dacă este vorba de lasagna sau prăjituri.:)

Il Socondo Piatto

L-am numi al doilea sau fel principal. Aici aparține preparate din carne și pește, care se administrează cel mai adesea cu legume sau terci. Din nou, există multe specialități diferite din diferite regiuni. Deoarece lista lor este mai lungă decât lista dorințelor și reclamațiilor Administrației și întreținerii drumurilor, vom menționa doar câteva exemple gustoase și parfumate. Sunt populare specialități de vițel precum ficatul Piacentina sau cotletele milaneze. De exemplu, este minunat pentru asta spanac cu nuci de pin și stafide.

Materiile prime de bază, desigur, includ brânzeturi italiene grozave. Printre sutele de specialități locale, dintre care multe au o denumire de origine protejată (Origin Denominazionni Prodotte) sunt cele mai utilizate în principal gorgonzola, mozzarella cu lapte de bivolă, parmezan și, de asemenea, unul dintre cele mai vechi brânzeturi din lume: Pecorino roman. Se știe din 2000 î.Hr., când ciobanii locuiau pe teritoriul Romei actuale.

Dulciurile

Dulciuri, prăjituri, produse de patiserie, fructe, ciocolată, smântână, mascarpone și așa mai departe. Toate acestea și multe altele vor găsi toate limbile dulci selectate atunci când vizitați această țară.:) Se vor asigura că „la dolce vita”, adică o viață dulce, chiar prosperă aici.

Este în Italia patiserie dulce literalmente o specialitate culinară. Croissantele și eșarfele sunt denumite în mod colectiv „Cornetto”. Puteți alege dintr-o varietate de tipuri, dintre care cele mai multe sunt umplute cu smântână și presărate cu chipsuri de ciocolată. Și să nu uităm, italienii nici nu ar supraviețui micului dejun fără ei. Asigurați-vă că le încercați, cu siguranță nu veți regreta.

Un alt cal puternic în cursa de cofetărie este înghețată (gelato italian), care este cu adevărat divin și îl vei găsi în fiecare colț și în fiecare alee mică. În concluzie, nu am putut uita să menționăm superstarul mondial, tiramisu, care este, de asemenea, popular la noi. Dar cum poate avea gust adevărata versiune italiană? Încercați acest desert în vacanță în atmosfera potrivită și răsfățați-vă cu un pahar Limoncella, lichior tradițional italian din coajă de lămâie.

Altceva de băut?

Cu ce ​​să mai începem, dacă nu cafea. Italienii sunt pionieri în dezvoltarea pregătirii sale. În 1933, Alfonso Bialetti a depus un brevet pentru prima cafea sub presiune, numită și cafea mocha sau „mocha express”. La scurt timp, inventatorul italian Caliman a descoperit o inovație sub forma utilizării unui piston. În 1948 Achille Gaggia a terminat inventarea unui aparat espresso. Și ce înseamnă de fapt sensul acestui cuvânt? „realizat expres la cererea clientului”. Desigur, acest tip de antrenament nu se termină aici. Pe lângă espresso, puteți gusta și cappuccino, machiatto, ristretto, lungo. Cafeaua italiană are pur și simplu multe forme și face parte din viața de zi cu zi.

Italia este, de asemenea, unul dintre principalii producători de vin. Sfaturile garantate includ Moscato d'Asti, Barbera din Piemont sau toscan Chianti. Este, de asemenea, popular Martini și limoncello deja menționat, care este preparat din cele mai bune lămâi din insula Capri.

Pizza

Ca altfel. Ai crezut că am uitat de ea? Deloc. Am păstrat-o la final pentru că pizza nu se încadrează în compoziția felurilor individuale de mâncare tradițională, ci este mâncare în sine. Este un element esențial al gastronomiei mediteraneene și are o istorie de 3000 de ani. Deci pizza este o străbunică atât de culinară. Îi găsim rădăcinile la Napoli. A devenit popular în forma în care o cunoaștem abia în secolul al XVIII-lea. A fost servit direct pe străzi de cuptoarele din lemn în care a fost pregătit. Astăzi, pizza este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume și este încă un pilon al bucătăriei italiene. Italienii încearcă chiar să facă pizza pe lista Patrimoniului Mondial UNESCO.

Mai puțin cunoscută sub numele de pizza, este Bruschetta. Cu toate acestea, este la fel de simplu și gustos. Este fabricat din ingrediente naturale. Este despre patiserie la grătar untă cu usturoi și ulei de măsline. Și ce pe deasupra? Fiecare după bunul plac, servit cu roșii zdrobite, anghinare, vinete, busuioc, ton, mozzarella și așa mai departe.

Ești, de asemenea, uimit de selecția variată de feluri de mâncare proaspete care se joacă cu toate culorile? Dacă aveți salivă atât pentru delicatese, cât și pentru delicatese, asigurați-vă că vizitați Italia și gastronomia sa. Sau ați gustat deja ceva grozav în Italia? Scrie-ne despre asta.