grâne

Pâinea cu trei grâne cu aluat cu făină de orz este o variantă a combinației clasice de pâine de grâu-secară. Se combină alternative mai sănătoase făină - secară, orz integral și făină de spelt. Rezultatul pufos, în ciuda combinației de făină integrală (mai grea) de secară și orz, va contribui la asigurarea adăugării de bere în loc de apă.

Datorită căreia această pâine este sănătoasă

Orzul este una dintre alternativele mai sănătoase la făina de grâu. Este o resursă bogată solubil fibra (beta-glucani), care încetinește digestia, aducând mai mult timp simțindu-mă sătul 1 . Fibre insolubile în orz servește ca hrană pentru bacterii bune în intestin, care, printre altele, reduc inflamația din organism. Fibre dietetice joacă un rol în prevenirea multor boli ale tractului digestiv, inclusiv calculi biliari și sindromul intestinului iritabil. 2 Beta-glucani ajuta la reducerea colesterolului 3 și întăriți sistemul imunitar. Orzul este o sursă de mai multe minerale importante, de ex. seleniu, care ajută la detoxifierea organismului de metalele grele. 4

Puteți obține făină integrală de orz în magazinele ecologice și o puteți folosi nu numai la coacerea pâinii, dar este excelentă și pentru biscuiți. Când coaceți, îl puteți combina cu spelta.

De asemenea, puteți include orz în meniu sub formă de fulgi. De exemplu, puteți prepara terci excelent de mic dejun din orz.

Sfaturi pentru pâine gustoasă cu aluat cu făină de orz

Bere puteți folosi lumina sau întunericul pe cale. Liniștit chiar și fără alcool, care, apropo, încă se evaporă în timpul coacerii.

Când adăugați semințe, puteți combina pe lângă clasicul floarea-soarelui și dovleacul, de exemplu, și decojit semințe de cânepă, care sunt o resursă excelentă acizi grasi omega-3 și datorită culorii lor deschise și a dimensiunilor mici, nici măcar nu le veți observa în pâine - acesta este un bonus pentru copiii pretențioși care extrag semințe din pâine ... Același lucru este valabil și pentru semințele de chia, dar aspiră apă, deci 1 lingură semințe de chia suficient pentru această pâine.

Aceasta este o rețetă tradițională felie de paine. Dacă nu aveți o batistă, puteți lăsa și aluatul la dospit într-un vas, pe care îl tapetați cu o cârpă prăfuită cu porumb sau amidon de porumb, astfel încât aluatul să nu se lipească de prosop.