Gătit - Depozitare

Zborul include și blocaje. Fructele din grădină se coc treptat, trebuie să faceți un aport de vitamine pentru lunile mai reci. În timp ce toată lumea are, probabil, cele mai bune practici de lucru, nu este rău să repetăm ​​principiile de bază ale conservării alimentelor și câteva trucuri inteligente. În cele din urmă, în fiecare an se adaugă noi generații de soții proaspete, care vor să strălucească în fața jumătății lor în rolul perfect administrat al unei gospodine.

ceva

  • Este esențial să se mențină curățenia în toate etapele acestei activități, astfel încât microorganismele să nu pătrundă în conserve sau fructe și să provoace formarea mucegaiului sau acidului. Prin urmare, mai întâi spălăm temeinic toate borcanele și capacele, precum și instrumentele de lucru. Cupele și capacul nu trebuie deteriorate, altfel am risca pătrunderea aerului în blocaj și deteriorarea sa rapidă. Este necesar să spălați fructele singuri și, în același timp, să scăpați de părțile devalorizate care ar putea provoca un proces de putrezire.
  • Putem găti fructe, legume și ciuperci în diferite moduri. Pot fi folosite pentru a prepara compoturi, garnituri în infuzii sărate și dulci-acrișoare și diverse gemuri și jeleuri, care implică conservarea prin îngroșare.
  • Înfășurăm fructele de agriș destinate compotului, așa că va fi mai dulce, nu va pluti într-un pahar și nu va crapa. Compotul de piersici va avea o aromă ușor picantă atunci când adăugăm 1 până la 2 miez de piersici la fiecare ceașcă. Unele compoturi își pierd culoarea frumoasă în timp, așa că hai să încercăm să turnăm niște suc de coacăz roșu peste compotul de căpșuni.
  • Metoda de îngroșare este accelerată de zahăr, dar dacă o gătim cu fructe prea mult timp, mirosul și culoarea produsului finit se pot deteriora.

Distingem:

  • Dulceața are o consistență semi-solidă omogenă, de tip jeleu, se prepară prin fierberea fructelor tăiate feliate, presate sau măcinate.
  • Gemul este similar cu gemul, dar poate conține și bucăți de fructe.
  • Jeleul are o consistență semi-solidă și se prepară din sucuri de fructe sau legume.
  • Dulceața este o delicatesă de consistență semi-solidă până la solidă, care se obține prin evaporarea treptată a apei în timpul gătirii mai lungi, adăugăm puțin sau deloc zahăr.

Avertizare:

Dacă, după un timp, înregistrăm mucegai pe suprafața gemului, îl vom arunca în întregime. Nu este suficient doar pentru a îndepărta stratul superior degradat, matrița ar putea pătrunde și în structurile mai adânci ale gemului.