A început cu 300 de kilograme bătute, în prezent nici măcar două tone nu-i sunt suficiente.

chomanič

17. ianuarie 2018 la 0:00 TASR

KOLONICA. Jozef Chomanič din Kolonice din raionul Snina cultivă hrișcă de aproape 20 de ani.

A început cu 300 de kilograme bătute, în prezent nici măcar două tone nu-i sunt suficiente.

După cum a spus, cultivarea acestei culturi sănătoase a fost codificată în familia sa.

„Îmi amintesc în copilărie că am crescut, dar am devenit mai interesat de el în 1999, când am devenit bolnav de cancer”, a explicat el.

A aflat că hrișca conține, printre altele, vitamina P, așa-numita rutină care întărește pereții vaselor de sânge.

„După chimioterapie, a fost necesar și benefic pentru mine, așa că am început să cresc și să consum hrișcă pentru propriul consum”, a subliniat el, adăugând că recomandă să mănânce și alți pacienți cu cancer.

Ei o numesc tartar

Publicul larg din această regiune numește și această cultură tartru. Se spune că acest lucru se datorează faptului că a fost adus aici de tătari.

Producătorul nu a știut cum să confirme veridicitatea acestor informații.

Potrivit lui Chomanič, oamenii erau obișnuiți anterior cu această marfă în această zonă.

Prin urmare, cererea pentru aceasta a început să crească printre alți locuitori ai satului.

„Am bătut 300 de kilograme, apoi 500 de kilograme și acum nici măcar două tone nu-mi sunt suficiente”, a menționat el, menționând că motivul este faptul că unul dintre felurile de mâncare tradiționale ale rutenilor care locuiesc aici sunt așa-numitele plăcinte tartare.

Le pregătesc nu numai acasă, ci și în diverse facilități de catering.

Cultivarea ecologică

Potrivit acestuia, nu numai locuitorii locali, ci și oamenii din părți mai îndepărtate din Slovacia sunt interesați de această cultură.

"O cresc organic, deoarece marfa nu este fertilizată, nu este pulverizată", a spus el.

Hrișcă, resp. Făina de tartru este creată prin măcinarea cerealelor întregi împreună cu acoperirea.

În plus față de plăcintele menționate, sunt preparate și diverse produse de patiserie, conform lui Chomanič.

O altă variantă de consum este hrișca decojită. Există două moduri de a îndepărta ambalajul, termic și mecanic.

„Dorința mea este ca eu să curăț hrișca, mai ales mecanic, pentru a nu epuiza bobul de substanțe nutritive, dar până acum nu mă descurc bine, pe de o parte este solicitant din punct de vedere financiar și există și alte probleme asociate cu aceasta, "a spus el. îl vinde sub formă de cereale și făină.

Hrișca, fie decorticată, fie decorticată, poate fi folosită și ca farfurie, de ex. în loc de orez, din acesta se prepară și diverse terci. Se recomandă consumul acestuia fără tratament termic.

„În acest fel, îl epuizăm de nutrienți”, a spus el, adăugând că cel mai adesea este preparat prin levigare.

Potrivit lui Chomanič, interesul pentru hrișcă este în creștere.