štrbková

De profesie, jurnalist care a studiat jurnalism la Universitatea Comenius din Bratislava și de mulți ani specialist în reviste pentru femei, Jana Štrbková din Trnava, Slovacia este o filozofă (de asemenea studiată) de gândirea ei, care își echilibrează munca intelectuală cu gătitul și coacerea. În Slovacia, dar și în țara noastră, este cunoscută și ca blogger de la sfoara Medové. Familia este, de asemenea, legată de Voivodina. Inspiră (nu numai) femeile, în diverse domenii: de la jurnalism, culinarism și simțul de a surprinde inovația și tradiția, aranjarea și jocul în fotografii, până la o zonă complet privată dominată de coeziune vizibilă a familiei și sprijin reciproc.

Poate că cel mai dificil lucru despre tine este. Cum te-ai prezenta în public?

Îmi place să intervievez femei care au succes în viața mea. Mereu găsesc că sunt doamne pline de umilință în viață și în același timp de mare hotărâre. Aceste întâlniri îmi oferă o imagine de ansamblu extraordinară asupra vieții și știința faptului că nimic nu este imposibil.

De când ai un blog Honey Twine și cum a apărut? Ce era înainte de ce era în spatele ei?

Sfoară de miere. Denumire interesantă a blogului. De ce se numește așa, presupun că are de-a face și cu producția de miere, în care sunteți angajați de dvs. și de familia dvs.

„Da, avem propria noastră miere din stupina noastră acasă și îmi place să coac delicatese îndulcite cu miere, așa că blogul se numește Honey Twine. Socrul apicultor, cumnatul, soțul și acum și Filipul nostru. Până acum am făcut doar fotografii apicultorilor mei, dar din primăvară am început apicultura. Voi avea cele trei sau patru familii de albine și intenționez să scriu multe despre asta pe blog. Poate voi inspira alte doamne să înceapă acest nobil hobby. Așadar, acum, în timpul iernii, studiez teoria apiculturii, dar am fost deosebit de impresionat de apiterapie, care vorbește despre modul în care o persoană poate folosi produsele apicole pentru a-și consolida sănătatea, fitnessul și frumusețea. În toamnă, eu și soțul meu eram la seminarul șefului societății apoterapeutice din Portugalia, datorită căruia avem deja un cap plin de informații minunate. Pur și simplu pune-i în practică. ”

Soțul Janei Martin, un mare apicultor (printre alții), de asemenea, sprijinul și sprijinul ei zilnic/Foto: Jana Štrbková

Cum este structurat un blog și care este publicul dvs. țintă?

„Selectez rețete în funcție de sezon și le pregătesc acasă în bucătăria mea sau în bucătăria mamei. Îmi place să le fotografiez în grădina noastră de flori sau în frumoasa livadă cu părinții mei. Lumina zilei are încă un farmec deosebit pentru mine atunci când fac fotografii. Dacă soțul meu este acasă, este foarte bucuros să mă ajute cu fotografia, completează lumina, spune ce împușcare i-ar plăcea, ce decorațiuni ar folosi și, desigur, preferă să-mi facă poze. Și se adaugă Filipko. După nopți, selectez fotografii, le editez, scriu bloguri, povești, le adaug pe site-ul meu și mă concentrez pe rețelele de socializare, în timp ce Facebook și Instagram. Blogul este destinat tuturor doamnelor de peste 25 de ani care doresc să gătească delicios, ușor, rapid și să devină zeițe ale bucătăriei pentru familie și prieteni. Îl structurez în funcție de sezon, de exemplu acum am o campanie mare Extra de Crăciun cu 101 dintre cele mai bune rețete și sfaturi ale mele de sărbători. Vor fi delicatese de carnaval în februarie și salate de detoxifiere și slăbire în martie. "

În afară de a fi jurnalist și filozof, sunt deja un cofetar pregătit.

Unde ai învățat să „gătești”, să aranjezi mâncarea ...?

„Am învățat să gătesc de la bunica mea, care era o mare gurmandă, dar îi plăcea cel mai mult să coacă prăjituri acre. Îmi plăceau prăjiturile ei aburitoare, erau atât de moi și moi ... Ei bine, anul acesta am învățat cofetărie cu profesioniști, așa că știu deja teoria cu toate rețetele de bază și am finalizat practica obligatorie la un cofetar de top, care a învățat meșteșugul ei din cei mai buni din lume.profesioniști. În afară de a fi jurnalist și filozof, sunt deja un cofetar pregătit. La urma urmei, după cum se spune, ambarcațiunea are un fund de aur. (Laughter.) Și aranjarea mâncării mi-a fost învățată de un stagiu îndelungat în reviste pentru femei, unde am avut nasul îngropat în rețete frumoase de ani de zile. Am încercat atât de mult să stilez și să fac fotografii până când am început să-mi placă. Și când faci ceva cu pasiune pentru o lungă perioadă de timp, treptat începe să iasă bine pentru tine. ”

Stilul alimentar este foarte important. De asemenea, inspirator. Atât pentru fotograf, cât și pentru persoana care se uită la fotografie./Foto: Jana Štrbková

Experimentezi cu pregătirea meselor?

„Când pregătesc mesele, îmi place să învăț exact rețeta originală, este important ca bunătatea să aibă gustul potrivit. Cu toate acestea, îmi place să folosesc făină de spelt, care a împins grâul clasic în cămara mea, dar bunătățile sunt chiar mai bune. Folosesc multă miere din stupina noastră pentru îndulcire și orez în loc de lapte clasic. De obicei, adaug doar jumătate din cantitatea de zahăr la dulciurile pe care le coac acasă. Cu toate acestea, există și multe rețete pe care le-am purtat mai întâi în cap și abia apoi am încercat să le pregătesc. Cea mai recentă astfel de rețetă este, de exemplu, praline de jeleu învelite în ciocolată cu lapte, pe care le-am adăugat pe blogul meu la începutul lunii decembrie. Totuși, este doar o variantă a rețetei clasice. Așa cum a spus marele nostru profesor de cofetărie, toate rețetele au fost deja inventate, dar le putem completa pe fiecare. Exact asta fac pe blogul meu.”

Cu toate acestea, este minunat atunci când ne amintim și bucatele vechi, tradiționale sau delicatese în bucătăria noastră. De asemenea, aveți o campanie cu rețete vechi de 100 de ani.

„Îmi plac mâncărurile tradiționale, îmi amintesc de copilărie și îmi aduc în inimă un sentiment cald de casă ... Ieri am pregătit un iepure clasic pentru smântână acasă și acasă toată lumea nu numai că s-a lins, dar m-a numit și cel mai bun bucătar. Am avut o dispoziție minunată în timp ce mâncam această bunătate, au râs și a existat un sentiment de dragoste în bucătărie ... Pentru mine, rețetele vechi de 100 de ani sunt purtătorii unei atmosfere atât de reale, care se transmite din generație în generație. De aceea am început să le colectez și să le învăț ”.

Ghirlanda de turtă dulce conform lui Jana Štrbková/Foto: Jana Štrbková

Mâncărurile tradiționale, vechi sau preparatele conform unei rețete vechi de un secol sunt mână în mână cu viitoarele sărbători de Crăciun. Ce ai recomanda pentru o masă de Crăciun - de la un aperitiv, la desert, desigur de pe blogul tău.

„Exact pe 26 noiembrie am început proiectul pe blog Crăciun în plus de sfoară Honey. În fiecare zi, până la Crăciun, adaug câteva dintre cele mai bune 101 rețete de Crăciun și sfaturi pentru cele mai delicioase sărbători. Desigur, există și rețete tradiționale pentru prăjituri cu caprifoi sau Linz. Ei bine în al meu Crăciun în plus veți găsi cele mai bune bunătăți de Advent pe care le-am încercat ca cofetar pasionat atunci când coac pentru reviste. De asemenea, am dedicat un loc special croasantelor mele preferate de vanilie cu alune. Și pentru Ajunul Crăciunului vom avea cu siguranță cartofi prăjiți, este o specialitate moraviană și, de asemenea, file de crap în unt și rasca, pe care îi cunosc de la mama mea. ”

Mâncarea este hrană, fără ea nu se poate, dar pentru a vă răsfăța cu ea, trebuie să câștigați și existența. Câștigi bani din blog, resp. pregătirea meselor gustoase ...?

„Până acum câștig bani din blog și pregătesc mese delicioase pentru fericirea interioară:-). Dar acum serios. Sunt abordat de companii pentru care gătesc, coac, stilez și fotografiez rețete și le scriu articole de blog. Am aranjat deja două cărți de bucate de către un cunoscut prezentator slovac, iar un alt stilist aranjează feluri de mâncare în emisiunea sa TV despre copt. Dar, mai presus de toate, cred că atunci când voi începe planul revistei mele online, va fi și o poveste de succes. ”

Tu și familia dvs. sunteți legați de Voivodina. Ce legătură te leagă de „noi” și ce feluri de mâncare găsești aici interesante, gustoase ...?

Soțul meu este etnolog, expert în slovaci care locuiesc în străinătate, care a vizitat prima dată Voivodina ca profesionist, dar astăzi avem un botez, iar fiul și părinții noștri de botez acolo. Ne place să vizităm „kumovii” din Voivodina, pentru că sunt oameni sinceri și gurmanzi ca noi și rețetele lor bune și oneste sunt pur și simplu irezistibile.

La urma urmei, cea mai mare valoare este fericirea liniștită și obișnuită a familiei, faptul că putem face lucruri împreună și putem experimenta apropierea unii de alții. Acesta este și mesajul firelor noastre de miere.

Urmăresc Honey Twine de mult timp și prima mea impresie din blog, de la tine, cum te cunosc prin virtual că ești o persoană fericită. Jurnalismul, revistele pentru femei, gătitul, coacerea, prepararea alimentelor, blogging-ul, producția de miere fac tot posibilul, așa că cred din nou că nu aveți nevoie de munți și mine pentru a fi fericiți, ci doar de puțin spațiu sub soare, familie, sănătate și munca/hobby-ul pe care-l iubești/chiar dacă el nu aduce saci plini de bani ...

„Am avut noroc în viață că am înțeles foarte curând ce fel de muncă mă încarcă, am experimentat primul meu mare succes în carieră înainte de vârsta de 30 de ani și că ingredientul său principal nu este doar profesionalismul, ci și o mare pasiune. De aceea fac tot ce fac cu entuziasm, ceea ce este din fericire atrăgător. Este împărtășit de colegii de la locul de muncă și de cei dragi. Succes, acestea sunt și relații bune pentru mine. Mă bazez pe ele nu numai în privat, ci și la locul de muncă. Datorită profesionalismului meu și a relațiilor bune, lucrul pentru mine este o aventură frumoasă care aduce rezultate extraordinare. De când soțul meu și cu mine am întemeiat o familie, a venit brusc primul, iar succesul în carieră este ceva care merge doar lângă noi. La urma urmei, cea mai mare valoare este fericirea liniștită și obișnuită a familiei, faptul că putem face lucruri împreună și putem experimenta apropierea unii de alții. Acesta este și mesajul firului nostru de miere. Vreau ca bunicile să se coacă cu nepoții lor, ca mamele să râdă împreună cu copiii lor în timpul pregătirii prânzului de duminică și ca bărbații să le transmită fiilor lor cele mai bune rețete pentru gulașul lor original. Pentru ca această fericire familială liniștită să fie moștenită frumos din generație în generație. ”