Cel mai bun kebab de pui de casă pe care l-am mâncat vreodată:-) Vei aștepta o vreme, dar merită oricum, iar când ai gust, îl mai ai la îndemână în congelator;-P Pregătirea sa este simplă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Avem nevoie de 6 coapse mari, pe care le dezosăm mai întâi și apoi îndepărtăm pielea de pe ele. Pentru marinată, pune într-un castron iaurt, salça, piper măcinat, jumătate de biberon, ml negru. piper, sare, ulei, ceapă rasă, usturoi ras și oregano. Amestecăm totul bine.
Apoi înmuiați carnea pe una dintre cele două părți în marinată și așezați-o una peste alta într-un castron. Acoperiți vasul cu ceva și puneți-l la frigider pentru 1 noapte.
A doua zi, scoateți carnea din frigider, tăiați 2 bucăți mai lungi de folie, pe care le conectăm de-a lungul mijlocului. De fapt, îl vom face o folie mai largă, dar la mijloc trebuie să se suprapună pentru a se ține bine. Ulterior, cele 6 bucăți de carne sunt așezate una peste alta, așa că de-a lungul a 3-3 bucăți, punctele se suprapun încă la mijloc. Și apoi le rulăm totul și închidem bine marginile. Între timp, pe măsură ce închideți cealaltă parte, strângeți puțin aerul, carnea nu trebuie să zboare în ea:-) Pentru stabilitatea celor deja închise, o transform de obicei de câteva ori în folie. Și apoi pune-l în congelator. O voi lăsa să stea în congelator cel puțin 3 zile înainte să încep să feliez. Este mai bine când este mai important și de aceea kebabul trebuie pregătit în prealabil:-) Dar, desigur, este sigur chiar și după îngheț.
Cu aproximativ 1 oră înainte să dorim să coacem kebabul, îl scoatem din congelator.
Nu-l lăsați să ruleze prea mult, doar cât să-l decupați. Cu un cuțit ascuțit bun, tăiați felii subțiri, sunt obișnuit cu aproximativ 2-3 mm. Intotdeauna tai doar cat ai nevoie, depinde de meseni. 1 gogoașă are nevoie de cele 10 felii, adevărul depinde și de cine este ce fel de carne:-) Apoi înfășurăm kebabul înapoi și îl punem la loc în congelator.
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și puneți felii de doner în ea. Prăjim doar pe ambele părți pe un foc mai puternic, de fapt sunt doar câteva minute. De obicei îl întorc de două ori și afară:-) Puneți doar câteva inele în tigaie tot timpul, altfel dacă puneți 20 de inele odată, vă va lăsa doar să aveți mult suc și în loc să coaceți se va sufoca. Nici măcar nu se coace atât de frumos cum ar trebui și gustul se va schimba puțin. Am încercat:-)
Carnea are un gust grozav și, ca versiune de casă a donerului, este fantastică. Acasă, dar deosebit de popular în rândul copiilor:-) Și oricare ar fi garnitura, dar pansamentul cu iaurt trebuie să fie.
Dacă doriți să faceți un kebab doner clasic, puteți coace și o astfel de pâine pita:-)
. și apoi doar mușcă;-P
Sau niște orez sau bulgur se potrivește și ca garnitură:-) Vă doresc gust bun.