Gem dulce, care necesită un pic mai mult zahăr. Similar cu coacăzele, există un gem mai ascuțit, dar extrem de gustos.
Ingrediente
Abordare
Îndepărtăm agrișele din frunze și le îndepărtăm tulpinile și mustățile din partea de jos a fiecărei boabe.
Se toarnă fructele într-o oală, se adaugă un pahar cu apă și se fierbe. Gatiti pana cand fructele de padure individuale sunt fierte pana la pulpa - aproximativ 10 pana la 15 minute.
Apoi adăugați aceeași cantitate de zahăr (2 kg în cazul nostru) și amestecați și fierbeți împreună până se dizolvă tot zahărul. Vom test cu farfurioara - luați o linguriță de gem pe o farfurie mică și, dacă observăm că este suficient de groasă și asemănătoare gelului, opriți gătitul. Dacă gemul se varsă rapid peste o farfurie, continuați să gătiți și repetați testul.
Umpleți gemul fierbinte în borcane de dulceață, închideți-l bine, întoarceți-l cu susul în jos timp de 5 minute, apoi lăsați gemurile să se răcească la temperatura camerei învelite într-o pătură.
Ar trebui să obținem aproximativ 4 până la 5 căni (3 dcl) de gem din 2 kilograme de fructe.