23 aprilie 2020 - 18:30
Când miros undeva pe stradă de la un stand de kebab într-o clătită de pita, este întotdeauna o mare atracție:)
Deci, de ce să nu încerci să o faci acasă? Nu este un efort mare, nu vă faceți griji:)
Facem aluat acru din materiile prime menționate punând făină, apă călduță în vas, zdrobind drojdia și adăugând alte materii prime. Folosind un mixer cu cârlige, amestecați aluatul. Desigur, putem folosi și o brutărie. După dospire, împărțiți aluatul în 8-10 bucăți, faceți pâini și lăsați să se acreze pentru o perioadă scurtă de timp. Apoi turtim pâinile cu palmele și întindem clătitele pe scândura cu făină.
Încălzim cuptorul la cea mai înaltă temperatură, punem în el o foaie de copt uscată și când este fierbinte, o îndepărtăm cu grijă cu mănuși, aruncăm clătite pe ea și o punem imediat înapoi în cuptor. Nu mergem nicăieri pentru că este unul sau doi. Urmărim prin fereastra cuptorului cum se umflă clătitele, deschidem inteligent cuptorul, întoarcem clătitele cu cleștele de jos în sus și le coacem. Așa coacem toate clătitele. Se poate folosi și o tigaie, dar trebuie să fie de bună calitate, grea, de exemplu fontă. După coacere, tăiați-le pe lungime, încă calde. Suflă aerul în exces, creând un buzunar gata de umplere. Așezăm pâinea de pita una peste alta, le înfășurăm într-o cârpă de in și o punem într-o pungă. Clătitele durează atât de moi o săptămână. Când încălziți, este bine să le stropiți ușor cu apă caldă.
Coapsele de pui dezosate fără piele sunt potrivite pentru kebaburi. Se amestecă carnea cu ulei, se condimentează cu gyros de piper, care este deja sărat, așa că nu adăugați sare. Vom adăuga o piure și puțin usturoi. Se amestecă, se toarnă puțină apă și se coace la 180 de grade neacoperite până când sunt crocante. După coacere, tăiați carnea în felii subțiri de kebab.
Umpleți clătitele pita cu carne, adăugați legume proaspete și turnați peste dressing. Usturoiul din smântână cu maioneză este excelent. Sau putem servi kebab cu salată Coleslaw.
Comentarii
26 august 2014 - 5:44 am
Sunt slinky, trebuie să fac asta:) Dacă imprimantele ar funcționa în așa fel încât să pot imprima această rețetă și kebab-ul finit ar ieși din imprimantă, ar fi minunat:)
26 august 2014 - 05:56
De asemenea, aș saluta o astfel de știre:-)
27 august 2014 - 12:13 pm
Prima încercare de a face clătite pita a fost destul de reușită. Au fost mâncate înainte să reușesc să le coac pe toate: D Calea este uimitoare și funcționează excelent cu ea, mulțumesc;)
3 august 2016 - 13:39
Adică îmi faci gusturile, de îndată ce nepoții mei vin goi, voi încerca și voi suna. Am făcut recent clătite de cartofi, așa că sunt cu adevărat delicioase, întrucât am plecat întreaga familie la Praga, așa că le-am făcut dintr-o doză dublă, am crezut că am exagerat, dar în cele din urmă am aflat că a fost greșit și nepoții mei le-am comandat o călătorie în Croația, așa că le-am făcut de 3 ori în scurt timp.
19 martie 2017 - ora 4:23
clătitele nu au vrut să mă umfle:( după primele experimentale le-am rostogolit pe celelalte în mai groase și a fost mai bine. Primele erau probabil prea subțiri.
22 martie 2017 - ora 4:35
rețetă grozavă, recomand să încerc, yummyaaa
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!