Căutare

Categorii

  • Biohacking
  • Exercițiu
  • Pustii
  • Suplimente nutritive
  • Estetică
  • Inspirații
  • Masă
  • Turmeric și știință
  • Curcuma și sănătate
  • Latte de curcuma
  • Băuturi
  • Nu3o latéčka
  • Despre turmeric
  • Masa de pranz
  • Mic dejun
  • Rețete
  • Interviuri
  • Puterea turmericului
  • Gustare
  • Super-alimente
  • Lumea turmericului
  • Masa de seara
  • Nutriție
  • Slăbire sănătoasă
  • Sfaturi sănătoase

Aboneaza-te la Newsletter

Ultimele articole

motive

Interviu - Nikoleta Kováčová (Raw Daughter)
Pielea ca oglindă a sănătății? Interviu cu MUDr. Lenka Džubáková
Interviu - Patricia de la HIT duce o viață sănătoasă

Kefir, 9 motive pentru care este o delicatesă acră pentru toată lumea

Kefirul este o băutură din lapte fermentat cultivată din boabe de chefir. Este o sursă bogată de calciu, proteine ​​și vitamine B. Kefirul este un lucru dovedit pentru toate lucrurile mici. Practic, toți oamenii cu vâlvă sunt de acord asupra acestui lucru.

Conținut ridicat de nutrienți și probiotice Focul este foarte benefic pentru digestie și sănătate flora intestinala. Mulți specialiști consideră că este o alternativă mai sănătoasă la iaurt.

Deci, să aruncăm o privire împreună, în articolul despre care ați citit 9 efecte benefice ale chefirului, care sunt verificate de știință și cercetare. Voi adăuga și eu note și instrucțiuni dovedite despre cum fac eu chefirul acasă.

1. Kefir și armata sa de soldați

Este o băutură fermentată făcută în mod tradițional din lapte de vacă sau de capră. Se face adăugând lapte la chefir. Boabele de Kefir sunt colonii de drojdii și bacterii lactice similare conopidei.

Timp de aproximativ 24 de ore, microorganismele din boabele de chefir se înmulțesc și ferment zaharuri. Acest lucru transformă laptele în chefir, iar boabele sunt apoi îndepărtate din lapte și pot fi folosite din nou.

De asemenea, pot spune că kefirul este o băutură, dar boabele de chefir sunt un starter, care acționează ca o drojdie pe drum.Cefirul provine inițial din Europa de Est și Asia de Sud-Vest. Numele este derivat din cuvântul turcesc keyif.

Bacteriile lactice fermentează și transformă lactoza lactică (nesănătoasă) în acid lactic, astfel încât chefirul are un gust acru ca iaurtul - dar are o consistență mai fină.

200 ml kefir conține aproximativ:

  • Proteine: 4 grame
  • Calciu: 10% ODD
  • Fosfor: 15% ODD
  • Vitamina B12: 12% ODD
  • Riboflavină (B2): 10% ODD
  • Magneziu: 3% ODD
  • Și, de asemenea, puțină vitamină D.

În plus, chefirul are aproximativ 150 de calorii, 5-8 grame de carbohidrați și 3-6 grame de grăsimi, în funcție de laptele pe care îl utilizați.

Kefirul este un BOMB sănătos. Conține o gamă foarte largă de compuși bioactivi, inclusiv acizi organici și peptide, care ne îmbogățesc sănătatea. Mai ales cea de casă.

Există, de asemenea, versiuni de kefir fără gluten care pot fi făcute din lapte de cocos sau migdale.

2. Kefirul este mai puternic decât iaurtul

Unele microorganisme de chefir au efecte pozitive asupra sănătății. De aceea îl beau curând fiecare zi.

Sigur sunteți familiarizați cu probioticele - armate celulare mici, dar puternice - aceste microorganisme pot sprijini digestia, pot ajuta la pierderea în greutate și pot ajuta la producerea hormonilor fericirii.

Iaurtul este probabil cel mai cunoscut probiotic din țara noastră, dar chefirul este în puterea iaurtului 2-3

Boabele de kefir conțin până la 61 de tulpini de bacterii și drojdii, ceea ce îi pune într-o poziție probiotică Regele.

Alte produse lactate fermentate sunt fabricate din tulpini mult mai mici și nu conțin drojdie.

3. Kefirul are efect antibacterian

Probioticele din chefir sunt protectori împotriva infecțiilor. Aceasta include un probiotic Lactobacillus kefir, care în kefir unic.

Studiile arată că acest „bacil” poate reduce creșterea bacteriilor dăunătoare, inclusiv Salmonella, Helicobacter pylori și E. Coli. Un alt soldat este în Cefir Kefiran, tip de carbohidrați cu proprietăți antibacteriene.

4. Kefirul îmbunătățește sănătatea oaselor și reduce riscul de osteoporoză

Osteoporoza se caracterizează prin deteriorarea țesutului osos și o problemă în creștere în Slovacia. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile de vârstă mai mare, atunci când este dramatic crește riscul de fracturi.

Asigurarea unui aport adecvat de calciu este una dintre cele mai eficiente modalități de îmbunătățire a sănătății oaselor și de încetinire progresul osteoporozei.

Kefirul din lapte nu este doar o sursă de calciu, dar și vitamina K2, care joacă un rol central în metabolismul calciului. S-a demonstrat că suplimentarea cu K2 reduce riscul de fracturi cu până la 81%.

Oamenii de știință asociază, de asemenea, chefirul cu absorbția crescută calciu în celulele osoase. Acest lucru duce la o îmbunătățire a densității osoase, care ar trebui să ajute la prevenirea fracturilor.

5. Kefirul poate fi un protector împotriva cancerului

Din păcate, cancerul este una dintre cele mai frecvente cauze de deces în lume. Apare atunci când celulele cresc anormal în organism necontrolat, de exemplu într-o tumoare.

Se crede că probioticele se află în produse lactate fermentate reduce creșterea tumorii prin stimulare imun sistem. Prin urmare, este probabil ca chefirul să poată lupta împotriva cancerului.

Un studiu a constatat că extrage de kefir a redus numărul de celule de cancer mamar la femei cu 56%, comparativ cu doar 14% cu extract de iaurt.

Așadar, rețineți că, în mod normal, oamenii sunt dispuși să plătească mii de euro pentru „droguri” neconfirmate.

Ei bine, uitați de prevenire, care este o alternativă relativ ieftină. Dă-i și o șansă. Și cred că chefirul are un gust grozav. Dacă nu tolerați laptele, vă recomand chefir de apă sau acest cocos gustos.

6. Kefir: Probioticele din el pot ajuta cu diferite probleme digestive

Probioticele găsite în kefir îți spun „repornire„Bacteriile din intestin. Prin urmare, acestea sunt foarte eficiente în tratarea multor forme de diaree.

În plus, numeroase dovezi sugerează că probioticele și alimentele probiotice pot atenua multe probleme digestive. Dacă ai auzit de sindrom iritant intestinelor sau ulcere, astfel încât să știți despre ce vorbesc.

7. Kefirul are un conținut scăzut de lactoză

Produsele lactate conțin un zahăr natural numit lactoză. Mulți oameni, în special adulții, nu pot descompune lactoza în mod corespunzător. Această condiție se numește „intoleranţă lactoză".

Bacteriile fermentate ale acidului lactic din alimentele lactate fermentate - precum kefirul și iaurtul - convertesc lactoza în acid lactic astfel încât să le conțină. semnificativ mai puțin comparativ cu laptele.

Și aceste bacterii conțin enzime, care ajută la descompunerea lactozei și mai eficient.

În general, persoanele cu intoleranță la lactoză tolera chefir in regula, deci cel puțin în comparație cu laptele obișnuit.

Dar dacă este intoleranța ta mai rau, este întotdeauna posibil să se producă chefir care este 100% fără lactoză folosind apă de cocos, suc de fructe sau altă băutură din lapte. Și îl puteți bea cu turmeric ca laptele auriu.

8. Kefirul poate îmbunătăți astmul și alergiile

Reacțiile alergice sunt cauzate de reacții inflamatorii la anumite alimente sau substanțe. Persoane cu sensibilitate excesivă imun sistem sunt mai predispuse la alergii, care pot provoca și astm.

Studiile la animale au arătat că chefirul suprimă inflamatorii reacții asociate cu alergii și astm.

Sunt necesare studii la om pentru a investiga mai bine aceste efecte. Ei bine, aș da o șansă. Kefirul este vârful unui super aliment care are un efect cuprinzător asupra sănătății noastre, deci nu trebuie să observați rezultatele imediat - dar cu timpul vor veni.

Tip: Adăugați elixirurile noastre naturale.

9. Kefirul este o băutură ușor de preparat

Dacă sunteți ca mine și nu aveți suficient kefir cumpărat în magazin, îl puteți face cu ușurință acasă. În combinație cu fructe proaspete se pot potrivi la fel desert gustos și sănătos. Am citit și eu undeva că probiotice și prebiotice se stimulează reciproc perfect.

Puteți cumpăra boabe de kefir online prin ebay/bazoš, dar acestea sunt deja vândute în magazinele electronice slovace. Căutați pe cei cu nume - ciupercă tibetană.

Procesul de producție pe scurt:

  • Așezați 1-2 linguri (10-20 grame) de boabe de chefir într-un recipient mic.
  • Adăugați aproximativ 2 căni (500 ml) de lapte, de preferință organic sau crud.
    Laptele de la vacile care pasc pe iarbă este cel mai sănătos.
  • Lăsați 3 cm liberi de marginea recipientului.
  • Puteți adăuga, de asemenea, niște iaurt întreg, doriți chefir mai puternic.
  • Puneți un capac sau un șervețel și lăsați-l să stea timp de 12 până la 36 de ore la temperatura camerei.

Asta e tot ?
Când are un gust acru și arată „ciudat”, se face. Puteți scurge laptele și repeta procesul infinit. Boabele de kefir vor crește ca ciupercile ... Veți avea acasă de asemenea, perpetuu mobil.

După 24 de ore și după 48 de ore. Cu cât este mai lung, cu atât este mai acid și dens.

Este delicios, hrănitor și ușor de întreținut.

Ce să adaug în final ?

Kefirul este o băutură sănătoasă, fermentată, așa Iaurt „de băut”. Acest produs este fabricat în mod tradițional din lapte, dar îl puteți face cu ușurință din alte lapte vegetal (soia, orez, migdale, caju etc.) sau suc de cocos.

Studiile arată că întărește sistemul imunitar, ajută la problemele digestive, îmbunătățește sănătatea oaselor și chiar poate lupta împotriva cancerului și a depresiei.

Personal, chefirul este unul al meu TOP 5 super alimente. Dacă ați auzit de parchetul 80/20, atunci chefirul este 95/5.

Care este relația dvs. cu kefirul? Cumpărați chefir într-un magazin sau îl faceți acasă ?