vară

Chiar și în această perioadă a anului, să nu renunțăm la varza acră și la efectele sale vindecătoare. Consumul acestuia de mai multe ori pe săptămână menține sănătatea florei intestinale, este un stimulent excelent al imunității și ne eliberează de substanțele toxice acumulate și este în fruntea detoxifierii legumelor. Pe vreme rece, umedă, se recomandă consumul de varză murată, deoarece în acest fel nu vom fi vizitatori frecvenți la clinica medicală.

Varza este extrem de bogată în vitamina C, deci efectul său de stimulare a imunității este de neevitat. Aceste legume cu conținut scăzut de calorii pot fi incluse în dietă sub diferite forme. Tocană de varză murată, gătit ca o salată, varza murata cu carne, dar și crudul este un supliment alimentar excelent, deși își pierde conținutul de vitamina C datorită tratamentului termic. De aceea este cel mai bine consumati varza acra.

De asemenea, conține probiotice

Suplimentele acide fermentate conțin o cantitate mare de probiotice de care organismul are nevoie. Cu toate acestea, acesta nu este singurul motiv pentru consumul de varză murată: este bogat în vitaminele B1, niacină și caroten. Dintre mineralele conține fosfor, calciu, iod, potasiu, sulf, magneziu și sodiu.

Cel mai cunoscut mod de conservare a varzei este fermentarea, în timpul căreia se formează acid lactic sub influența bacteriilor lactice. Acidul lactic, pe lângă prevenirea alterării alimentelor, are și multe efecte benefice asupra corpului uman. Efectul său asupra sistemului intestinal merită un accent deosebit. Bacteriile lactice își arată efectul mai ales în intestinul gros, pe lângă inflamație sau tratamente cu antibiotice ele ajută la echilibrarea echilibrului pierdut al florei intestinale. Ele ajută la absorbția proteinelor și mineralelor, dar bacteriile lactice sunt capabile să sintetizeze acid folic, niacină, tiamină, riboflavină și vitamina B12. De exemplu, știați că conținutul de acid lactic al varză murată este egal cu cel al iaurtului?

În legătură cu varza murată, trebuie să menționăm conținutul ridicat de fibre. Fibrele curăță intestinele, ajută la îndepărtarea substanțelor toxice acumulate în organism, leagă apa și, prin urmare, consumul de varză murată contribuie la un scaun regulat de consistență corectă, reducând astfel riscul de constipație sau venele aurii. Pe lângă asta varza murată accelerează și tratamentul ulcerului gastric și duodenal, precum și protejează mucoasa. La persoanele predispuse la balonare, fibrele de varză murată pot cauza probleme.

Sucul de varză mură și el

Dacă suferim de bronșită, bem suc de varza murata, pentru că ne ajută să ne recuperăm mai repede. În cazul gingiilor inflamate, clătiți cu acest suc, dar putem elimina și ușoarea roșeață a pielii aplicând comprese din sucul de varză acră. Sucul de varză verde conține ingrediente care sunt capabile să omoare Helicobacter pylori, care poate fi asociat cu ulcerele. Unul dintre acestea este sulforafanul cu proprietăți antioxidante, care este un antidot natural împotriva cancerului. Printre altele, susține scăderea în greutate a varză murată, precum și sucul său, deoarece încetinește conversia carbohidraților în grăsimi.

Sucul de varză verde are efecte laxative ușoare.

La fel ca fibra de varza murata, fibra Herbalia poate ajuta. Utilizarea regulată poate ajuta la eliminarea substanțelor toxice din organism, precum și la prevenirea bolilor și infecțiilor și poate, de asemenea, să repare starea de sănătate a florei intestinale.