Acru sau, dacă doriți, varză acră se află în fruntea listei de alimente utile și sănătoase, a căror forță este în consumul său brut. În acel moment, ne aprovizionează corpul cu o serie de substanțe bioactive valoroase și acționează în același timp ca un agent de curățare pentru pereții stomacului și intestinelor de substanțele nocive acumulate. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că, după ce am mâncat o anumită cantitate de varză murată, vizităm mai des toaleta. Acesta este poate singurul și în același timp negativ pe termen scurt, care, totuși, contribuie la sănătatea noastră.

comoară

Varză bună

Varza are efecte unice asupra corpului uman și este foarte sănătoasă în starea sa brută, de exemplu. în Evul Mediu, alături de carne, leguminoase și pâine, era un aliment de bază. Varza are un conținut ridicat de vitamine C și K, este o sursă valoroasă de vitamină E și potasiu, beta-carotenul, acidul folic și tiamina sunt prezente și în frunze. Conține o cantitate mare de fibre, care este importantă pentru o digestie corectă.

În plus, varza roșie este bogată în antioxidanți benefici antociani. Varza are, de asemenea, efecte de vindecare asupra ulcerelor gastrice, deoarece conține substanța S-metilmetionină, care contribuie la accelerarea vindecării ulcerelor și ameliorează durerea. În tratamentul tradițional, se recomandă să beți zilnic un litru de suc de varză crudă în doze mici, iar efectul va apărea după opt zile.

Comoara acidă

Varza murată își datorează gustul fermentației bacteriene și este chiar mai benefică pentru digestie decât atunci când este proaspătă. Microorganismele utile găsite în acesta susțin bacteriile benefice din intestine, care la rândul lor facilitează digestia, absorbția nutrienților și utilizarea vitaminelor B. oferă arme mult mai eficiente.

Pentru corpul uman varza acră este un cadou care are un gust și o aromă caracteristice grație acidului lactic, care se formează prin fermentarea zaharurilor din varză. Varza conține mai multă vitamina C decât varza crudă, conține vitamine B, substanța inozitol, care este o „firimitură” și formează membranele celulare în organism și asigură transportul și metabolismul colesterolului și acizilor grași, care împiedică depozitarea lor în ficat, are și efecte pozitive asupra mușchilor și asupra activității creierului. Cu toate acestea, varza murată conține și vitaminele K, E și provitamina A, acid folic, proteine, aminoacizi, precum și izocianați, substanțe de fermentație și protejează organismul, în special împotriva cancerelor de sân, plămâni, ficat și colon.

Citește și:

Varza verde este plină nu numai de vitamine, ci și de minerale precum potasiu, magneziu, fluor sau enzime. În același timp, susține producția de sânge și hormoni, permite lupta împotriva oboselii, îmbunătățește apărarea organismului și crește rezistența la stres. Acesta joacă un rol important în activarea sistemului imunitar în lupta împotriva virusurilor și bacteriilor, întărește organismul împotriva infecțiilor, promovează metabolismul, are efect de deshidratare și activează funcția intestinelor și excreția substanțelor toxice.

În plus, are o valoare energetică scăzută și, prin urmare, poate fi utilizat în dietele de reducere, deoarece 100 de grame din această delicatesă sănătoasă conțin doar 71,4 kJ și 0,2 grame de grăsime, ceea ce este un argument suficient de puternic, dacă nu o armă pentru a combate excesul de greutate . Nu degeaba dieta cu varză este una dintre cele mai eficiente.

Varza este un „delicios”

Prepararea acestei supe populare slovace groase din varză murată variază în funcție de regiuni și perioade de gătit, sunt cunoscute și versiunile de post și festive. La o varză de Crăciun de post (catolică) servită de ex. în ajunul Crăciunului, nu se servește carne și se îngroșă cu găluște albe netede, smântână și piure de cartofi. Cu toate acestea, conține de obicei cârnați de casă, carne afumată și ciuperci uscate.

De asemenea, gătim varză la sfârșitul anului calendaristic, în ajunul Anului Nou, dar și la diferite evenimente sau nunți corporative de sfârșit de an, unde de obicei se ține la miezul nopții pentru a le oferi oaspeților puterea și energia de a se bucura până dimineața. de alb. Întrucât varza este gătită cel mai adesea iarna, încercați să pregătiți o varză reală slovacă. Ai nevoie de ½ kg de varză murată, 200 g de cârnați afumați, 30 g de ciuperci uscate, 100 g de prune uscate, 3 căței de usturoi, 1 ou, 30 g de făină grosieră, sare și piper.

Se toarnă apă peste varză, se adaugă ciupercile tocate, prunele, cârnații și se fierbe aproximativ 2 ore. Când varza este gata, adăugați pastele rase și gătiți. Paste: se face un aluat solid din ou și făină și se rade. De asemenea, puteți adăuga smântână la varza finită pe placul dvs.