Varza verde ca aliment probiotic
Una dintre componentele de bază ale varză murată este acidul lactic, datorită căruia sunt produse în varză bacteriile probiotice ale acidului lactic. Aceste bacterii previn înmulțirea microorganismelor dăunătoare în organism, cresc sistemul imunitar, previn diareea și, împreună cu un grup de vitamine B reface mucoasa intestinală deteriorată. În general, consumul de varză acră este o modalitate excelentă de a asigura recuperarea bacteriilor intestinale.
Sfaturi importante: căldura ucide bacteriile vii. Dacă gătești varză sau o cumperi sub formă pasteurizată, vei pierde multe beneficii.
Citește și:
Conține o combinație de două vitamine de bază
Vitamina C este important pentru proprietățile sale antioxidante și pentru capacitatea sa de a susține sistemul imunitar. Vitamina K Este cunoscut pentru rolul său important în coagularea sângelui, dar ambele vitamine sunt necesare oaselor puternice. Vitamina K produce proteine care facilitează și reglează mineralizarea osoasă. O ceașcă de varză murată conține 35% din doza zilnică recomandată de vitamina C și 23% din doza zilnică de vitamina K.
Vă susține inima
Fibrele solubile din varză se leagă de grăsimi și colesterol, pe care le scurge din corp. Aceasta înseamnă că mai puțin colesterol este absorbit în fluxul sanguin și astfel protejează organismul de bolile cardiovasculare. Pentru a beneficia la maximum de fibre, ca femei trebuie să consumați aproximativ 25 de grame pe zi și ca bărbați aproximativ 38 de grame pe zi. O cană de varză murată conține aproximativ 4 grame fibră, ceea ce reprezintă 16% din venitul zilnic recomandat pentru femei și 11% pentru bărbați.
Sursa foto: Shutterstock.com
Ca sursă de fier pentru energie
Fără suficient fier, globulele roșii din sânge nu pot transporta oxigen pe tot corpul. Ca urmare, nivelul tău de energie scade și este posibil să dezvolți anemie. Consumând varză murată eliberați aproximativ 12% din doza zilnică recomandată și datorită conținutului de acid lactic, va asigura și o mai bună absorbție a acestei substanțe.
Pentru tratamentul ulcerului peptic
În unele țări europene, ulcerul peptic (un ulcer într-o parte a tractului digestiv în care se află de obicei mediul acid) sunt tratate în mod tradițional cu varză acră. Suc de varză s-a dovedit a fi un tratament eficient pentru boala ulcerului peptic.
Citește și acest articol: