motive

Peștii marini sunt o sursă importantă de vitamina D, care afectează secreția de insulină și metabolismul zahărului și, împreună cu calciu și fosfor, este esențială pentru construirea oaselor și prevenirea osteoporozei.

Îți lipsește depozitul de toamnă? Să aveți o săptămână de pescuit. Știm motivele pentru care ar trebui să faceți acest lucru.

Peștele este unul dintre cele mai sănătoase zece alimente din lume. Carnea lor este ușor digerabilă, conține proteine ​​de calitate, grăsimi sănătoase, vitamine A și D, calciu, magneziu, fosfor și potasiu, carne din pește de mare și mult iod. Cum vă afectează sănătatea?

1 Ameliorează depresia

Când nivelul acizilor grași esențiali omega-3 este scăzut în organism, nivelul serotoninei hormonului stării de spirit este redus. Acești acizi grași nesaturați nu pot fi produși de corpul uman, așa că trebuie să îi luați în dieta dumneavoastră. Cea mai bună sursă este carnea de pește gras de mare, cum ar fi stavridul, heringul, tonul și somonul.

Cercetările au arătat că femeile care mănâncă în mod regulat pește suferă rar de depresie. Potrivit unui studiu, viitoarele mame care au luat o dietă bogată în omega-3 în timpul sarcinii nu au suferit de depresie postpartum.

2 Protejează împotriva infarctului

Cercetătorii danezi au urmărit aproape 50.000 de femei și au descoperit că cei care au mâncat foarte puțin pește sau nu i-au mâncat deloc au avut cu 50% mai multe probleme cardiace și vasculare decât femeile care au mâncat pește cel puțin o dată pe săptămână. Acizii grași omega-3 beneficiază nu numai inima și vasele de sânge, ci și creierul, articulațiile și nervii, ajută la tulburările menstruale.

Aceste grăsimi sănătoase previn formarea cheagurilor de sânge, îmbunătățind în același timp flexibilitatea vaselor de sânge și scăderea nivelului de colesterol. De asemenea, au un efect antiinflamator, ajută în tratamentul bolii Crohn, a sclerozei multiple, a artritei sau a migrenei.

3 Îmbunătățește memoria

Cercetările au arătat că o porție de pește coaptă sau înăbușită (nu prăjită) pe săptămână are un efect protector asupra neuronilor de substanță cenușie - prevenind pierderea lor în partea creierului legată de memorie și învățare. Prin urmare, cercetătorii consideră că consumul frecvent de pește ar putea fi o bună prevenire a bolii Alzheimer.

Acizii grași omega-3 se numără printre nutrienții esențiali în dietele copiilor, deoarece sunt importanți pentru dezvoltarea creierului. Potrivit mai multor studii, acestea chiar ameliorează simptomele ADHD - o tulburare neurodezvoltativă manifestată prin deficit de atenție, impulsivitate și hiperactivitate. 5-7 la sută dintre copii suferă de această tulburare, iar la jumătate dintre ei problema persistă până la maturitate.

4 Netezeste ridurile

Dacă doriți să mențineți o siluetă subțire și să reduceți grăsimile dietetice, în timp va avea un efect negativ asupra pielii, părului și unghiilor. Pielea este uscată, predispusă la riduri, părul fără strălucire, unghiile fragile și fragile. Pentru a recâștiga flexibilitatea, fermitatea și strălucirea, trebuie să le oferiți nutriție sub formă de grăsimi sănătoase, precum cele din uleiul de măsline, nucile și carnea de pește. Conform multor studii, uleiul de pește ajută și în tratamentul eczemelor și psoriazisului. Nu trebuie să vă faceți griji dacă ieșiți din el. Nutriționiștii îl recomandă și pentru dietele de reducere.

5 Ele întăresc imunitatea

Peștii marini sunt o sursă importantă de vitamina D, care afectează secreția de insulină și conversia zahărului și, împreună cu calciu și fosfor, este esențială pentru construirea oaselor și prevenirea osteoporozei. Cu toate acestea, cercetările din ultimii ani au indicat și alte efecte ale vitaminei D. În mod surprinzător, rolul său în controlul imunității și protejarea împotriva cancerului este excelent. Vitamina D activează sistemul imunitar pentru a face față bacteriilor, virușilor și celulelor canceroase. Obținem aproximativ 80% din vitamina D de la soare, restul de 20% din dietă. Majoritatea vitaminei D conține ulei de pește, ficat, ouă și lapte.

Nu pariați cu sănătatea

Cu câteva zile în urmă, Agenția OMS pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a raportat că există o legătură între consumul de carne roșie și dezvoltarea cancerului colorectal, un cancer de colon și rect. Cantitatea și calitatea cărnii consumate joacă un rol important în acest sens. Carnea roșie este toate tipurile de carne musculară de la mamifere - carne de vită, vițel, porc, miel, miel, cal sau capră.

După mai bine de zece ani de studii, există suficiente dovezi pentru ca carnea roșie procesată să fie clasificată ca fiind cancerigenă pentru om. Prin prelucrare se înțelege, de exemplu, conservarea, fumatul, fermentarea, sărarea excesivă. Doar 50 de grame de carne procesată pe zi pot crește incidența cancerului cu aproape 20%. Tratamentul termic al cărnii produce amine aromatice heterociclice, nitrozamine și hidrocarburi aromatice policiclice - toate substanțele care sunt clar cancerigene.
Acesta este și unul dintre motivele pentru care trebuie să mănânci mai mult pește.

Pește pe tot parcursul anului

Sfătuiesc: un medic de la Asociația pentru Sănătate și Nutriție Jana Jurkovičová

  • Vă întrebați ce să serviți pentru prânzul sau cina de duminică în mijlocul săptămânii de lucru? Amintiți-vă când ați mâncat pești ultima dată tu și familia ta. Cred că nu de Crăciun.
  • Peștii nu ar trebui să lipsească din meniu, deoarece sunt o sursă de mai multe substanțe care promovează sănătatea. Cele mai importante sunt acizii grași nesaturați omega-3, iod, seleniu și vitamina D.
  • Acizii grași omega-3 sunt foarte importanți pentru organism, dar organismul însuși nu îi poate produce în cantități suficiente, de aceea este important să îi consumați în dietă. Acestea au un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, prevenind formarea de cheaguri de sânge, adică trombi, care pot provoca un infarct miocardic sau accident vascular cerebral. În plus, acestea sunt esențiale pentru buna dezvoltare a creierului, a retinei și a ochiului pentru dezvoltarea mentală.
  • Nu trebuie să luăm mulți acizi grași omega-3 pe zi, 1 până la 2 grame sunt suficiente. Și tocmai asta conține, de exemplu, 100 de grame de macrou sau somon. Conținutul ridicat de acizi grași omega-3 se găsește în principal la peștii grași marini, cum ar fi tonul, sardinele, heringul și la alte animale marine, cum ar fi stridiile, acestea sunt mai puțin conținute în cod.