mănâncă

Sărbătoarea de Ajun de Crăciun fără pești gustoși este o afacere de neimaginat. Crapul tradițional, păstrăvul sau știuca sunt înlocuite cu pești precum somonul, bibanul sau rechinul. Carnea de pește este benefică pentru oameni, dar pericolul se poate datora conținutului crescut de mercur din ea. Care sunt peștii cei mai sănătoși și cât de des ar trebui consumați?

Aspectele pozitive ale consumului de pește într-un cub

Rămânem în urma celorlalte națiuni în ceea ce privește consumul de pește. Este păcat, deoarece peștii sunt o resursă valoroasă proteine, acizi grași nesaturați, seleniu și vitamina D. Acizii esențiali sunt responsabili pentru sănătatea sistemului cardiovascular deoarece scad nivelul colesterolului din sânge și, de asemenea, tensiunea arterială crescută. Persoanele cu boli de inimă ar trebui să mănânce cel puțin două porții de pește pe săptămână. În plus, consumul de pește afectează pozitiv starea de spirit, astfel, este, de asemenea, un agent antidepresiv eficient.

De ce peștele poate fi periculos?

Problemele provin din faptul că peștii conțin urme de mercur. Conținutul de mercur depinde de speciile specifice de pești, peștii mai mari și mai în vârstă (rechini) având în general mai mult mercur. Mercurul este deosebit de periculos pentru copiii mici și femeile însărcinate. La doze mai mari, provoacă leziuni la nivelul fătului, rinichilor și creierului. Cantitatea de mercur și substanțe nocive din pește poate fi redusă prin îndepărtarea pielii și a grăsimii peștelui.

Bucurați-vă de două până la trei porții de pești pe săptămână!

Cel mai sănătos, resp. cel mai sigur pește este destul. Experții recomandă consumul acestora de până la trei ori pe săptămână (de două ori pe săptămână pentru copii și femeile însărcinate). Categoria de pește și fructe de mare sănătoase cu cel mai mic conținut de mercur include, de exemplu: somn, raci, hamsii, midii, cod, hering, macrou, stridii, biban, somon, sardine și păstrăv.

Somnul are puține calorii și grăsimi saturate

Vă puteți bucura de carne de somn cu bucurie și plăcere de până la trei ori pe săptămână. Este foarte sănătos, deoarece conține benefice acizi grași omega-3 și omega-6, care avantajează inima și afectează funcția cognitivă. Proteinele sunt un beneficiu pentru mușchi, astfel încât somnul va fi apreciat și de sportivi. În plus, carnea de somn conține vitamina B12, care este potrivită pentru întărirea funcțiilor nervoase. Există aproximativ 675 kJ de energie la 100 de grame.

Bibanul este făcut pentru persoanele de vârstă mijlocie

Perch, ca și alte tipuri de pești sănătoși, este excelent pentru persoanele de vârstă mijlocie, când riscul de infarct și accident vascular cerebral crește. Pe lângă acizii grași nesaturați și proteinele conține fosfor, vitamina B12 și seleniu. Fosforul este necesar pentru oase, vitamina B12 este benefică pentru sistemul nervos, iar seleniul este esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide. O sută de grame conține 390 kJ de energie.

Somonul mângâie papilele gustative și încântă inima

Somonul este popular pentru gustul și variabilitatea sa delicioase, deoarece poate fi preparat în sute de moduri diferite. Somonul este deosebit de valoros datorită conținutului său ridicat acizi grasi omega-3, care, printre altele, previn formarea cheagurilor de sânge, favorizează circulația sângelui și afectează pozitiv psihicul.

Dintre vitamine și minerale, antioxidanți precum seleniu și vitamine B (B3 și B12). Vitaminele B sunt esențiale pentru buna funcționare a metabolismului și bunăstarea mentală. Somonul oferă o cantitate de proteine ​​sănătoase și ușor de digerat. Există 413 kJ de energie în 100 de grame.

Păstrăvul clasic nu dezamăgește

După crap, păstrăvul este al doilea cel mai frecvent pește de pe masa de Crăciun, care conține energie de 513 kJ la 100 de grame. Acestea completează conținutul tradițional de acizi grași nesaturați și proteine potasiu, magneziu și fosfor. Chiar și urme pot fi prezente zinc, cupru sau fier. Din gama de vitamine, cel mai interesant conținut vitamina D, E și grupa B. Păstrăvul, la fel ca peștele menționat mai sus, este recomandat ca prevenire împotriva infarctului și accidentului vascular cerebral.

Ce specii de pești de pe masa de Crăciun preferați? Scrieți discuției și victorie o carte de la IKAR și un DVD din filmul Bonton în competiția noastră. Asigurați-vă că includeți un e-mail valid.