milky

Efectele kefirului au fost apreciate în Caucaz, Rusia și Asia Centrală de secole. Este popular și în țara noastră, dar nu toată lumea știe fiecare efect benefic al acestuia.

Kefirul este o băutură din lapte fermentat originară din regiunea de la granița Europei și Asiei. Gustul și compoziția sunt similare cu iaurtul, dar este mai subțire și mai acid. Fermentarea kefirului produce dioxid de carbon, ceea ce face ca băutura să pară că clocotește. Fermentarea este factorul cheie care determină modul în care va gusta chefirul.

La fel ca laptele, chefirul este o sursă bogată calciu A proteină. Cu toate acestea, diferă de lapte cu un nivel mai ridicat probiotice, cu alte cuvinte „bacterii bune” care ajută la probleme digestive precum balonarea și constipația.

Unele cercetări sugerează că, din cauza defalcării lactozei în procesul de fermentare, chefirul poate fi băut și de persoanele cu intoleranță la lactoză. Boabele de kefir conțin aproximativ 30 de specii de bacterii benefice, inclusiv lactobacili, care sunt utilizate pe scară largă pentru probleme digestive.

Bun pentru digestie

Datorită conținutului de probiotice, chefirul poate fi folosit ca un ajutor pentru problemele digestive. Probioticele ajută la restabilirea echilibrului intestinal și, de asemenea, servesc drept prevenire împotriva bolilor tractului digestiv.

Ajută la pierderea în greutate

Obezitatea este asociată cu un dezechilibru al bacteriilor intestinale. Unele cercetări sugerează că lactobacilii prezenți în chefir pot fi implicați în schimbarea greutății.

Întărește sănătatea oaselor

Chefirul tradițional, fabricat din lapte de vacă, este o sursă bună de calciu și vitamina K, ambele fiind necesare pentru os puternic și sănătos. Pe măsură ce îmbătrânești, oasele tale se slăbesc și crește riscul de osteoporoză și fracturi. Kefirul poate ajuta în acest caz, în special pentru femeile aflate în postmenopauză, care prezintă cel mai mare risc.

Ameliorează inflamația

Inflamația în organism este implicată în mai multe boli, inclusiv inflamația intestinului și artrita reumatoidă. Probioticele care sunt ascunse în chefir au efecte antiinflamatoare, deci servesc ca un instrument excelent de prevenire și tratament.

Efecte secundare

Diferite companii folosesc metode diferite pentru a face kefir, astfel încât kefirul pe care l-ați cumpărat poate conține mai puține bacterii probiotice decât cel cumpărat de un vecin. Dacă nu sunteți obișnuiți cu probiotice sau alimente fermentate, este recomandat să începeți să beți chefir în doze mici și să vă îndreptați treptat până la o cantitate mai mare.

Unii oameni raportează, de asemenea, efecte secundare, cum ar fi balonare, constipație sau diaree.

Chefir de apă

În ultimii ani, așa-numitul kefir de apă a pătruns și pe piață. Este fabricat în mod similar cu fratele său de lapte și diferă în construcția boabelor. Chefirul de apă este o alternativă excelentă pentru cei care evită să consume produse lactate, dar nu conține aceeași cantitate de calciu și proteine.