legumă

Kel este una dintre cele mai răspândite și mai ieftine legume și totuși este ceva extraordinar: un conținut neobișnuit de ridicat de nutrienți. Kel este un exemplu tipic al modului în care natura pune uneori substanțe mai rare la cele mai comune plante decât la fructele exotice.

Varza cretă, uneori numită varză de iarnă, provine din Marea Mediterană. Astăzi este răspândit și în țara noastră. Este foarte puternic, nesolicitat, rezistent la iarnă, iernează pe creastă și chiar are cel mai bun gust numai după primele înghețuri. Pentru ca frunzele cretate ale gulii să reziste cât mai mult timp la vânt și frig, acestea trebuie să aibă suficiente vitamine și minerale de protecție. Natura i-a furnizat un colț pentru a-l proteja de vremea rea. Chiar și în corpul nostru, aceste substanțe stimulează metabolismul.

Conținutul de vitamine și minerale din kale
Curly Kel este un mare egoist: suge ce poate din sol. În același timp, are puține calorii, proteine ​​și carbohidrați (deoarece are o proporție naturală ridicată de apă). Dar în concentrația de caroten, resp. Vitamina A este un colos invincibil: este de 4 ori mai mult decât broccoli, de 6 ori mai mult decât mazărea și de 40 de ori mai mult decât țelina. Kel conține toate vitaminele B (cu excepția B12), o cantitate extraordinară de biotină și o concentrație remarcabilă de vitamina C. Poate că majoritatea legumelor sunt conținute în kel. De asemenea, conține fibre, vitamina K, potasiu, calciu, sodiu, fier, magneziu, fosfor, mangan. Kel detoxifică intestinele și îndepărtează constipația, regenerează rapid membranele mucoase ale intestinelor, întărește toate membranele mucoase din corp, protejează celulele de radicalii liberi, oprește procesul de îmbătrânire în organism, scade nivelul colesterolului și al grăsimilor din sânge etc.

Kel detoxifică organismul
Kel joacă un rol crucial în susținerea proceselor de detoxifiere ale organismului. Izotiocianații (ITC) obținuți din glucozinolați de kale ajută la reglarea activității de detoxifiere din celulele noastre. Majoritatea toxinelor care prezintă un risc pentru corpul nostru trebuie să fie detoxifiate de celulele noastre printr-un proces în doi pași. Cei doi pași ai procesului se numesc detoxifiere în faza I și detoxifiere în faza II. ITC-urile fabricate din glucozinolați de kale au un efect benefic asupra ambelor etape de detoxifiere (faza I și faza II). Cantitatea neobișnuit de mare de compuși ai sulfului în nămol ajută la promovarea aspectelor de detoxifiere de fază II care necesită prezența sulfului. Prin susținerea ambelor aspecte ale procesului nostru de detoxifiere celulară (faza I și faza II), nutrienții din varză pot oferi corpului nostru o „graniță” în tratarea expunerii toxice, fie din mediu, fie din alimente.

Kelom cu privire la imunitate
Varza cretă are o cantitate imensă de vitamine, minerale și oligoelemente. Este o legumă ideală de iarnă și ne ajută corpul să reziste cu succes bolilor reci. O singură porție de kale conține doza zilnică recomandată de vitamina C pentru a crește imunitatea.

Kel scade colesterolul
Kel conține o serie de nutrienți care se pot lega împreună cu acizii biliari. Când are loc această legare, nivelul colesterolului din sânge scade deoarece organismul trebuie să înlocuiască acizii biliari și îi poate obține din descompunerea colesterolului. Studiile privind aportul de kale arată că colesterolul total din sânge și colesterolul LDL scad odată cu creșterea cantităților de kel din dietă, în timp ce nivelul colesterolului din sânge HDL crește.


 Comandați de la noi - faceți clic pe coperta cărții selectate.

Țesut digestiv
O singură porție de kale ne va oferi cantitatea necesară de fibre. În timp ce alimentele grele prăjite trec prin tractul digestiv și lasă în urmă un dezastru, colosul curăță (detoxifică) intestinele, ajută la crearea unei flore intestinale sănătoase și regenerează rapid mucoasa intestinală. Datorită fibrelor, ajută și la eliminarea constipației.

Kelom împotriva cancerului
Kel este bogat în trei domenii specifice: nutrienți antioxidanți, nutrienți antiinflamatori și nutrienți anti-cancer sub formă de glucozinolați. Fără un aport adecvat de antioxidanți, metabolismul nostru poate fi compromis și putem întâmpina o problemă metabolică numită „stres oxidativ”. Fără un aport suficient de nutrienți antiinflamatori, reglarea sistemului nostru inflamator poate deveni un compromis și putem întâlni problema inflamației cronice. Stresul oxidativ și inflamația cronică - și o combinație a acestor probleme metabolice - sunt factori de risc pentru dezvoltarea cancerului - cancer de vezică urinară, cancer de sân, cancer de colon, cancer ovarian și cancer de prostată. Datorită acestor trei zone, merită să includeți coșul în meniu.

Kel oprește procesul de îmbătrânire
Vitamina E, care conține cea mai ondulată dintre toate legumele, este un protector eficient al celulelor împotriva efectelor radicalilor liberi. Astfel, Kel încetinește în mod probabil procesul de îmbătrânire și întinerește organismul.


 Faceți clic pe imagine pentru a comanda.

Kel pentru sănătatea ochilor
Una dintre cele mai frecvente consecințe ale îmbătrânirii este deficiența vizuală. Există mai mulți nutrienți în dietă care pot ajuta la prevenirea acestui lucru. Kel este ideal deoarece conține luteină și zeaxantină, antioxidanți carotenoizi care se găsesc în cantități mari în kel. Multe studii au arătat că persoanele care mănâncă suficientă luteină și zeaxantină prezintă un risc mult mai redus de degenerescență maculară și cataractă (două boli oculare foarte frecvente).

Kel adaugă vitalitate
Concentrația de caroten, resp. Vitamina A este cea mai importantă pentru protecția imunității mucoasei, acționează ca un așa-numit factor de transcripție a semnalelor genetice care asigură vitalitate, optimism și dinamism.

Kel pentru osteoporoză
Kel este una dintre cele mai bune surse de vitamina K din lume - o ceașcă conține de aproape 7 ori doza zilnică recomandată. Este absolut crucial pentru coagularea sângelui prin "activarea" anumitor proteine ​​și oferindu-le capacitatea de a lega calciu. Dacă aveți osteoporoză, ar trebui să includeți colți în meniu de două ori pe săptămână.