10.9. 2020 9:00 Roșiile de prostată au un gust bun, deși, conform ultimelor cercetări, nu le protejează de cancer. Dar plătesc și pentru altceva. Și nu doar bărbați.

„Conțin licopen, un pigment vegetal din grupul carotenoizilor. Provoacă colorarea roșie a unor fructe precum roșiile, pepenii sau morcovii. Poate apărea și în părțile verzi ale plantelor. Acolo este mascat de un exces de clorofilă, un colorant verde ", explică biochimistul asociat Mgr. Dr. Peter Polčic rolul evident al licopenului la făt.

Licopenul miraculos dă roșu bolilor

O eliberați mestecând în gură, stomac și enzime digestive. Cu ajutorul acizilor biliari, creează picături mici de grăsime care sunt absorbite de celulele intestinului subțire. Acolo este încorporat în particule, care sunt excretate în limfă și sânge și sunt transportate către restul corpului.

„Se absoarbe ușor. Este concentrat în glandele suprarenale, ficat, testicule și prostată ", adaugă nutriționistul Ing. Petra Pavuková, de unde a venit legătura cu sănătatea bărbaților. Potrivit oamenilor de știință, licopenul este „miraculos” doar în legătură cu alți conservanți din roșii. Nu are atâta putere pe cont propriu.

Suficient?

Sau nu este suficientă roșia? Și mai dezamăgitor a fost când experții din Columbia au analizat zeci de studii care sugerează contribuția roșiilor și licopenului la sănătatea prostatei. O comparație a datelor a mai mult de două sute de mii de bărbați a arătat că, deși aportul lor crescut a fost într-adevăr în conformitate cu amenințarea mai mică de cancer, nu a fost direct legată de debutul bolii. Cele mai promițătoare rezultate au venit exclusiv din studii observaționale, nu din experimente. Acestea ar arăta impactul potențial mult mai clar. Aceasta este aceeași greșeală ca și în cazul conținutului de fier din spanac, pentru care trebuia să-l consumăm în fiecare săptămână în cantina școlii.?

decât

„Spre deosebire de alte carotenoide, nivelurile de licopen din ser sau țesuturi sunt legate de aportul total de fructe și legume”, spune Petra Pavuková că, de fapt, bărbații ar putea fi protejați printr-o dietă mai variată, bogată în vitamine, minerale și fibre. Acest lucru a fost recunoscut de Giovannucci într-un studiu publicat în Jurnalul Institutului Național al Cancerului.

Împotriva oxistresei

Cu toate acestea, potrivit unui nutriționist, există încă o mulțime de motive pentru a servi în continuare porțiuni de licopen în legume colorate. „Dovezile studiilor epidemiologice sugerează că aportul ridicat de licopen este asociat cu o reducere semnificativă a riscului de accident vascular cerebral și a mortalității cardiovasculare”, reamintește faptul că s-a demonstrat că medicamentul ajută la ateroscleroză, sindrom metabolic, hipertensiune arterială, colesterol ridicat, împotriva inflamație sau osteoporoză. Și asta nu este tot.

Sursă foto din text: Shutterstock

Proprietățile antioxidante ale licopenului vă pot proteja, de asemenea, de spray-uri sau pesticide pe legume sau fructe. Într-un experiment, Institutul de Științe Medicale All India s-a dovedit din nou unul dintre cei mai puternici luptători oculari împotriva cataractei și a degenerescenței maculare. Deoarece protejează celulele sănătoase și repară cele deteriorate, funcționează bine și la încetinirea bolii Alzheimer. În cercetarea chineză, care a analizat relația dintre o dietă tipică occidentală și declinul cognitiv, a contribuit la stoparea daunelor de memorie ale persoanelor care urmează o dietă bogată în grăsimi.

„Efectele licopenului asupra organismului vor fi cu adevărat legate de proprietățile sale antioxidante”, spune biochimistul Polčic, dar totuși cu precauție. Mecanismul real al acțiunii sale așteaptă să fie dezvăluit.

Ketchup pe piele

Deși doza recomandată de licopen nu există oficial, mâncarea merită. „Medicii îi sfătuiesc pe adulți să ia între două și treizeci de miligrame de licopen pe zi. Este o felie de pepene galben, o roșie sau doi morcovi ", spune expertul că puteți extrage mai mult licopen dacă stați lângă sobă.

Puteți găsi, de asemenea, inspirații gustoase AICI:

„Nu se dizolvă în apă și se leagă ferm de fibrele vegetale. Gătitul, zdrobirea roșiilor în timpul conservării sau servirea cu ulei crește semnificativ aportul din tractul digestiv în sânge. Licopenul din pasta de roșii este biologic de 4 ori mai disponibil decât în ​​roșiile proaspete. Sucul de roșii, supa, sosul și ketchupul conțin cele mai mari concentrații de licopen ", adaugă Pavuková, care oferă atât de multă muncă, mai ales vara.

„Există un studiu conform căruia aportul crescut de licopen poate proteja pielea de arsurile solare. Chiar dacă protecția solară nu o înlocuiește, nu există niciun motiv să nu mai aveți un pic de roșii sau spaghete cu ketchup ", conchide biochimistul Polčic.