VEZI REȚETA PE VIDEO:
- varză chineză (1 buc)
- usturoi (9 căței)
- ghimbir (bucata de 2 cm)
- ceapa de primăvară (2 buc)
Tăiați varza chineză în 4 bucăți egale. Sareți fiecare dintre ele în mod corespunzător, puneți-l într-un castron și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 90 de minute. Între timp, într-o oală mai mare, amestecați ½ o ceașcă de făină de orez și ¼ o ceașcă de zahăr brun, pe care turnăm 3 căni de apă și le punem la fiert.
Într-un blender mic, zdrobiți 9 căței de usturoi, 1 ceapă tocată și o bucată de ghimbir proaspăt (lung de aproximativ 2 cm) tăiat în roți.
Într-un castron mai mare, amestecați ridiche albă rasă, morcovi, praz și ceapă de primăvară. Adăugați 1 lingură de tărâțe de orez, o jumătate de cană de chili uscat și o jumătate de cană de sos de pește. La acest amestec se toarnă un amestec de făină de orez, zahăr brun, apă și usturoi amestecat, ceapă și ghimbir. Se amestecă bine și se adaugă la varza chineză în vârstă. Apoi îl lăsăm să fermenteze o lună.
De asemenea, puteți urmări mai multe rețete pe Facebook sau Instagram.