unitate

De mii de ani, scorțișoara este apreciată pentru efectele sale bogate de vindecare. Acest condiment este recoltat din ramurile familiei Cinnamomum. Provine din Caraibe, America de Sud și Asia de Sud-Est. Din punct de vedere istoric, oamenii au folosit scorțișoară din 2000 î.Hr. în Egiptul antic și în Evul Mediu pentru a trata tusea, artrita și durerile de gât. Astăzi, scorțișoara este al doilea condiment cel mai popular și căutat după ardeiul negru din Europa și Statele Unite.

Două tipuri de scorțișoară în magazinele noastre

Se folosește întreg ca coajă, sub formă de pulbere și este foarte popular și în suplimente sau uleiuri esențiale. Cele mai populare două tipuri de scorțișoară sunt ceylon și cassia. Cassia este mai puternică și mai ieftină, în timp ce Ceylonul este mai fin și mai scump. În principal, scorțișoara pe care o cumpărați în magazin este o combinație a celor două, deși oamenii preferă gustul scorțișoarei din Ceylon datorită gustului său captivant. Indiferent de tip, prospețimea este cea mai importantă condiție pentru menținerea tuturor efectelor sale de vindecare.

Uleiul de scoarță numit cinamaldehidă, utilizat în principal în medicina din plante din China, este extrem de benefic pentru sănătate. S-a constatat că este antiinflamator, antiviral și antifungic. Scorțișoara nu conține doar o cantitate mare de antioxidanți, despre care presupun că știți că sunt extrem de benefice și importante pentru sănătatea generală.

Scorțișoară și numeroasele sale efecte curative

De asemenea, trebuie să știți că scorțișoara este un probiotic natural și ajută la limitarea creșterii bacteriilor și îmbunătățește flora intestinală. În plus, conține calciu și fibre, care, deși în cantități mici, sunt un mare plus față de celelalte proprietăți ale sale. Din punct de vedere medical, scorțișoara scade glicemia, care ajută persoanele cu diabet de tip 2, previne boala Alzheimer, protejează împotriva HIV, previne scleroza multiplă, reduce efectele adverse ale alimentelor bogate în grăsimi, tratează rănile cronice, reduce riscul de boli cardiovasculare, reduce stresul și previne cancerul.

Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite, o linguriță de scorțișoară măcinată, care cântărește aproximativ 2,6 grame, cântărește doar aproximativ 6,5 calorii, conține carbohidrați, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, vitamina A, vitamina B, vitamina K și antioxidanți colină, beta-caroten, alfa-caroten, beta-criptoxantină, licopen, luteină și zeaxantină.

Cum să încorporezi scorțișoară în dieta ta?

Scortisoara este deseori folosita in deserturi, dulciuri, curry, bauturi calde sau bucataria asiatica. Gustul și aroma sa puternice conferă fiecărui aliment o atingere plină de viață, căldură și are un efect benefic asupra sănătății generale. Datorită efectelor sale digestive, mulți oameni iau scorțișoară pe stomacul gol, împreună cu lămâie proaspăt stoarsă și miere de Manuka. Se spune că activează sistemul digestiv, crește nivelul de energie și îmbunătățește concentrația.

Pentru a profita la maximum de scorțișoară, trebuie să o păstrați corect. Vă recomandăm să îl păstrați într-un recipient etanș și într-un loc întunecat. Deși scoarța de scorțișoară poate dura până la un an și, eventual, mai mult, scorțișoara măcinată își pierde gustul și aroma la câteva luni după deschidere.