INTERVIU: Jakub Vlček este un adevărat aventurier. Un călător, un alpinist, un alergător, un ciclist și, în plus, ceea ce m-a cucerit foarte mult, și un bucătar excelent. Kubo poate evoca sărbători incredibile în natură. Și acesta este motivul interviului.
Salut Kubo, făceam drumeții împreună în Norvegia și m-ai atras, printre altele, abilitățile tale de gătit. Era plin de idei și, în circumstanțe modeste, el conjura direct cu ceaunul său. Seara de după o zi obositoare, le-a dat tuturor o dispoziție bună și optimism. Un bucătar bun este neprețuit și întotdeauna popular în colectiv:) Evident că aveți o relație cu gătitul în natură. Ești autodidact în această direcție sau cum ai ajuns acolo?
Bună Jožo, văd că te-a interesat cu adevărat dieta cu cazan:) Am fost supărat de mâncarea instantă uscată, așa că am vrut odată să le arăt altora că poți mânca bine, ușor și destul de ieftin la aproape aceeași greutate pe drum .
Dar ca să nu pară că o să vă mărturisesc la fel ca un bucătar ...:) Trebuie să vă reamintesc că sunteți în principal alpinist, ciclist și alergător. Voi menționa acest exemplu: Împreună organizăm o excursie de o zi întreagă lungă de aproximativ 20 de kilometri, cu un câștig de altitudine de aproximativ 800 de metri și teren deloc ușor. După întoarcere, m-am dus la o bere, ți-ai pus tenișii și ai alergat 36 de kilometri:) Nebun.:) Spune-ne de ce îl antrenezi?
Turul a fost foarte frumos, dar ne-am întors destul de curând. Aveam nevoie să îmi fie foame și să obosesc puțin:). Care a fost de 120%. Mă consider mai mult ciclist decât alergător, dar acum mă interesează o cursă organizată de fosta mea facultate din Ústí nad Labem. Este un ultramaraton cu o lungime de 100 km: http://www.univerzitniultra.blogspot.cz/
„Obosește-te puțin.” Kubo, ne-am întors pe la cinci după-amiaza, dar hai să fim sinceri, nu este încă suficient pentru tine ...:) Dar vom ajunge la activitățile tale, să revenim acum la gătit. În sfârșit, am ocazia să depun mărturie cuiva care se află acasă în această zonă. Încearcă să ne spui puțin când faci o excursie mai zilnică, ce ingrediente iei mereu cu tine?
Este importantă o dietă echilibrată, bogată în proteine și grăsimi. Problema pe care fiecare dintre noi o rezolvă înainte de a pleca într-un tur este durata de valabilitate și greutatea alimentelor. Ingredientele proaspete sunt întotdeauna mai gustoase, din păcate, durează doar puțin. Dacă avem ocazia să cumpărăm ceva pe parcurs, este desigur un avantaj. Cu toate acestea, să luăm în considerare faptul că această variantă nu este posibilă. Chiar și așa, puteți mânca aproape acasă. Baza este de obicei paste, cuscus, orez sau linte. Depinde de gustul fiecărui călător, de modul în care pregătește felul de mâncare. Îmi place să gătesc sosuri simple. Mâncarea alunecă apoi mai bine în gât . Un al doilea aragaz și un vas de gătit sunt mai bune pentru asta. O opțiune mai simplă este să gustați, de exemplu, pastele topite direct într-un recipient cu usturoi, ulei de măsline, busuioc, prosciutto de ton în suc propriu, roșii uscate (sau proaspete), ceapă, măsline, legume sterilizate, ciuperci găsite etc.
Așa că port mereu condimente, usturoi, ceapă (mai mic este mai bine), o cantitate rezonabilă de ulei de măsline. Ca o componentă din carne, folosesc adesea prostiuto sau o altă formă de carne uscată. Are mai multe avantaje: este mai ușor, nu se strică vara și nu îngheță iarna.
Bine de știut ... Cu toate acestea, ești și cățărător și de multe ori mergi la munte, unde bineînțeles că împachetezi lucruri complet diferite. Ce mâncare recomandați în timpul expedițiilor de alpinism?
Chiar și la munte trebuie să mănânci echilibrat. Mâncarea uscată Expedition este destinată în primul rând taberelor de mare altitudine. Mănâncă multe fructe, legume și carne în taberele de bază.
Pentru evenimente mai scurte (două până la patru zile) nu este o idee bună să „bagați” porțiuni de mâncare în avans. De exemplu, cuscusul amestecat cu carne uscată, măsline și roșii uscate. Apoi, toarnă apă caldă peste ea și se naște mâncare hrănitoare. Am amestecat un amestec de musli pentru micul dejun. Un pic diferit pentru fiecare zi pentru a nu mânca excesiv. De exemplu, cu floarea soarelui, dovleacul sau alte semințe și nuci adaug câteva linguri de sunar pentru copii. Se creează o bombă energetică destul de gustoasă.
Hm. Sună ca o procedură bine gândită. Dar există și întrebarea despre ce echipament să luați de fapt cu voi? Poate o remarcă banală la prima vedere, dar credeți-mă, 90% dintre oameni folosesc în continuare cochilii obișnuite din aluminiu. Printre altele, eu:)
Obișnuiam să am și un rahat clasic. Nu este nimic atât de rău în asta. Este suficient de mic pentru a găti pentru mai mulți oameni. De aceea folosesc ustensile de camping mai mari. (aprox. 3 și 2 litri). În plus față de volum, observ un alt avantaj asupra lor și acela este spălarea ușoară datorită interiorului din teflon. În majoritatea cazurilor, tot ce trebuie să faceți este să-l ștergeți cu un șervețel. Ai grijă la zgârieturi. Vrea o lingură de plastic.
Ce vedeți ca fiind semnificația și importanța mâncării de calitate, fie că faceți excursii de drumeții sau cățărări în munții înalți? Este mai mult sau mai puțin clar pentru fiecare dintre noi, dar voi fi bucuros să vă dau posibilitatea să o caracterizați într-un mod sofisticat ...:)
O dietă bună îți va oferi energia adecvată de care ai nevoie pentru a depăși obstacolele. Dacă aveți alimente bogate în energie, dar nu vă place, aceasta poate afecta starea de spirit și, prin urmare, alți membri ai expediției. Și mai ales dimpotrivă, când primești mâncare de la cineva, după care te lingi în spatele urechilor, te va face incredibil de fericit. Din experiența mea, acesta este unul dintre factorii care afectează în mod direct succesul expediției.
ATENŢIE: Puteți găsi o gamă largă de colți și lucruri pentru camping în magazinul electronic Doprirody.sk. O gamă completă pentru ambarcațiuni, silvicultură, drumeții, în aer liber, vânătoare și multe alte activități în aer liber.
Așadar, dați cel puțin două sfaturi despre cum să pregătiți ceva gustos, hrănitor și ușor de preparat.
Toată lumea poate gusta pastele în mod experimental pe placul lor. Dar mi-am amintit de Norvegia. Este adevărat, cu greu puteți găti acest aliment la o trecere de munte undeva departe în interior. Îți amintești de somon pe pesto roșu și morcovi în lapte de cocos cu orez?
Foarte bun. Da. Nu pot mânca somon seara în drumeție în fiecare zi.:)
Asa de. Morcovul (4-6buc) prăjit ușor în rondele, prăjiți ușor în ulei de măsline, adăugați la prismele somonului feliat - aproximativ 2x1x1 cm, în funcție de dimensiunea fileului. (800g-1 kg cântărit brut). Se sare și se condimentează cu busuioc și 1-2 linguri de pesto roșu. Odată ce somonul este suficient gătit, se toarnă peste acesta 1-2 cutii de lapte de cocos. (Somonul ar trebui să rămână roz în interior. Dacă îl lăsăm acolo prea mult timp, acesta se va usca și astfel ne va lipsi de cea mai importantă componentă aromatică).
Hai să mergem din nou la acțiune ... Voi dezvălui despre tine că ai plecat din Republica Cehă cu bicicleta până în nordul Norvegiei și întreaga Europă până la Nordkapp și ai reușit-o în 12 zile. Acest lucru ți-a dat aprox. 250 de kilometri. Performanță decentă. Vom publica în scurt timp un jurnal de călătorie despre această călătorie a dvs. pe Dobrodruh.sk. Prin urmare, doar pentru a ne trezi cititorii, vă întreb cum vă amintiți această călătorie astăzi?
Mereu am mers cu bicicleta la școală. Când am aflat că am fost acceptat pentru o ședere de studiu în Tromsø, Norvegia, nu a durat mult până când m-am hotărât asupra acestui mod de transport. Am ales calea prin menționatul Nordkapp. După 12 zile (3000 km) am văzut soarele de la miezul nopții de pe această pelerină. Apoi, am avut nevoie doar să conduc până la Tromsø și am rotunjit distanța la 4000 km în 16 zile. Călătoria m-a ajutat foarte mult să-mi așez lucrurile în cap și mi-a deschis noi planuri pentru viitor.
Voi urmări imediat ultima propoziție. Cred că pot spune despre tine că te pregătești să călătorești în jurul lumii cu bicicleta. Spuneți-ne puțin mai multe despre planurile dvs.
Acesta este doar unul dintre planurile pe care le datorez pentru călătoria în Norvegia. La început a fost un vis utopic, dar treptat se transformă într-o cale fezabilă. Aceasta este o plimbare lungă de 29.000 km, pe care călătorii o parcurg timp de aproximativ 3 ani. Aș vrea să o cuceresc în 175 de zile între semestre, astfel încât să nu trebuiască să-mi întrerup studiile. Traseul încă nu este fixat. Va depinde de situația politică actuală.
Sunt sigur că vom ține cu toții degetele încrucișate pentru tine, deoarece ești un aventurier născut și un tip drăguț. Și apropo, Kubo, care este relația ta cu Slovacia?
Fraților, nu?:) Ai o țară frumoasă și o mulțime de locuri pe care oricine te poate invidia. Merg în Tatra în fiecare an, fie vara, fie iarna. Totuși, Fatra, Paradisul slovac și Roháče m-au fascinat și pe mine.
Slovač mulțumesc:) În sfârșit, aveți și ocazia să le spuneți câteva cuvinte motivaționale cititorilor Dobrodruha. Poftim…
Nu vă fie teamă să încercați să vă îndepliniți visele: D. Poftim
Comentarii
Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a posta comentarii.