3 septembrie 2020 - 12:07
Mândria bucătăriei din Boemia de Sud este această supă aromată, grozavă, preparată din cartofi, smântână, ciuperci, ouă și mărar. Kulajda este o supă bogată și, prin urmare, este adesea servită ca fel separat cu pâine proaspătă. Nu există o singură rețetă pentru prepararea kulajda. Fiecare familie, fiecare sat are versiunea sa preferată. Arta de a găti un kulajda foarte bun rezidă în principal în condimentarea sa blândă la sfârșit. Apoi se va arăta cine este un maestru bucătar:)
Înmuiați ciupercile uscate în apă caldă timp de cel puțin o jumătate de oră. Bureții sunt apoi stoarse și prăjiți într-o oală pe grăsime fierbinte. Se sare ușor, se adaugă piper, frunze de dafin, rasca, cartofi tăiați cubulețe și se toarnă bulion. Gatiti cel putin 15 minute.
Adăugați făină în smântână și amestecați bine într-un castron. Adăugați încet un astfel de tort la supă amestecând. Fierbeți supa și adăugați mărar proaspăt tocat. Dacă folosiți mărar sterilizat, este bine să-l adăugați înainte de a adăuga crema, astfel încât să fiarbă și astfel încât kulajda să nu se coaguleze. Opriți supa.
Luați puțin lichid într-o cană și lăsați-l să se răcească o vreme. Amestecăm oțet și dacă ne place dulce și acru, la fel este și zahărul. Abia apoi turnați conținutul aromat al ceștii în supă, astfel încât să nu se condenseze. Kulajda se servește cu un ou fiert sau pierdut.
Comentarii
14 ianuarie 2014 - 13:01
22 ianuarie 2014 - 11:04
Imi place sa incerc dupa tine:-)
1 noiembrie 2014 - 5:12 am
Super ciorbă Tanicka, ca toate rețetele pe care le-am încercat până acum:)
1 noiembrie 2014 - 06:07
Mulțumim pentru fotografie, este o senzație minunată când suntem împreună în bucătărie:-)
1 noiembrie 2014 - 06:23
:) da, și cred că sunteți de multe ori cu mine în bucătărie:) mâine va fi un spărgător pe care îl vom coace împreună:)))
13 iulie 2019 - 14:34
Supa super. Mulțumesc pentru rețetă.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!