16 martie 2020 - 07:16
Această patiserie este bijuteria noastră de familie, realizată de draga noastră mătușă Darinka. L-am numit în munți ŠMORŇ, probabil conform binecunoscutului kaiserschmarrn - smucitură imperială.
Acest zada de Darinka este fabricat din griș pentru copii și se servește cu alimente pentru copii. Este plin de stafide, fulgi de migdale prăjiți și miroase a scorțișoară, unt și vanilie.
Puneți grișul într-o cană, turnați lapte peste el, adăugați zahăr, un praf de sare și două ouă întregi. Se amestecă și se lasă grișul din lapte să se umfle o vreme. Apoi adăugați un vârf de bicarbonat de sodă sau praf de copt și amestecați din nou. Aluatul ar trebui să fie mai gros decât pentru clătite.
Puneți o lingură de unt pe tigaie și turnați aluatul. Când aluatul începe să se tragă pe margini, turnăm o stafidă pe el. Lăsați-l să se retragă complet și turnați zahăr de scorțișoară și chipsuri de migdale deasupra. Întoarceți omleta pe cealaltă parte. Zahărul cu migdale se caramelizează.
Folosiți o lopată pentru a ridica marginea, puneți o a doua lingură de unt sub omletă și coaceți. Apoi luăm două clocote de lemn și rupem aluatul copt în bucăți mici și le coacem pentru scurt timp. Se transferă imediat într-o farfurie și se servește presărat cu zahăr vanilat amestecat cu zahăr pudră. Desigur cu piure de mere.
Comentarii
22 septembrie 2014 - 12:05
Nu pot decât să recomand!
Nu am știut până când ea nu a menționat-o public, iar în gospodăria mea pentru draga mea, el a rămas # 1, mai ales când vine vorba de mâncare dulce FAST/cu excepția stafidelor, care nu intră în nimic doar ca un gust separat /.
În caz contrar, acesta este exact - GUST - pentru cei cărora le plac dulciurile.
De asemenea, îl numesc „tâmpitul lui Darinka” așa cum l-ai numit, așa că mulțumesc.
Salutari. îmbrățișări.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!