Kung Fu Chi, ritualul chinezesc al ceaiului din Kung Fu, s-a cristalizat la forma sa actuală în secolul al XVI-lea în timpul domniei dinastiei Ming și a împăratului Shenzhen din provincia Fujian. S-a constatat că aroma și gustul ceaiului pot fi savurate cel mai bine prin turnarea repetată a frunzelor cu mai multe etape în oale mici.
Dezvoltarea acestei metode de preparare a ceaiului a fost influențată și de învățătura taoismului, potrivit căreia calea este mai importantă decât scopul. Deci călătoria în sine este obiectivul și apare în așa fel încât o persoană începe să „își miște picioarele”. Prin urmare, s-a considerat corect să te bucuri de prepararea ceaiului, nu numai de a-l bea.
Cred că taoistii au avut dreptate. A prepara ceai pentru prieteni sau doar pentru tine folosind metoda Kung Fu la marea ceaiului este mai mult decât fermecător.
Astăzi vă aducem pictura Kung Fu čcha și câteva sfaturi bune.
Zece Kung Fu Likes:
1. Kung fu este o metodă extrem de creativă și liberă și poate fi modificată în funcție de gust. Pe măsură ce viața continuă, susțin taoistii. Regulile sunt menite să inspire, nu să lege.
2. Scopul metodei Kung Fu este o experiență armonioasă și plăcută pentru toți cei prezenți. Nu contează dacă schimbați procedura. Kung fu-ul ar trebui să reapară în orice moment. Există atât de multe variații ale acestei metode încât nu poți să greșești prea mult.
3. Pentru Kung Fu, folosim în principal ulonguri (ceaiuri oolong, galben-verzi), Pchu-er, prăjituri de ceai, câteva ceaiuri negre și verzi. Ceaiurile trebuie să fie cu frunze, smocuri sau presate, întotdeauna de înaltă calitate.
4. De câte ori putem uda frunzele de ceai determină calitatea ceaiului, temperatura apei și metoda de infuzare. Turnăm ceai dacă ne place. Uneori de peste 10 ori.
5. Timpul de levigare este mărit cu aproximativ un minut la fiecare pas. Frunzele de ceai nu trebuie să se răcească niciodată complet și nici nu trebuie să rămână inundate cu apă.
6. Turnăm mereu apă și ceai terminat foarte elegant. Ceramica de ceai, instrumentele și ceaiul de mare ar trebui să fie la fel de frumoase. Modestia nu exclude eleganța.
7. Dacă turnați o cantitate completă de ceai în ceainic, stoarceți calm excesul de apă cu un capac. De asemenea, îl puteți folosi pentru a îndepărta spuma de pe suprafață.
8. Dacă ceaiul permite, folosiți cea mai ridicată temperatură a apei.
9. Pentru o „rundă”, beți tot ceaiul din boluri sau turnați restul în marea ceaiului. Dacă nu mai doriți mai mult ceai, întoarceți vasul cu susul în jos și așezați-l pe marea ceaiului.
10. Chiar dacă cineva își bea ceaiul mai încet decât alții, nu lăsăm frunzele de ceai să se infuzeze mai mult și turnăm infuzia finită într-un ceainic auxiliar până când toată lumea bea.
Kung fu oferă o serie de senzații subtile. Bucura-te de ei!
Apa curgătoare sună uneori ca vântul din coroanele pinilor sau un pârâu în munți.
Jocul de sunete, mirosuri, gusturi și imagini poate lumina sufletul unei persoane.
Și despre asta este să faci și să bei ceai!
Text și fotografie: RNDr. Vladimir Ondejcik, RNDr. Alena Ondejčíková
Sală de oameni buni, Nitra