Încercați una dintre cele mai tradiționale și foarte rapide rețete din bucătăria chineză - Kura Chop suey.
Ingrediente
Materii prime utilizate pentru 4-6 porții:
- 500 g pui (sau carne de porc slabă)
- 2 oua
- 1 lingură amidon
- 2 cepe
- 1 por
- 2 ardei verzi
- 100 g păstăi de fasole verde
- 100 g ciuperci proaspete
- 3 căței de usturoi
- 8 linguri ulei prăjit
- 2 linguri Se toacă amestecul
- 5 linguri sos negru de soia
- 3 linguri de vin de orez chinezesc dulce (Shaoxing) (se poate folosi și desert sau port alb)
- 2 frunze de țelină de rapiță
- 1 linguriță de chili (după gust)
- Sarat la gust
Atașamente:
Abordare
1/7
Tăiați 500 g de pui (sau carne de porc slabă) în tăiței subțiri de 1x1x3 cm, așezați într-un castron cu marinată preparată din 2 ouă bătute, 1 linguriță de sare, 1 linguriță de chilli (după gust), 1 lingură de Chop suey și 1 lingură de amidon.
2/7
În timp ce carnea este marinată, tăiați 2 ceapă, 1 praz, 2 ardei verzi și 2 tulpini de țelină în tăiței fini, 100 g fasole verde pe bucată de 1 cm, 100 g ciuperci feliate subțire și 3 cățele de usturoi tocate mărunt.
3/7
Prăjiți carnea marinată (aprox. 3 min.) Pe 4 linguri de ulei într-o tigaie wok, scoateți-o cu o strecurătoare din tigaie și păstrați-o la căldură.
4/7
Adăugați 4 linguri de ulei în tigaie și prăjiți 1 lingură de amestec „Chop suey” (10 secunde).
5/7
Se adaugă ceapa, usturoiul și prazul (3 min.), Apoi boiaua, țelina și păstăile de fasole (3 min.) Și în cele din urmă ciupercile (2 min.). Prajim tot timpul.
6/7
Adăugați carne prăjită la legume într-o tigaie, adăugați 5 linguri de sos de soia întunecat, 3 linguri de vin de orez dulce, restul de marinată, amestecați, sare după gust (aprox. 1 linguriță de sare) și gătiți scurt (1 min .).
7/7
Se servește imediat după preparare cu orez sau tăiței chinezi.
Timp de pregătire - 20 minute de pregătire, 15 minute de gătit.